ナゴミリョウリモリシマ

和味料理もりしま

050-5263-2088

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

季節の移ろいを表現した、独自の感性息づく日本料理を堪能

ゆいレール首里駅のほど近く、繁華街から少し離れた一角に佇む【和味料理もりしま】。ここで供されるのは、関西割烹の流れを汲む日本料理のおまかせコースです。夏の鱧や冬の河豚など、四季折々の素材を目にも美しい料理に仕立て上げる丁寧な仕事こそが、店主盛島氏の真骨頂。正統派を基本としつつ、ときに変化球さながらのアレンジが光る一品に出合える楽しみがあるのも魅力。沖縄らしいエッセンスを感じる食材を取り入れたりと、遊び心あふれる仕掛けが隠されていて、何度足を運んでも驚きが尽きません。首里の町で味わう、本物の味。粋なおもてなしに満ちた居心地のよい空間で、幸せなひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。

和味料理もりしま
これだけは食べてほしいベスト3

生ワサビの爽やかな辛みと濃厚なマグロの風味が絶妙に調和『ねぎトロのつくり』

沖縄県産本マグロの中トロをワサビ醤油で和え、たっぷりの葱を添えて。懐石の中で、お造りの位置づけにもなる一品です。目でも楽しめる美しい盛り付けも魅力。流れるように展開するコースを盛り上げます。

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生ワサビの爽やかな辛みと濃厚なマグロの風味が絶妙に調和『ねぎトロのつくり』

贅を尽くした季節の食材を楽しめる『おまかせコース 8000円』

鮑、トロ、ウニ、唐墨、和牛、あん肝、白子などの贅沢な食材を丁寧な仕事で仕上げた一皿に気分が高まるコースメニュー。『鮑のグラタン』や『カツレツのトリュフ黄身だれ』といった変化球メニューに出合えることも。

贅を尽くした季節の食材を楽しめる『おまかせコース 8000円』

正統派の中に変化球を織り交ぜた『おまかせコース 5000円』

先付にはじまり、造り、煮物、揚物や蒸物など、季節の食材を活かした一皿が供されます。〆には、じゃこ飯や梅粥、お茶漬けなどの食事を。正統派の中にもオリジナリティを感じる【もりしま】の世界観を堪能できます。

正統派の中に変化球を織り交ぜた『おまかせコース 5000円』

料理人 / 盛島 英太 氏 (モリシマ エイタ)

専門ジャンル: 和食全般

正統派と変化球。独自の感性が息づく日本料理でおもてなし

1974年、沖縄県生まれ。テレビで活躍する料理人に憧れて、料理の世界へ。学びの場を求めて関西割烹の名店の門を叩き、13年間修業を重ねる。その後、コミュニケーションや素材について知識を深めるために沖縄県内の居酒屋やホテルのフレンチで腕を磨き、2013年、故郷である首里に【和味料理もりしま】を開店。日本料理の基本をベースに沖縄ならではの創意工夫や独自の遊び心を活かした、ひと工夫が光る料理を生み出している。

プロフィールを見る

盛島 英太 氏

写真

  • 職人技を目の前で眺めるカウンターが特等席

    職人技を目の前で眺めるカウンターが特等席

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和味料理もりしまの店舗情報

基本情報

店名 和味料理もりしま
TEL

050-5263-2088

098-887-3177

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 ゆいレール線 首里駅 徒歩5分
アクセス ゆいレール「首里駅」から318m、徒歩5分です
住所 沖縄県那覇市首里鳥堀町2-10-11 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 日曜日、祝祭日は要相談で営業いたします。
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 18歳未満は入店不可

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-2088 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.沖縄県那覇市首里鳥堀町2-10-11 ゆいレール「首里駅」から318m、徒歩5分です ここから地図が確認できます。

和味料理もりしまに行った7人の投稿から算出しています。

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