那覇でおすすめの和食全般のお店

繁華街からやや離れたビルの2階に店を構える【鮨　かわごえ】。東京・自由が丘にある鮨の名店【鮨幸】で修行した店主が、2018年11月に開いた本格的な江戸前鮨のお店です。店内に入ると、一瞬にして東京にトリップしたような雰囲気。内装には天然木がふんだんに用いられ、檜一枚板のカウンターが凛とした空気を漂わせています。完全予約2時間制でメニューはおまかせコースのみ。魚は全て内地から取り寄せ、丁寧な仕事で珠玉の鮨を紡ぎ出します。ネタに合わせて3種類のシャリを使い分けるなど、独自のこだわりと巧みな技が秀逸。なかでも特注の氷式冷蔵庫で熟成させた鮪は絶品。上質な日本酒やワインも豊富に揃い、贅沢な食の世界に魅了されます。

北は北海道、南は九州から毎日届く鮮魚。朝、遠方で水揚げされた魚を夕方には沖縄で食べられるのは嬉しい限りです。仕入れで決まる「日替わりメニュー」は毎日20種類以上、常連のゲストが「毎日行っても飽きない」と楽しみにするほど。【本マグロ炉端劇場　魚島屋　久茂地本店】は、まぐろの専門店なので、名物！　『本マグロ劇場　刺身盛り』は、いつでも楽しめ、希少部位が味わえるのも魅力です。肉厚でジューシーな『大鉢カマトロ　炉端焼き』や『じっくり煮込んだまぐろとろ頬肉豆腐』は、数量限定。外国人観光客にも人気の飲み放題付きコース『鮪喰らうコース』なら、『肉厚鮪テールのガーリック鉄板バター焼き』も堪能できます。

国際通りエリアにある小料理店【DINING 花】は、地元の食材をふんだんに使った沖縄料理を、いつでも気軽に立ち寄って味わえるお店です。特性醤油だれで仕上げた『厳選石垣牛の炙り寿司』をはじめ、メニューは地酒、甕仕込みの泡盛など豊富に揃ったお酒が引き立つ味わい。和風の趣のある店内は大きめのカウンターを中心に構成され、空間を重視したデザインです。接客スタッフの気配りが行き届いており、はじめての入店でもお酌と語らいを楽しめて、まるで「なじみの店」のようにくつろげるアットホーム感覚も魅力。もちろん個室も用意されていて、パーティや女子会、接待など、さまざまなシーンで利用できます。

今飲み頃の日本酒と鮮度抜群のジビエ、熟成された旨みを実感する干物。各地のスペシャリストより届けられる珠玉の逸品を、沖縄で発信する【カラクサマンマ】。干物は“ハイパー干物クリエイター”として知られる熱海「ひもの屋ふじま」より用意。慣れ親しんだ干物のおいしさを再認識させてくれます。ジビエは高知「ゆすはらジビエ」より鮮度抜群のジビエを用意。クセがなく美味なジビエは初心者にもオススメです。日本酒は大阪「秋鹿」・神奈川「天青　湘南スパークリング」に、本日のオススメもあり。日本酒に合ったおつまみメニューも多数用意されています。1人飲みはもちろん、女子会・宴会にコースの相談も可。気軽に足を運びたいお店です。

沖縄都市モノレール「ゆいレール」美栄橋駅を降りて、歩くこと5分ほどのところにある【金武アグーしゃぶしゃぶ金武 本店】。自慢の金武アグーを味わえる焼肉店です。実は現在流通しているアグーは、純血統種30～50％のものがほとんど。そんな中、沖縄県家畜改良協会でDNA鑑定を行われた、正真正銘純血統種100％の金武アグーにこだわって提供しています。豚特有の臭みが少なく、柔らかくてジューシーな肉質が特徴。さっぱりとしていてかつ甘みのある脂身は絶品です。女性にうれしいコラーゲンも豊富に含まれている、良質な肉を堪能できます。契約生産農家から直接仕入れをすることで、最高級のアグー豚をリーズナブルに楽しめるのも魅力です。

