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東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店12F ここから地図が確認できます。

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■独自の安全基準「Hiramatsu スタンダード」更新のお知らせ（2023年6月1日～）新型コロナウイルス感染症が「5類感染症」に引き下げられたことにともない、従業員のマスク着用につきましても、個人の判断に委ねることといたします。株式会社ひらまつでは、今後もお客様の「安心・安全」を最優先とし、ひらまつ独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を遵守し、皆様をお迎えいたしますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。詳しくは下記URLよりご確認ください。 https://www.hiramatsu.co.jp/standard/

ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京丸の内/フレンチネット予約可

今もなお世界を魅了し続ける正統派フランス料理を、気軽に楽しめるブラッスリー

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フランス料理界の巨匠、ポール・ボキューズ氏。世界的な料理人の味を、気軽に味わうことのできるお店です。リヨンよりその名を馳せる【ポール・ボキューズ】、フランス国外で冠することを許されたのはこの日本のみ。こちらのブラッスリーは、“太陽の料理”をテーマに、より日常的に利用できる気軽さが魅力です。東京駅直結という恵まれたアクセスに加えて、価格帯もリーズナブル、世界を魅了した料理人の技に気軽に触れることのできる【ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京】。買物帰りや観光で訪れたときや、取引先や仕事仲間などの食事会など、多彩なシーンで活躍。ビジネス・プライベート問わず、足を運びたくなるお店です。

ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京
これだけは食べてほしいベスト３

奥深い味わいを堪能『南のパエリアアンダルシア風タジン鍋』

リヨン本店の総料理長、ミュレール氏から料理人が直接教わったひと品が『南のパエリアアンダルシア風タジン鍋』です。複数の食材をひとつの鍋で調理することで、お米が旨みを吸収。奥深い味わいを楽しめます。

メニューを見る

スープはトロッと、濃厚な味わいのスペシャリテ『ブイヤベース』

オマール海老と渡り蟹で出汁をとり、たっぷりの魚介を入れたお店のスペシャリテ『ブイヤベース』。南仏のお米を使い、スープはトロっと、濃厚な味わいを堪能できます。“太陽の恵み”を感じられる逸品です。

芳醇なおいしさを満喫する『フォアグラとコンソメ』

使用するのはお店オリジナル、独自につくったコンソメ。ゲストからの評判も高い味わいは、ポワレしたフォアグラと食すことで一層引き立ちます。さっぱりとしながらも芳醇な味わい、ぜひお店で味わってみてください。

料理人 / 鈴木　啓太氏（スズキ　ケイタ）

専門ジャンル：フランス料理

食のおもしろさに魅了され、料理の道へ。経験豊かな料理人

1984年、埼玉県生まれ。食のおもしろさに魅了され、料理人を志した鈴木氏。株式会社ひらまつに入社後は、【レストランひらまつレゼルヴ】、【レストランひらまつ広尾】、【レストランひらまつパリ】などで活躍。フランスから帰国後は、【ブラッスリーポール・ボキューズ銀座】で腕を振るった。2016年からは【ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京】料理長に着任、現在に至る。

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ジル・レナルト氏

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ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京の店舗情報

基本情報

店名	ブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京
TEL	050-5263-2707 03-5218-2211 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR山手線東京駅徒歩1分東京メトロ丸の内線東京駅徒歩4分
アクセス	JR東京駅　八重洲北口改札を出てすぐ
住所	東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店12F 地図を見る
営業時間	【平日】ランチ 11:00～17:00 (L.O.16:00) 【土・日・祝】ランチ 11:00～17:00 (L.O.17:00) ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:00)
定休日	無休空席確認・予約する
感染症対策	■独自の安全基準「Hiramatsu スタンダード」更新のお知らせ（2023年6月1日～）新型コロナウイルス感染症が「5類感染症」に引き下げられたことにともない、従業員のマスク着用につきましても、個人の判断に委ねることといたします。株式会社ひらまつでは、今後もお客様の「安心・安全」を最優先とし、ひらまつ独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を遵守し、皆様をお迎えいたしますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。詳しくは下記URLよりご確認ください。 https://www.hiramatsu.co.jp/standard/

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 6500円【ランチ】 3500円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	90人 ( 宴会・パーティー時立席:120人着席:90人 )
席数形態	デート向けの座席あり
駐車場	あり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありカクテル充実ワイン充実貸切可駐車場ありバリアフリー英語メニューありお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席あり食べ放題・バイキングありランチメニューありお子様・キッズメニューあり外国語対応可（英語）外国語対応可（中国語）外国語対応可（韓国語）カトラリー（洋食器）の用意あり完全禁煙

禁煙・喫煙

完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

求人情報

URL	https://www.hiramatsu.co.jp/recruit/ ※詳細は求人情報をご確認下さい。

関連リンク	㈱ひらまつ
姉妹店	サンス・エ・サヴールブラッスリーポール・ボキューズ大丸東京ブラッスリーポール・ボキューズ銀座アルジェントブラッスリーポール・ボキューズミュゼフィリップ・ミル東京オーベルジュ・ド・リル　トーキョーメゾンポール・ボキューズレストランMINAMI ジャルダンポール・ボキューズオーベルジュ・ド・リル　ナゴヤ割烹いずみ（THE HIRAMATSU 京都）レストランひらまつ　高台寺リストランテ　ル・ミディ　ひらまつレストランひらまつ　博多リストランテKubotsu

よくある質問

Q.予約はできますか？

A.電話予約は 050-5263-2707 から、web予約はこちらから承っています。
Q.場所はどこですか？

A.東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店12F ここから地図が確認できます。
Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

A.■独自の安全基準「Hiramatsu スタンダード」更新のお知らせ（2023年6月1日～）
新型コロナウイルス感染症が「5類感染症」に引き下げられたことにともない、従業員のマスク着用につきましても、個人の判断に委ねることといたします。
株式会社ひらまつでは、今後もお客様の「安心・安全」を最優先とし、ひらまつ独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を遵守し、皆様をお迎えいたしますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。
詳しくは下記URLよりご確認ください。
https://www.hiramatsu.co.jp/standard/

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