ブラッスリーポールボキューズダイマルトウキョウ

ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京

050-5263-2707

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

今もなお世界を魅了し続ける正統派フランス料理を、気軽に楽しめるブラッスリー

フランス料理界の巨匠、ポール・ボキューズ氏。世界的な料理人の味を、気軽に味わうことのできるお店です。リヨンよりその名を馳せる【ポール・ボキューズ】、フランス国外で冠することを許されたのはこの日本のみ。こちらのブラッスリーは、“太陽の料理”をテーマに、より日常的に利用できる気軽さが魅力です。東京駅直結という恵まれたアクセスに加えて、価格帯もリーズナブル、世界を魅了した料理人の技に気軽に触れることのできる【ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京】。買物帰りや観光で訪れたときや、取引先や仕事仲間などの食事会など、多彩なシーンで活躍。ビジネス・プライベート問わず、足を運びたくなるお店です。

ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
これだけは食べてほしいベスト3

奥深い味わいを堪能『南のパエリア アンダルシア風 タジン鍋』

リヨン本店の総料理長、ミュレール氏から料理人が直接教わったひと品が『南のパエリア アンダルシア風 タジン鍋』です。複数の食材をひとつの鍋で調理することで、お米が旨みを吸収。奥深い味わいを楽しめます。

メニューを見る

奥深い味わいを堪能『南のパエリア アンダルシア風 タジン鍋』

スープはトロッと、濃厚な味わいのスペシャリテ『ブイヤベース』

オマール海老と渡り蟹で出汁をとり、たっぷりの魚介を入れたお店のスペシャリテ『ブイヤベース』。南仏のお米を使い、スープはトロっと、濃厚な味わいを堪能できます。“太陽の恵み”を感じられる逸品です。

スープはトロッと、濃厚な味わいのスペシャリテ『ブイヤベース』

芳醇なおいしさを満喫する『フォアグラとコンソメ』

使用するのはお店オリジナル、独自につくったコンソメ。ゲストからの評判も高い味わいは、ポワレしたフォアグラと食すことで一層引き立ちます。さっぱりとしながらも芳醇な味わい、ぜひお店で味わってみてください。

芳醇なおいしさを満喫する『フォアグラとコンソメ』

料理人 / 鈴木 啓太 氏 (スズキ ケイタ)

専門ジャンル:フランス料理

食のおもしろさに魅了され、料理の道へ。経験豊かな料理人

1984年、埼玉県生まれ。食のおもしろさに魅了され、料理人を志した鈴木氏。株式会社ひらまつに入社後は、【レストランひらまつ レゼルヴ】、【レストランひらまつ 広尾】、【レストランひらまつ パリ】などで活躍。フランスから帰国後は、【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座】で腕を振るった。2016年からは【ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京】料理長に着任、現在に至る。

プロフィールを見る

鈴木 啓太 氏

写真

  • 東京駅直結 都会的でスタイリッシュな空間

    東京駅直結 都会的でスタイリッシュな空間

  • シーズンごとにさまざまなプランを用意

    シーズンごとにさまざまなプランを用意

  • ビル12階。景色を楽しみながら食を満喫

    ビル12階。景色を楽しみながら食を満喫

  • バースデーには『アニバーサリープラン』がおすすめ

    バースデーには『アニバーサリープラン』がおすすめ

  • 受け継がれるボキューズ氏の食への想い

    受け継がれるボキューズ氏の食への想い

  • 約50種類を用意。料理と併せて楽しむ、仏産の蔵出しワイン

    約50種類を用意。料理と併せて楽しむ、仏産の蔵出しワイン

  • 普段使いも特別な日も。素敵な時間を彩る

    普段使いも特別な日も。素敵な時間を彩る

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ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京の店舗情報

基本情報

店名 ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
TEL

050-5263-2707

03-5218-2211

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR山手線 東京駅 徒歩1分
東京メトロ丸の内線 東京駅 徒歩4分
アクセス JR東京駅 八重洲北口改札を出てすぐ
住所 東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店12F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:00~17:00 (L.O.16:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~17:00 (L.O.17:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休
感染症対策 皆様に”安心”してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、以下のような取組みを行っております。ご理解・ご協力をお願い致します。

<当店での取組み例>
●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
●マスク着用にて応対をさせていただきます。
●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

<お客様へのお願い>
●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
●館内に設置しております消毒液にて、手指消毒にご協力ください。
●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

その他、安全に関する取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6500円
【ランチ】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 90人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 着席:90人 )
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
関連リンク
姉妹店

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-2707 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店12F JR東京駅 八重洲北口改札を出てすぐ ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.皆様に”安心”してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、以下のような取組みを行っております。ご理解・ご協力をお願い致します。

    <当店での取組み例>
    ●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
    ●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」による空気清浄や換気を実施します。
    ●テーブル数を減らし、各テーブルの間隔を空けております。
    ●マスク着用にて応対をさせていただきます。
    ●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。

    <お客様へのお願い>
    ●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
    ●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
    ●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
    ●館内に設置しております消毒液にて、手指消毒にご協力ください。
    ●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。

    その他、安全に関する取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつ公式ホームページにてご覧いただけます。

このお店からのお知らせ

2021-10-25

営業時間変更に関するお知らせ

当面の間、東京都の感染症対策に基づいた営業時間のご案内に変更致します。
最新情報は、ホームページ等で随時更新致しております。

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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