旬の食材をふんだんに取り入れた料理とお酒をゆったりと味わえる【絆】。新鮮な魚介類を盛り込んだ『海鮮刺身三点盛り』や、熊本から直送で届く『馬刺し盛り合わせ』など、食材の旨味を堪能できる逸品揃いです。沖縄のブランド豚「あぐー」を使った料理もおすすめ。料理にそっと寄り添い、その美味しさを引き立ててくれるお酒も、全国各地から取り寄せ、充実しています。和を基調とした趣ある店内は、全席個室になっており、仲間内だけで和気あいあいと過ごせるのが嬉しいところ。少人数用の個室もあるので、デートや大切な人をおもてなしする接待の場にも最適です。さまざまなシチュエーションで、日常の疲れを癒す至福のひとときを。

ゆいレール美栄橋駅徒歩4分の【割烹錬】は、ゲストの目の前で、旬の素材を天麩羅や炭火焼で提供するスタイルが魅力の本格割烹。天麩羅のおすすめ『車えび』は、上品な薄い衣でカラリと揚がった揚げ立てを塩で賞味あれ。黒毛和牛は店主おすすめの『しゃぶしゃぶ椀』でさらりと味わうほか、厚い切身を天麩羅にする『大葉巻』も人気の逸品。季節の『お造り』や『炭火焼』とお酒のあとは、新潟県魚沼産コシヒカリなど季節に合わせた旬のお米を炊き上げる各種『土鍋ご飯』で締めれば、和食の真髄を満喫できます。白木が上品でモダンな雰囲気の店内にはカウンター8席のほか2つの個室を備え、最大14名までの会食に対応可能です。

随所に木の温もりを感じさせつつ洗練された空間で、日常から離れて特別なひとときを過ごせる【鮨　つむぎ】。和食やイタリアンなどいくつもの食文化を経験した大将が、枠に囚われない若い感性でつくり出す鮨をメインとした季節の料理をコース仕立てで堪能できます。ネギの風味豊かな『ネギトロの握り』や、炭で炙って芳ばしい香りを纏わせた『焼き鯖の小袖巻き』など、料理の美味しさと共に楽しめる大将のパフォーマンス表現も魅力。繊細な料理にそっと寄り添い、お互いを引き立てあう銘酒も厳選されています。大切なお客様へのおもてなしや記念日のお祝いなどに。記憶に残る素敵なひとときを彩ってくれる、とっておきの一軒です。

季節ごとに表情を変える、本格的な会席料理を楽しめる【和食レストラン「真南風」】。沖縄県のみならず、全国各地から旬の食材を取り寄せています。お皿の上で四季を感じられるよう、内容が毎月変わる『夜の会席料理』、日本料理の技と調理法を取り入れ、凝縮された会席料理が味わえる『松花堂弁当』、魚の質と鮮度にこだわった、魚尽くしの『寿司会席』など、ひと品ひと品丁寧につくられた料理の数々を提供しています。ご家族のお祝い、接待や模合といったシーンでのご利用も可能。高級感あふれる食事とおもてなし、思わず時を忘れてしまうような居心地の良い空間がお出迎えしてくれます。

日本全国の旬食材や沖縄食材をふんだんに使用した料理をブッフェスタイルで楽しめるレストラン【sakurazaka】。青森県佐井村で水揚げされた鮮魚は冷たい前菜やアクアパッツァに、沖縄の旬フルーツは絶品デザートに形を変え、見た目も華やかにキッチンに並びます。火曜日はエビの日、木曜日は肉の日など、曜日毎にテーマが決められており、その日だけの特別メニューも味わうことができます。店内は明るい光が降り注ぐ開放感あふれる空間。シェフが目の前で仕上げてくれるライブキッチンは臨場感があふれ、五感で楽しむことができます。ランチタイムの宴会や女性同士の気軽な集まりにおすすめのリラックスできるホテルレストランです。

沖縄県那覇市に所在し、那覇市内や沖縄南部の観光施設にアクセス抜群です。職人の技がつくり出す、旬鮮和食に舌鼓。落ち着いた雰囲気ただようホールと、ご会食には和・洋の個室もご用意しています。ご家族での食事やお客様のおもてなしなど、ビジネスに、プライベートに、さまざまなシーンでご利用いただける個室は掘りごたつ2室とテーブル席1室の3タイプご用意しております。

