ワサビトサカナ

わさびと魚

050-5263-4304

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

魚のプロが厳選した、四季折々の旬の魚をたっぷり堪能できる魚料理専門店

70年以上の歴史を持つ魚屋が営む【わさびと魚】。魚のことを知り尽くした魚のプロが厳選した鮮魚を堪能できるとあって、魚好きな人がこぞって訪れる名店です。メニューは季節や仕入れによって変化し、店内黒板にはその日のおすすめが並びます。その中から好みの魚を選ぶ『お造り』には、自分で擦ったわさびをつけるのがこの店の定番スタイル。擦りたての爽やかなわさびの風味が、魚の本来の甘味と旨味を最大限に引き出し、より美味しくいただけます。店内は、古民家のような落ち着いた雰囲気。カウンター席とテーブル席があり、仕事帰りの一杯はもちろん、恋人や友人との食事、家族団らんの場にと、幅広いシーンに利用できるのも魅力です。

わさびと魚
これだけは食べてほしいベスト3

季節の魚介を贅沢に堪能できる『旬の食材のしゃぶしゃぶ』

ぶりや鯛、蛸、クエなど旬の食材をしゃぶしゃぶで。写真は『生ホタルイカしゃぶしゃぶ』です。富山湾直送の新鮮なホタルイカを、昆布出汁にくぐらせていただきます。柔らかな食感と春らしいほろ苦さを味わって。

メニューを見る

季節の魚介を贅沢に堪能できる『旬の食材のしゃぶしゃぶ』

味噌の香ばしさとプリプリの身が絶品の『ぎんだら西京焼き』

甘めの自家製西京味噌に、脂ののったぎんだらを漬け込んで焼いた一品。ホロっとほぐれるプリプリの身、香ばしい味噌の風味が、ごはんにもお酒にもよく合います。魚屋として開業した70年前から続く店自慢の味です。

味噌の香ばしさとプリプリの身が絶品の『ぎんだら西京焼き』

酢がしっかり馴染み、さばの上品な味わいを引き出した『炙りさば寿司』

塩と酢に漬けたしめさばの表面をさっと炙り、握り寿司で提供してくれます。深漬けすることで、さばに酢がしっかり馴染んでおり、臭みも気になりません。加えて、さばの味がぐっと引き締まり、上品な味わいに。

酢がしっかり馴染み、さばの上品な味わいを引き出した『炙りさば寿司』

料理人 / 日下 典慶 氏 (クサカ ノリヨシ)

専門ジャンル:和食全般

思い出の詰まった”懐かしい味”に出合える店を目指して

1966年、兵庫県生まれ。神戸の寿司店で料理人としての修業をスタート。その後、創作料理店で研鑽を積む。2003年より【わさびと魚 元町店】で3年間腕を振るうも、一度退職し創作料理店に5年間勤務。2011年、【わさびと魚 岡本店】の開業に伴い、元町店の灘マスターの働きかけにより復職。2015年同店の閉店を機に元町店へ。現在は、ゲストがどこか懐かしさを感じられる料理を提供すべく、日々精進している。
         

プロフィールを見る

日下 典慶 氏

わさびと魚の店舗情報

基本情報

店名 わさびと魚
TEL

050-5263-4304

078-321-1300

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

最寄駅 JR山陽本線 元町駅 徒歩3分
神戸市営西神・山手線 県庁前駅 徒歩5分
アクセス 元町駅下車、徒歩3分。東口より北へ。【ファミリーマート】の近く、右手にあります。
住所 兵庫県神戸市中央区下山手通3-6-4 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:45) ※祝日はランチ営業なし
【月~木・日】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)
【金・土】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

ネット予約カレンダー

201906
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16×
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
201907
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4
201908
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1

空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.03.18

春に旬を迎える鮮魚を多数ご用意!

桜鯛、メバルなど、春に旬を迎える食材を豊富に取り揃えております。5月後半から梅雨にかけてどんどん美味しくなる鱧も入荷予定。ぜひ当店で、春の味覚をご堪能ください。

もっと見る

このお店のInstagramを見る

三宮・元町×和食全般のアクセスランキング

もっと見る

三宮・元町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

三宮・元町で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top