- プロフィール
- 私がオススメするお店
山嵜 正樹 氏 ヤマザキ マサキ
きっかけは飲食店でのアルバイト、以来この道一筋の料理人
奈良県出身。学生時代のアルバイトをきっかけに、料理人の道へ。奈良市にあったパスタ専門店『ピアット』で11年間修業した後、2007年6月にオーナーシェフとして『ベッカン・ピアット』をオープン。2014年に『リストランテ ボル ゴ・コニシ』と屋号を改め現在に至る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 28年
- 著者・出演
- 2019『プレミオアッチ』全国3位受賞
2021『第12回全国イタリア料理コンクール』優勝Olive Oil Prize賞受賞
自慢の一品
栗とラルドのリゾット 大和橘の香り
在日イタリア商工会議所主催『第12回全国イタリア料理コンクール』にて優勝した一皿。イタリア料理への敬意を込めて直球で挑みました。イタリア料理の中でも特にパスタ料理が得意です。
こだわりの食材
旬の素材から元気を届けます
野菜は、近隣から新鮮な野菜を。県内外、イタリアから厳選した素材を使用しています。イタリアの伝統的なレシピをベースにした、ここでしか味わえないイタリアンをご堪能ください。
おもてなしの流儀
ゆっくりお過ごしいただける完全予約制です
奈良でゆっくりと過ごしていただきたい、そんな思いから料理を作っています。お連れ様との時間を大切に考え、さり気ないサービスを心がけています。アクセス良好な近鉄奈良駅徒歩一分の隠れ家レストランです。
在日イタリア商工会議所AQI認定店です
AQI(Adesivo di Qualita Italiana)は、イタリア料理の伝統的なレシピを遵守し、イタリアの文化とホスピタリティーをお客様に伝える努力をしているイタリアンレストランに与えられます。
Ristorante Borgo KONISHIの店舗情報
基本情報
店名 | Ristorante Borgo KONISHI |
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TEL |
050-5871-3012 0742-26-5581 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 近鉄奈良線 近鉄奈良駅 徒歩1分 JR奈良線 JR奈良駅 徒歩12分 |
アクセス | 近鉄奈良駅4番出口より徒歩1分、小西さくら通りを直進、右側2階にあります。 |
住所 | 奈良県奈良市小西町24 フラッツ小西2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 祝日の場合は翌日がお休みです。 |
設備情報
キャパシティ | 8人 |
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席数形態 | カウンター8席 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.borgokonishi.com |
備考 | お子様はコース料理をお一人でお召し上がりになる中学生からご来店いただけます |