ゆいレールの首里駅のほど近く、繁華街から少し離れた一角に【和味料理もりしま】はあります。カウンターと座敷の個室で構成される店内はいたって居心地の良い雰囲気ですが、こちらで味わえるのは関西割烹の流れを汲む和食。夏の鱧や冬の河豚など、四季折々の素材を、目にも美しい料理で楽しむことができます。店主・盛島英太氏は、沖縄に生まれ育ち、かつ本場大阪で10年以上に亘って修業を積んだ人物。そんな職人が手がけるだけに、正統派日本料理のなかに沖縄らしいエッセンスが隠されるここだけの味に仕立てられています。沖縄では珍しい各地の地酒も豊富に揃い、繊細で味わい深い料理をさらに引き立ててくれます。

当店では、お客様のご要望に応じて、ご指定の魚介類を仕入ることや、自分で釣ったお魚を持ち込んで調理することも可能です。地元のサラリーマンから観光や出張のお客様まで数多くご利用頂いております。2～8名座れる掘りごたつ席は、会社帰りの飲み会や、打ち上げにうってつけ。カウンターの一人飲みも大歓迎。8～10名で利用できる完全個室は、接待や模合にもピッタリ。飲み放題付きコースも3種類ご準備しており、事前相談にて料理内容のご相談も承ります。

店主の職人技が光る鮨や時代に合うようアレンジされた料理などが楽しめる【鮨　やぎぬま】。旬の魚介類を始め、時季があえば希少な「マスノスケ」など珍しい素材も食べられます。前日から〆る、蒸す、煮るなどの江戸前の「仕事」を施し、旨みを最大限に引き出されたネタはどれも絶品。また長野産コシヒカリ玄米を農家から直接仕入れ、都度精米し羽釜で炊いたシャリなど、一貫一貫に店主のこだわりを感じます。木と障子に囲まれた空間は和の温もりを感じられ、くつろげる雰囲気。店主や客同士の会話で店内は適度な賑やかさに包まれ、肩肘張らずに鮨が楽しめます。貸切にも対応しており、大切な人たちと過ごす至福の時間に最適です。

沖縄の伝統的な料理を味わいながら、琉球舞踊も楽しめる料理店。料理は、今では貴重になりつつある琉球の伝統的な宮廷料理をコース主体で提供。その上品な味わいは昭和49年の創業から研究を重ねてきたもので、リピーター続出の『イセエビ雲丹焼き』などオリジナル料理にも注目です。琉球舞踊はプロの踊り手による本格派。19時と20時の1日2回披露（各30分）され、舞いの美しさはもちろん踊りの解説もあるので、より深く沖縄の伝統に親しめます。2回目の終演後には踊り子さんとの記念写真も撮影できます。那覇市中心部近くにあり、モノレール旭橋駅・県庁前駅からともに7～8分と交通至便。沖縄観光の思い出づくりにぜひ立ち寄りたいお店です。

豚の愛らしいモチーフが目印の【金武アグーしゃぶしゃぶ琉球】は、穏やかで温かな沖縄の風土で育てられる食材を存分に味わい尽くせるしゃぶしゃぶ店です。こだわりの食材は、琉球在来豚にルーツを持つ純血統種100％の「金武アグー」と沖縄県のブランド牛「山城牛」。「金武アグー」は脂に甘みがあるのにあっさりとしており、さまざまな県産野菜との相性も抜群です。「山城牛」は抜群の肉質の良さや柔らかさが魅力的。その両方を食べ比べできるコースはぜひオーダーしたいメニューです。野菜ももちろん県内で栽培されたものばかり。沖縄県内全48蔵元から選び抜かれた泡盛の豊富な品揃えも、県内外を問わず訪れる人を魅了しています。

ゆいレール「安里駅」からすぐ。使用する食材はほぼすべてが沖縄県産という居酒屋です。沖縄の郷土料理をはじめ、県産食材と組み合わせたオリジナル創作料理は、泡盛やオリオンビールなど沖縄の地酒との相性もピッタリ。こだわりは食材だけではなく内装にも。「琉球」「海」のイメージを強く押し出したインテリアは、羽衣を纏う天女や珊瑚、海藻などが描かれ、まるで竜宮城のような楽しい雰囲気。座席はカウンター席、テーブル席、ロフト感覚の中二階席を用意。デートや女子会、宴会などにも使えます。「素材の鮮度、毎日来店しても、何かしら新しいモノがあるようにしたい」という、店主の思いがたくさんこもったアットホームなお店です。

