ディナー：10000円 
麻布十番駅 徒歩5分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
仁保 州博 氏 ニホ クニヒロ
サービス精神旺盛なイタリアの人々と、その料理や味に感銘
1974年、鳥取県生まれ。学生時代に訪れたイタリアの地で、美味しい料理と陽気な人々に惹かれ、自らもイタリア料理の道へ進むことを決意。調師専門学校卒業後、都内イタリア料理店にて修業。1998年【ヴィノ ヒラタ】に入店し、2009年に同店の料理長に就任。2010年5月、同店オーナーシェフに就任し、現在に至る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
旬の食材を使い、素材の持ち味を生かす料理をつくります
画像は、春野菜「ホワイトアスパラ」を使った料理の一例。素材の美味しさを、ダイレクトに味わっていただけます。「ホワイトアスパラ」を焼くことで甘みを閉じ込め、生ハムの塩分とソースでいただく一品。
こだわりの食材
食材の美味しさを贅沢に味わいつくすため、手間ひまをかけて
季節ごとに市場から仕入れている食材を見て、日々の料理を決めています。ベースとなるソースや味はありますが、その時期だからこそ、出せるプラスαの要素が欠かせません。※画像は一例。空豆を使った料理です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
目指すのは、何度も足を運んで食べたくなるような料理
お客さまに訪れていただけることに感謝しつつ料理をつくります。笑顔で食事をする姿を見ることが、何よりの喜び。そのために、ひとつひとつの食材の良さを引き出した料理をつくることを、いつも考えています。
居心地の良い時間を過ごすために、様々な形でご利用ください
お客さまのペースで飲んだり食べたり…。その日、その時間を楽しめるサポート役として、美味しい料理とサービスをご提供。美味しい料理と、心地良いサービスで充実したひとときを過ごせるよう願っています。
ヴィノ ヒラタの店舗情報
基本情報
| 店名 | ヴィノ ヒラタ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3018 03-3456-4744 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩5分 都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩5分 |
| アクセス | 麻布十番駅より徒歩5分。4番出口より、車両進入禁止側の道路を西へ進み左側4番目の角を左折した左手です。 |
| 住所 | 東京都港区麻布十番2-13-10 エンドービル2Ｆ 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 祝日の月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:25人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル8卓／カウンター8席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
