ラカマルティーナ

La Camartina

大井 一希 氏 オオイ イツキ

経済学科の大学生が、料理をつくる楽しさに目覚めたら

1973年、大阪府生まれ。経済を専攻していた大学時代、コーヒーレストランでアルバイトを経験。友人に料理をつくってふるまう機会も多く、調理の楽しさに目覚める。大学卒業後は、飲食店の現場に入らないとわからないことも多いだろうからと、イタリアンレストランに入店。料理人として腕を磨き、現在に至る。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
28年

自慢の一品

季節を感じる魚を使った『本日の天然魚のクルード』

月によって、それぞれ特色のある魚を使っています。写真は、初秋が旬のカマス。弾力があるので、天然(クルード)のまま薄づくりにして、旬の野菜といっしょにお出ししています。

こだわりの食材

地元京都でつくられた、新鮮な無農薬野菜たち

旬の野菜をたくさん使いますが、ほとんどが上賀茂や大原でつくられた京都産です。値段も味も安定していて、新鮮なものが手に入るので使いやすい。圧倒的に無農薬が多いですね。

おもてなしの流儀

お店全体の空気を感じて、おだやかにすごしていただくために

空間、音楽、料理、すべてを含めてお客様にはおだやかにすごしていただきたい。それを第一に考えているので、例えば落ち着いたトーンで話すなど、自分がつくり出す空気感を大切にしています。

カウンター席で語らうカジュアルデートに最適

静かな雰囲気の中、ゆっくり食事を楽しんでいただけます。約100種のワインも揃えているので、カウンター席でグラスを傾けながら、カジュアルなデートはいかがですか?

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~ (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.20:30)※コース (L.O.20:00)

定休日

月曜日 ※隔週火曜定休※祝日の場合は翌火曜日定休。※夏季休暇(8月中旬)※冬期休暇

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

接待/会食50%

食事会50%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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