沖縄本島・南部で飼育されている「キビまる豚」専門店。厳選部位4種と県産野菜を自家製だしで味わう名物しゃぶしゃぶに、メイン・サイド・おつまみと多彩な島豚料理が自慢。厳選豚料理をお酒と共に味わう、贅沢な時間を過ごせます。ランチタイムにはボリューム満点な定食メニューを用意。『ミルフィーユカツサンド』はテイクアウトメニューとしても好評。自宅やオフィス、ピクニックのお供として。専門店こだわりの味を気軽に楽しめます。沖縄県のブランド豚「キビまる豚」の魅力を余すことなく味わえるお店。1人でもデートでも宴会でも、気兼ねなく足を運べる雰囲気も心地よいお店です。

本物の和食を食べた事がありますか？ ちゃんとした和食を食べましょう！ ご接待のお店選びでお困りではありませんか？ 要予約（当日予約も可） ビルの2階にある隠れ家的な 小さな店ながら、贅沢な時間を過ごせる【割烹 叶】。沖縄にいながら、本格懐石料理が味わえるお店です。コースが主で大事な接待や記念日での利用にふさわしい要予約のものから、すぐに頼める『懐石コース』などを用意。料理で扱う食材は全国各地から取り寄せた上質なものばかり。築地や福岡・札幌から直送される魚介類の刺し身は絶品です。最上級の黒毛和牛や、天然の黒マグロも毎日用意。距離という壁を感じさせない品揃えに、店主の強いこだわりが現れています。

和洋折衷ジャンルにとらわれず、食材にこだわった多彩な料理を、充実したお酒とともに楽しめる【餐仕】。食材は、沖縄産を中心に厳選されており、中でも県産鶏を使った『県産若鶏のカラアゲ』は、抜群の火入れでジューシーな逸品です。ナチュラルシードルワインと合わせて楽しむのがおすすめ。沖縄にいながら『信州蕎麦』を味わえるのも魅力です。信州の蕎麦粉とアルプスの湧き水でつくった蕎麦に、安曇野の清流で育った本わさびを添えて、ロゼワインとご一緒に。都会的な洗練された雰囲気で、大人がカジュアルに使える隠れ家的な空間は、デートや接待に最適です。日常の喧騒を忘れ、カジュアルに贅沢なひとときを。

「スチームダイニング」と店名にうたっているように、ここは「せいろ蒸し」が自慢のお店。沖縄で蒸し料理は珍しいこともあり、連日盛況の人気店。沖縄県産のブランド豚「あぐ～」や「しまくる～」などの絶品素材を、手間ひまかけて美味しく仕上げています。看板メニューの「せいろ蒸し」は多くのリピーターが。また伝統的な沖縄料理も進化させて提供し、苦味を抑え、ゴーヤの美味しさを引き出した『あぐ～のゴーヤチャンプルー』は、地元の人たちにも新しい味わいを評価され、ゴーヤが苦手な観光客や子どもにも好評です。お得なコース設定もあり、ファミリーやグループで楽しめるお店です

日々大勢の人々が旨い逸品を求め訪れる【一喜喜】。黒糖と白糖、3種の砂糖をブレンドした綿飴で鍋に蓋をして運ばれる『黒糖綿飴すきやき』は、店を代表する一品。次第に溶けていく綿飴の下から現れる野菜、上質な牛肉は割り下と卵に絡めながらいただきます。食材にこだわり、牛肉には石垣牛や日本三大和牛の松阪牛・神戸牛・近江牛、さらには沖縄産ブランド豚あぐ～などを使用。魚介は、下関のふぐ、北海道のキンキ、北陸のブランド蟹を始め、全国から厳選して直送しています。カウンター席以外は全て個室となっており、接待や商談での利用に最適。何度訪れても楽しみと喜びに満たされ、また訪れたい気持ちが掻きたてられる日本料理店です。

