ヴィアデッラキエーザ

ヴィア デッラ キエーザ

050-5871-2192

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

黒川 明 氏 クロカワアキラ

イタリアのマンマの味を目指して

1972年生まれ。大分県出身。食べることが好きだったことから、つくる方へと興味が移り、イタリア料理店に修業。32歳で当時働いていた店を辞め、イタリアへ。フィレンツェの料理店で1年半ほど働いたのちに帰国。3年半前にオーナーシェフとして独立し、2012年6月、現在の場所に【ヴィア デッラ キエーザ】を開店する。得意料理は豚料理と、パスタ。食べ飽きることのない家庭料理「イタリアのマンマ(お母さん)の味」を目指す。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
25年

自慢の一品

オリジナル配合でつくる5種類の自家製パスタ

パスタはどれも自家製の生めんを使用。強力粉とセモリナ粉を配合し、大分県産の卵黄のみをつかって毎日つくっています。「これだ」と納得できる食感になるまで、試行錯誤を重ねたパスタです。

こだわりの食材

豚1頭を買い付けて、コスパのよい肉料理を提供

イタリア料理を手軽に食べていただくために、豚を1頭買いして加工し、コストパフォーマンスを高めています。生ハム以外の、ハムやテリーヌ、パテ、サルシッシャ、ベーコンといった加工肉はすべて自家製です。

こだわり食材
豚肉全般 、 ウィンナーソーセージ 、 スパゲッティ

おもてなしの流儀

イタリア料理は楽しく、気軽に食べられる家庭料理

高級なイタリアンもありますが、何度でも通って食べたくなるような家庭の味もイタリアンの魅力です。時間と空間を楽しんでいただくために、手頃な価格とフランクかつ、スマートな接客を心がけています。

女友達同士、気兼ねなくお酒を飲んで、食べて、ハッピーな時間を

イタリア料理はおしゃべりしながら、じっくり時間をかけて食べて、飲んでができる料理。飲み放題コースを使えば、女性同士で思いっきり飲んで、食べて、楽しめます。

プロが教える食の知恵袋 私のごひいき

黒川 明 氏

豚の各部位を楽しむ

豚肉は安くておいしいお肉。もも肉ならハム、腕肉ならサルシッシャ(ソーセージ)とメニューによって部位が異なります。それぞれの食感や味わいを楽しんでみると、より豚肉の魅力が感じられると思います。

ヴィア デッラ キエーザの店舗情報

基本情報

店名 ヴィア デッラ キエーザ
TEL

050-5871-2192

097-560-0070

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 大分駅 徒歩10分
アクセス 府内中央口から徒歩10分。ガレリア竹町商店街をオアシス方面に向かい、右手。
住所 大分県大分市中央町3-6-3 枡屋ビル1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30
定休日 火曜日
隔週水曜日を定休日となります。
平均予算
【ディナー】
2500円
【ランチ】
1000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:45人 )
席数形態 貸切25名様~
駐車場 あり

近くにコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.viadellachiesa.net/

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30

定休日

火曜日 隔週水曜日を定休日となります。

ヴィア デッラ キエーザに行った18人の投稿から算出しています。

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