ディナー：4000円 
美栄橋駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる 日本酒・干物・お肉、沖縄に集う珠玉の品々。スペシャリストたちの技に酔いしれる
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今飲み頃の日本酒と鮮度抜群のジビエ、熟成された旨みを実感する干物。各地のスペシャリストより届けられる珠玉の逸品を、沖縄で発信する【カラクサマンマ】。干物は“ハイパー干物クリエイター”として知られる熱海「ひもの屋ふじま」より用意。慣れ親しんだ干物のおいしさを再認識させてくれます。ジビエは高知「ゆすはらジビエ」より鮮度抜群のジビエを用意。クセがなく美味なジビエは初心者にもオススメです。日本酒は大阪「秋鹿」・神奈川「天青 湘南スパークリング」に、本日のオススメもあり。日本酒に合ったおつまみメニューも多数用意されています。1人飲みはもちろん、女子会・宴会にコースの相談も可。気軽に足を運びたいお店です。
カラクサマンマ
これだけは食べてほしいベスト３
ジビエ初体験にイチオシ『イノシシ 炙り刺し』
『鹿焼売』と並び、ジビエ初体験の方にイチオシのメニュー。スライスした猪または鹿のモモ肉を軽く炙り、塩・わさびとともに。クサみを感じさせず、あっさりといただけます。
本日の日本酒
店内別紙をご確認下さい。
料理人 / 仲田 俊亮 氏 （ナカダ シュンスケ）
専門ジャンル： 和食全般
多くの“縁”が生まれる場所をつくっていきたい
1984年、沖縄県生まれ。2006年から東京都内の飲食店で活躍。居酒屋・ハンバーガーショップ・バー・バルなど、さまざまな形態の店舗を経験してきた。立ち上げから参加したバルでの業務をひと区切りし沖縄へ。仲間と共に【カラクサマンマ】を開店する。生産者たちをはじめ、多くの“縁”がきっかけでオープンした【カラクサマンマ】。自らも支えられてきた“縁”が生まれる場所、人と人とが繋がるお店を目指している。
カラクサマンマの店舗情報
基本情報
| 店名 | カラクサマンマ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1945 098-914-3573 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩5分 ゆいレール線 県庁前駅 徒歩8分 |
| アクセス | 国際通りから徒歩5分、一銀通りから緑ヶ丘公園へ向かってすぐ |
| 住所 | 沖縄県那覇市牧志1-8-3 FAN緑ヶ丘ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ※12月6,14,22,27日は店休となります。また、年末年始は営業致します。 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5871-1945 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.沖縄県那覇市牧志1-8-3 FAN緑ヶ丘ビル1F ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