沖縄本島北部の大自然で育ったやんばる島豚あぐーのとんかつとしゃぶしゃぶ専門店。 パン粉用に焼いた天然酵母のパン粉と揚げ油はあぐーのラード100％とこだわりを持っています。 あぐーの脂身の旨味を思う存分にお楽しみください☆ ランチから営業!! 11時30分～15時 ゆし豆腐と自家製のお新香がセルフサービス食べ放題!! (ディナー営業でもお通しとして召し上がれます)

和食の修業を積んだ店主が腕を振るう【和醸良酒　酒庵　魚酔】。全国各地から旬魚が集まる築地、九州近海の鮮魚を取り扱う福岡の市場から、天然魚にこだわり買い付けをしています。さまざまな調理法を施された逸品は、コースやアラカルトとして登場。季節感豊かなメニューとして味わうことができます。加えて『もとぶ牛カツ　メレンゲだれ』のように、店主の閃きを取り入れた創作性のある一皿も魅力的です。料理の脇を固めるのは、選りすぐりの日本酒たち。入手困難な希少な銘柄にも出合えます。店内の中心には屋久杉で設えられたカウンター、くつろぎの掘りごたつなどを完備。美味と美酒を探求したい方におすすめの料理店です。

日本料理店で修行してきた料理人・中山氏がつくりあげる創作料理を楽しめる【創作料理中山】。「刺身」や「天ぷら」といった和食も味わえるほか、アンチョビの代わりに、マグロやカツオの「酒盗」をベースにつくった『摘みたて野菜の和風バーニャカウダー 』や、魚介の出汁をいただく『エビの和風アヒージョ』など、“和のエッセンス”を加えた洋食が自慢です。食材は沖縄メインにしつつ、産地は縛らず新鮮な状態のものを厳選して仕入れ。熊本から直送した「馬肉」も食せます。酒にもこだわっていて、多種多様に取り揃え。日本酒は毎月異なるものを用意していて、訪れるたびに「さまざまな美酒」に出合えるハズです。

2020年2月にオープンした期待の新店【百花繚乱】。熊本県から直送仕入れしている「馬刺」や魚介を使った料理をいただけるお店です。和牛を使った『牛炙りにぎり』や『牛ハラミ炙り』など多彩なメニューを揃えていて、老若男女を問わず楽しめます。予算に合わせて選べるコースもあり、飲み放題をつけることもできるので宴会などにもオススメ。17時から7時まで営業しているのも嬉しいポイントです。席には仕切りがついていて、ほかのゲストとあまり顔を合わせなくていいため、ゆったりくつろげます。25名以上で貸し切ることもできるので、気軽に相談してみては。カウンター席もあり、おひとりさまでも気兼ねなく訪れられます。

ゆいレールおもろまち駅西口より徒歩10分、新都心の一角の【花咲酒家てぃーだ】は、上品な和の佇まいでゲストを迎えます。店内は全席が完全個室で、店の名前の通りいつも季節の生花が飾られています。提供するのは沖縄の食材や宮廷料理の技を活かした会席料理や、季節ごとの一品料理、そして料理に合う多彩な銘柄酒。店主おすすめの『琉球会席』では琉球漆器に盛り付けられた色とりどりの前菜に始まり、島豚ラフテーや石垣牛などを堪能できます。『沖縄和牛炙りにぎり三昧』『金武町産煮うなぎ炙り棒寿司』や希少な『やんばる琉球いのししの炙り』などの人気の単品メニューとともにお酒を楽しむ、気軽な利用スタイルもおすすめです。

那覇市安里駅から徒歩１分の場所にある【地球屋　琉球安里駅前店】では、天井の高い、開放的な空間の中でさまざまなお酒と居酒屋料理を楽しむことができます。博多直送の「国産牛もつ」を使用した『赤のもつ鍋』や、とろけるチーズとおこげが食欲をそそる『石焼タコライス』、女性リピーターの多い『トムヤムクンヌードル』などバラエティー豊かなメニューを用意。広々とした店内は貸し切りも可能です。映像・音響設備も充実していることから、宴会、結婚式の2次会、貸し切りイベントなどに利用するにはもってこい。5名以上の団体のお客さまの利用には予約が必要です。居心地の良い空間の中、お酒と料理に舌鼓をうってみてはいかがでしょう。