リストランテボルゴコニシ

Ristorante Borgo KONISHI

050-5871-3012

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

山嵜 正樹 氏 ヤマザキ マサキ

きっかけは飲食店でのアルバイト、以来この道一筋の料理人

1976年、奈良県生まれ。アルバイトをきっかけにキャリアスタート。その後、ローマ郷土料理を中心に展開するイタリア料理店【PIATTO】にて11年間修業を重ねる。07年6月奈良市中心部にて現店開店。修業先の料理の精神を受け継ぐ意味を込めて店名に【BEKKAN】と付けた。さらに【PIATTO】閉店に伴い、2014年4月より【Ristorante Borgo KONISHI】に。イタリア各地の郷土料理のレシピや、全国から仕入れる食材の研究に余念がない毎日。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
25年

自慢の一品

トスカーナの味わい深い郷土料理『ピーチ』

むっちりとしたほどよい歯ごたえの手打ち麺に、トマトソースにアメリケーヌソースを加えてコクをだしたソースが絡んでいます。自慢の味わいをぜひ、ご賞味ください。

こだわりの食材

選りすぐりの食材を使用したおすすめの味わいいろいろ

野菜は、近隣のこだわり農家さんから無農薬野菜を。魚介は大阪の市場へ買い付けに。厳選した素材を使用し、イタリアの伝統的なレシピをベースにした、ここでしか味わえないイタリアンを、ご堪能ください。

こだわり食材
スパゲッティ 、 鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様それぞれの食事のシーンに合わせたサ-ビスを

食事の時間をゆっくりとくつろいでいただきたい、そんな思いから料理の味はもちろんのこと、会話の邪魔にならぬよう出過ぎないサービスを心がけています。

プライベートな時間をゆっくりと満喫できる居心地の良い空間

店内は広々とした漆のカウンター席のみ。気候がいい時期にはオープンテラス席で。高い建物がない悠久の都・奈良の街並や空を眺めながらのゆっくりと食事の時間をお楽しみいただけます。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

山嵜 正樹 氏

おすすめは、奈良にある『リストランテ・イ・ルンガ』

厳選の食材を使用、イタリア本場の味を堪能できるお店です。ゆったりとした空間も魅力。年に数回訪れる際には、おまかせコースとワインを楽しみます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)*最終入店は 13:30
【火~日・祝】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)*最終入店は 19:30

定休日

月曜日 祝日の場合は翌日がお休みです。

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