ディナー：10000円 ランチ：5000円 
天神駅 徒歩5分 
火曜日 
貯まる・使える 
めぐるめく“九州の旬”が口福を呼んでくれる。五感で楽しむイタリア料理店
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ストーリーを感じさせてくれる『日田産 稚鮎のスパゲティ プリマヴェーラ』 -
さまざまな味わいに出会える『スイカのガスパチョ フレッシュオマール海老とラヴィゴットソース』
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見た目にも華やかな『季節の木々で彩ったアミューズ』
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『フォアグラのソテー ローストした玉葱と黒トリュフのソース』
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京都七谷鴨のロースト 自家製サルシッチャと新玉葱のソース
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ソムリエがセレクトした、“至福の一杯”に酔いしれる一夜
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2人の「思い出の1ページ」を、色鮮やかに彩るレストラン
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シェフこだわりの一皿で、ワンランク上のもてなしも叶う
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思い思いの時間を過ごせる、「プライベート空間」を提供
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インテリアを彩る優雅な「伝統工芸」で、ゲストを魅了
地産地消の料理を楽しめる【リストランテKubotsu】。「ここでしかつくれない料理を」との思いから、九州産食材を厳選しています。生産者から直接仕入れし、シェフ・窪津氏が自らの目で選りすぐっているのだとか。匠の技で素材の味を最大限に引き出し、多彩な味わいに昇華しています。うっとりするほど美しく、時には遊び心に溢れたダイナミックな盛り付けでも魅了。ワインを自社輸入していて、良質なものをリーズナブルに楽しめるのも嬉しいポイントです。ソムリエが提案するペアリングに酔いしれる一夜を過ごせそう。ブラウンを基調にまとめられた店内は、ラグジュアリーな空間。個室も完備されていて、さまざまなシーンに寄り添ってくれます。
リストランテKubotsu
これだけは食べてほしいベスト３
さまざまな味わいに出会える『スイカのガスパチョ フレッシュオマール海老とラヴィゴットソース』
ガラスの器に入った涼しげな逸品。スイカと生のベビーオマールを合わせていて、濃厚ながら爽やかな後味を堪能できます。少しずつ氷が溶けだし、一口食べるごとに違った味わいにも出会えるハズです。
ストーリーを感じさせてくれる『日田産 稚鮎のスパゲティ プリマヴェーラ』
鮎が泳いでいるかのような盛り付けにも注目。アーティスティックな見た目ながら、クラシカルな味わいに仕上げた一皿。食材が織りなす「マリアージュ」は、一度食べればヤミツキになりそうな美味しさです。
見た目にも華やかな『季節の木々で彩ったアミューズ』
季節の食材をふんだんにあしらったアミューズ。「生け花」のような美しい盛り付けで、視覚から楽しませてくれます。窪津氏曰く、「味は食べてからのお楽しみです」とのこと。匠の技が詰まった一皿をご賞味あれ。
料理人 / 窪津 朋生 氏 （クボツ トモキ）
専門ジャンル： イタリア料理
“九州産食材の美味しさ”を広めるべく、日々邁進しつづける
1983年、大阪府出身。転勤の多い家庭に生まれ、社会人になるまでの多くを福岡県で過ごす。18歳で調理の専門学校に進学し、卒業後の2003年に【株式会社ひらまつ】に就職。東京都・代官山にある【リストランテASO】に配属になり、2009年には副料理長に昇格。2011年に【リストランテASO 天神】がオープンすると共に移動になり、2014年に料理長に就任。2018年1月により自身の名を冠する【リストランテKubotsu】で腕を揮う。
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魚料理
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リストランテKubotsuの店舗情報
基本情報
| 店名 | リストランテKubotsu |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6240 092-724-0600 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄空港線 天神駅 徒歩5分 |
| アクセス | 天神駅より徒歩5分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区天神2-5-55 レソラ天神4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 （祝日の場合は通常通り営業） |
| 感染症対策 |
皆様に”安心”してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、以下のような取組みを行っております。ご理解・ご協力をお願い致します。 ＜当店での取組み例＞ ●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。 ●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。 ●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。 ●マスク着用にて応対をさせていただきます。 ●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。 ＜お客様へのお願い＞ ●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。 ●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。 ●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。 ●館内に設置しております消毒液にて、手指消毒にご協力ください。 ●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。 その他、安全に関する取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店外に一部喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hiramatsurestaurant.jp/kubotsu/ |
| 備考 |
・個室3部屋／4～18名様 ・パーティラウンジ／20～40名様 ・パーティーサロン／40～120名様 |
関連情報
| 関連リンク | |
|---|---|
| 姉妹店 |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5263-6240 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.福岡県福岡市中央区天神2-5-55 レソラ天神4F ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.皆様に”安心”してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、以下のような取組みを行っております。ご理解・ご協力をお願い致します。
＜当店での取組み例＞
●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
●マスク着用にて応対をさせていただきます。
●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。
＜お客様へのお願い＞
●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
●館内に設置しております消毒液にて、手指消毒にご協力ください。
●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。
その他、安全に関する取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。
