リストランテクボツ

リストランテKubotsu

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:10000円 ランチ:5000円
  • 最寄り駅 天神駅 徒歩5分
  • 定休日 火曜日

050-5263-6240

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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めぐるめく“九州の旬”が口福を呼んでくれる。五感で楽しむイタリア料理店

地産地消の料理を楽しめる【リストランテKubotsu】。「ここでしかつくれない料理を」との思いから、九州産食材を厳選しています。生産者から直接仕入れし、シェフ・窪津氏が自らの目で選りすぐっているのだとか。匠の技で素材の味を最大限に引き出し、多彩な味わいに昇華しています。うっとりするほど美しく、時には遊び心に溢れたダイナミックな盛り付けでも魅了。ワインを自社輸入していて、良質なものをリーズナブルに楽しめるのも嬉しいポイントです。ソムリエが提案するペアリングに酔いしれる一夜を過ごせそう。ブラウンを基調にまとめられた店内は、ラグジュアリーな空間。個室も完備されていて、さまざまなシーンに寄り添ってくれます。

リストランテKubotsu
これだけは食べてほしいベスト3

さまざまな味わいに出会える『スイカのガスパチョ フレッシュオマール海老とラヴィゴットソース』

ガラスの器に入った涼しげな逸品。スイカと生のベビーオマールを合わせていて、濃厚ながら爽やかな後味を堪能できます。少しずつ氷が溶けだし、一口食べるごとに違った味わいにも出会えるハズです。

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さまざまな味わいに出会える『スイカのガスパチョ フレッシュオマール海老とラヴィゴットソース』

ストーリーを感じさせてくれる『日田産 稚鮎のスパゲティ プリマヴェーラ』

鮎が泳いでいるかのような盛り付けにも注目。アーティスティックな見た目ながら、クラシカルな味わいに仕上げた一皿。食材が織りなす「マリアージュ」は、一度食べればヤミツキになりそうな美味しさです。

ストーリーを感じさせてくれる『日田産 稚鮎のスパゲティ プリマヴェーラ』

見た目にも華やかな『季節の木々で彩ったアミューズ』

季節の食材をふんだんにあしらったアミューズ。「生け花」のような美しい盛り付けで、視覚から楽しませてくれます。窪津氏曰く、「味は食べてからのお楽しみです」とのこと。匠の技が詰まった一皿をご賞味あれ。

見た目にも華やかな『季節の木々で彩ったアミューズ』

料理人 / 窪津 朋生 氏 (クボツ トモキ)

専門ジャンル:イタリア料理

“九州産食材の美味しさ”を広めるべく、日々邁進しつづける

1983年、大阪府出身。転勤の多い家庭に生まれ、社会人になるまでの多くを福岡県で過ごす。18歳で調理の専門学校に進学し、卒業後の2003年に【株式会社ひらまつ】に就職。東京都・代官山にある【リストランテASO】に配属になり、2009年には副料理長に昇格。2011年に【リストランテASO 天神】がオープンすると共に移動になり、2014年に料理長に就任。2018年1月により自身の名を冠する【リストランテKubotsu】で腕を揮う。

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窪津 朋生 氏

リストランテKubotsuの店舗情報

基本情報

店名 リストランテKubotsu
TEL

050-5263-6240

092-724-0600

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 地下鉄空港線 天神駅 徒歩5分
アクセス 天神駅より徒歩5分
住所 福岡県福岡市中央区天神2-5-55 レソラ天神4F 地図を見る
営業時間
【月・水~金】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.13:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.20:30)
定休日 火曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
5000円

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

店外に一部喫煙スペースあり

こだわり
ホームページ https://www.hiramatsurestaurant.jp/kubotsu/
備考 ・個室3部屋/4~18名様
・パーティラウンジ/20~40名様
・パーティーサロン/40~120名様

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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