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全国の料理人情報 | 創作料理・ノンジャンル 3ページ
創作料理・ノンジャンルの料理人の情報をまとめた料理人一覧3ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：創作料理・ノンジャンル
まずは食材ありき。フレンチをベースに素材を生かすイタリアン
- イタリア料理
- 42年
澤田 勇 氏
経済学科の大学生が、料理をつくる楽しさに目覚めたら
- イタリア料理
- 33年
大井 一希 氏
札幌のイタリアンレストランで研鑽
- イタリア料理
- 9年
- イタリア料理
玉崎 静流 氏
ヨーロッパを旅行するなかで出会ったイタリア料理
- イタリア料理
- 51年
山中 崇裕 氏
学生のころに描いていた夢を叶えるための毎日
- イタリア料理
- 30年
谷津 暁郎 氏
ヨーロッパに留学して本場の味を堪能。人材の育成に力を注ぐ
- イタリア料理
- 14年
- イタリア料理
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モツァレラチーズ
ピザ生地
丸田 新 氏
幼いころから食べることが好きだった
- イタリア料理
- 27年
- ピザ
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チーズ全般
宮本 茂樹 氏
北イタリアの郷土料理をそのままの味で日本に届けた先駆者
千歳船橋/成城学園前 イタリアン
リストランテ フィオッキ（Ristorante Fiocchi）
小田急小田原線 祖師ヶ谷大蔵駅 徒歩4分 
1972年、東京都生まれ。祖母が料理の先生をしていたこともあり、小さな頃から料理に親しむ。パスタが好…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 31年
- イタリア料理
堀川 亮 氏
イタリア、イギリス、スペインで修業 自由な独自スタイルを確立
- イタリア料理
- 28年
高橋 恭平 氏
イタリア政府も認めた日本を代表するイタリアンの巨匠
- イタリア料理
- 45年
山根 大助 氏
お酒と料理、互いの個性を高めるメニューを考えつづける料理人
- イタリア料理
- 42年
- パスタ
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トマト
油関連
毛利 亮 氏
パティシエの父から受け継いだ料理心
- イタリア料理
- 15年
- イタリア料理
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鮮魚全般
島田 亮平 氏
スペイン、イタリアの3つ星での経験を日本の食材に活かす
- イタリア料理
- 31年
- 洋食全般
茂呂 岳夫 氏
人の縁が人生を変えた！ 幸せを呼ぶパスタを作る料理人
- イタリア料理
- 59年
- イタリア料理
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ウニ
トマト
スパゲッティ
片岡 護 氏
きっかけは飲食店でのアルバイト、以来この道一筋の料理人
- イタリア料理
- 30年
- イタリア料理
山嵜 正樹 氏
映画『ゴッドファーザー』が好きでシチリアへ
- イタリア料理
- 46年
- イタリア料理
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トマト
鮮魚全般
ハーブ
石川 勉 氏
修業時代に出会った二人が、10余年の歳月を越えてタッグを組む
- イタリア料理
- 30年
- イタリア料理
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アンチョビ
ハーブ
中村 嘉倫 氏
クイントカントらしい伝統と革新ある料理を生み出す若きシェフ
- イタリア料理
- 16年
- イタリア料理
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ハーブ
岸本 拓也 氏
素材の持ち味を引き出すイタリア料理に魅せられて
- イタリア料理
- 45年
- イタリア料理
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伊勢海老
チーズ全般
ハーブ
濱崎 龍一 氏
2人の巨匠の下で腕を磨いた修業時代
- イタリア料理
- 30年
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トマト
深田 景 氏
