ディナー：18000円 ランチ：9000円 
芦屋川駅 徒歩6分 
月・火曜日 ミシュランガイド2016で星を獲得 素材の香りや旨みを大切にしたフレンチ
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「🌟ミシュランガイド2016年兵庫特別版」のフレンチ部門で、星を獲得したわずか3店舗のうちのひとつ。 洗練された名店ながら堅苦しさは一切なく、大きな窓越しに中庭の緑を眺めながら、落ち着いた空間でゆったりと過ごせます。毎朝欠かさず市場で仕入れる新鮮な魚介、丹波篠山産を中心とする完全有機野菜など、選び抜いた素材の魅力を余すところなく引き出して器の上に集約。まるでお寿司屋さんのようにその場で出来立てが供され、日本人の波長に合うフレンチを心と味覚で体感できます。シェフの熱意がこもった料理はもちろん、スタッフの丁寧な接客や行き届いたサービスも心地よく、多くのファンを惹きつけています！
芦屋フレンチ北じま
これだけは食べてほしいベスト３
オードブル ～『徳島県阿部（あぶ）の活あわびのポワレ ソースプロバンサル』
さっと火を通した活アワビは、レアに近い食感で程よい歯ごたえ。アワビの下にはナスのローストとトマトソースが配され、さっぱりとした酸味と甘みがバランス良く調和してアワビのおいしさを際立たせます。
自家製デザート『ココナッツと黄桃のムース フルーツの泡を添えて』
なめらかなムースの上に飾られたフィアンティーヌのサクサクとした食感がマッチ。デラウェアのコンポートや桃のジュレ、きめ細かい桃の泡が優しい甘さと風味を添えています。無農薬のミントが爽やかさをプラス。
『当店人気 No.1 のオマール海老のクリームスープ』
テーブルに運ばれた瞬間に、オマール海老の香りがふわりと立ち昇ります。ひと口含めば、旨みがギュッと凝縮した濃厚な味わいとクリーミーな舌触りに感動。ゲストのほとんどが注文するというのもうなずけます。
料理人 / 北島 恭 氏 （キタジマ ヤスシ）
専門ジャンル： フランス料理
少年時代から料理人を志し弛まぬ努力でミシュラン星付きシェフに
1962年生まれ、京都府出身。料理上手な母親の影響を受け、小学生の頃に料理人になることを決意。「料理で人を笑顔にしたい」との思いを胸に、18歳から比叡山ホテルのレストランで研鑽を積む。その後、神戸ポートピアホテルの名フレンチ【アラン・シャペル】でスーシェフ、【苦楽園迎賓館】でシェフを務め、2010年に独立。長年培った技術と精神を守り、日々真剣勝負で厨房に立つ。2016年にはミシュランで星を獲得。
芦屋フレンチ北じまの店舗情報
基本情報
| 店名 | 芦屋フレンチ北じま |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7371 0797-26-7774 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急神戸線 芦屋川駅 徒歩6分 JR神戸線 芦屋駅 徒歩6分 |
| アクセス | JR神戸線「芦屋駅」より北へ徒歩約5分、阪急「芦屋川駅」より東へ徒歩約6分 |
| 住所 | 兵庫県芦屋市東芦屋町2-14 エクセレント芦屋1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・火曜日 （祭日の場合は営業して次の日が代休） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
地下に3台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
