京都の老舗料亭で修業し、海外でも活躍した料理人による上質和食と沖縄料理を

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那覇市松山、ゆいレール「美栄橋」駅から歩いて10分ほどの場所にある【和食と沖縄料理　翔菊～Shogiku～】。那覇空港からも車で10分ほどとアクセスの良い同店は、京都の老舗料亭で修業し、ドバイやジブチなどでも活躍してきた料理人による、質の高い和食と沖縄料理を楽しめるお店です。自慢の料理は純血種にこだわった『アグーしゃぶしゃぶ』や関西風の『寿し盛合せ』など。県産の美咲牛を軸とした厳選和牛にも自信ありで、『肉寿司』や『和牛リブロースステーキ』も好評を博しています。気軽なカウンター席のほか、掘りごたつスタイルでくつろげる個室もあり。和食との相性を考慮して吟味されたお酒も揃っていて、接待や会食にも最適です。

和食と沖縄料理翔菊～Shogiku～
これだけは食べてほしいベスト３

酢飯甘めの関西風『寿司盛合せ　一人前』

京都の老舗で修業した料理長ならではの、関西風の『寿司盛合せ」。少し甘みが強く、濃厚な味わいの酢飯と丁寧に仕事したネタが特徴です。江戸前でも人気の高いマグロはもちろん、自慢の白身も絶品。

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ジューシーさが魅力！『和牛リブロースステーキ』

きめ細かくサシが入った和牛のリブロースは、やわらかな肉質とジューシーな旨みが魅力。熱々を鉄板で提供されるから、焼きたてのおいしさを堪能できます。塩、ワサビと醤油ベースのタレを添えた和風仕立てでどうぞ。

純血アグー豚を使用『アグーしゃぶしゃぶコース　一人前』

臭みが少なく、濃厚な旨みが楽しめる純血アグー豚を厳選して使用。丁寧にとった昆布だしでほどよくしゃぶしゃぶしたら、ごまダレか自家製ポン酢でどうぞ。〆にはお好みに合わせて沖縄そばか雑炊も楽しめます。

料理人 / 林　憲範氏（ハヤシ　ヨシノリ）

専門ジャンル：和食全般

和食の真髄を伝えるべく海外でも活動。地元で広く愛される店に

1964年、沖縄県生まれ。調理師学校で料理の知識と技術を身につけたのち、京都の老舗料亭【菊乃井】に入店。7年の修業を経て、腕に磨きをかける。和食の真髄を世界に伝えるべく海外に渡り、ドバイで7年、ジブチ（アフリカ）で3年総料理長を務める。地元沖縄に戻り、2020年【和食と沖縄料理翔菊～Shogiku～】をオープン。沖縄産を中心に旬食材を用いた料理で、地元客はもちろん、海外からのゲストも含めた観光客にも人気を博す。

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海外でも活躍した料理人による本物の和食を、くつろいだ雰囲気で
掘りごたつスタイルの個室もあり、プライベートな時間を過ごせる
純血種にこだわって厳選した「アグー豚」
酢飯甘めの関西風『寿司盛合せ　一人前』
ジューシーさが魅力！『和牛リブロースステーキ』

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和食と沖縄料理翔菊～Shogiku～の店舗情報

基本情報

店名	和食と沖縄料理翔菊～Shogiku～
TEL	050-5447-9760 098-866-6710 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	沖縄都市モノレールゆいレール線美栄橋駅徒歩11分
アクセス	ゆいレール美栄橋駅より徒歩約11分、県庁前駅り徒歩約12分、那覇空港から車で約9分
住所	沖縄県那覇市松山1-18-10 地図を見る
営業時間	【月～土・祝・祝前】ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:30)
定休日	日曜日

お支払い情報

平均予算	【通常】 5000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	14人 ( 宴会・パーティー時着席:14人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり掘りごたつあり焼酎充実日本酒充実 10名席ありカウンター席あり喫煙可