ヤマトシュンサイサカナトリジュンペイ

大和旬菜・魚・鶏 じゅん平

050-5263-6912

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きき酒師厳選の日本酒と、奈良の魅力的な食材を使った逸品料理を堪能できる居酒屋

新鮮な旬野菜や大和肉鶏、厳選された新鮮魚介をたっぷり楽しませてくれる【大和旬菜・魚・鶏 じゅん平】。注文が入る直前まで水槽で泳いでいたあじを、手際よくさばいて提供してくれる『泳ぎあじ造り』や、店主自ら農家に出向いて仕入れた旬野菜をふんだんに使用した『名物野菜刺身盛合せ』をはじめ、素材本来の味をダイレクトに感じられる逸品が揃っています。日替わりメニューも豊富。何度も訪れたくなること請け合いです。また、きき酒師である店主が選び抜いた日本酒を味わえるのも魅力。店で使用する食材に合わせて特別につくられた『裏しのみね』は、特におすすめです。料理の味わいをさらに引き立て、極上のマリアージュを堪能できます。

大和旬菜・魚・鶏 じゅん平
これだけは食べてほしいベスト3

コリコリっとした食感がたまらない。鮮度抜群の『泳ぎあじ』

いけすで泳いでいるあじ。オーダーが入ると水槽から引き揚げ、活造りにしてくれます。新鮮なあじは、味も格別。コリコリとした食感も楽しい一品です。
タタキ・なめろうもできます。
写真は造り。

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コリコリっとした食感がたまらない。鮮度抜群の『泳ぎあじ』

季節野菜をもぎたての味そのまま楽しめる『名物野菜刺身盛合せ』

果物のように甘い人参、生で食べられるごぼうやかぼちゃなど、約10種類の奈良県産の旬野菜の盛合せ。素材はすべて店主が農家に出向いて厳選したフレッシュ野菜です。4つの味付けで野菜本来の味わいを堪能できます。

季節野菜をもぎたての味そのまま楽しめる『名物野菜刺身盛合せ』

絶妙な火入れで、旨味が中にぎゅっと閉じ込められた『大和肉鶏 あみやき』

奈良の唯一の地鶏「大和肉鶏」は、弾力があり、噛めば噛むほど旨味が溢れ、深い味わいが特徴です。生でも食せるほど新鮮な大和肉鶏を強火で一気に火を入れることで、一層ジューシーにいただける逸品。

絶妙な火入れで、旨味が中にぎゅっと閉じ込められた『大和肉鶏 あみやき』

料理人 / 畑 純平 氏 (ハタ ジュンペイ)

専門ジャンル:和食全般

食を通じて、生まれ育った奈良の魅力を発信する料理人

1974年、奈良県生まれ。大学時代に飲食店でアルバイトをしながら調理師免許を取得するも、大学卒業後は異業種の会社に就職する。しかし、飲食店で働きたいという夢を叶えようと、大学生のときにアルバイトをしていた居酒屋の社員に転職。奈良の地元に特化している居酒屋で、店長・マネージャー職を経験した後、独立。【大和旬菜・魚・鶏 じゅん平】を開業。現在は、奈良を盛り上げる活動にも積極的に参加している。

プロフィールを見る

畑 純平 氏

写真

  • やすらぎの道沿いのビル1階。駅からすぐで利便性抜群

    やすらぎの道沿いのビル1階。駅からすぐで利便性抜群

  • 旬の味覚とともに、日本酒を嗜む大人の時間

    旬の味覚とともに、日本酒を嗜む大人の時間

  • 手づくり感に満ちたノスタルジックな空間

    手づくり感に満ちたノスタルジックな空間

  • カウンター席の横には水槽が。泳いでいる魚・貝を調理してくれる

    カウンター席の横には水槽が。泳いでいる魚・貝を調理してくれる

  • 新鮮な食材が溢れる店内。ショーケースには旬野菜がぎっしり

    新鮮な食材が溢れる店内。ショーケースには旬野菜がぎっしり

  • 日本酒と料理の絶妙なマッチングを堪能。親しい人と至福の時間を

    日本酒と料理の絶妙なマッチングを堪能。親しい人と至福の時間を

  • 絶妙な火入れで、旨味が中にぎゅっと閉じ込められた『大和肉鶏 あみやき』

    絶妙な火入れで、旨味が中にぎゅっと閉じ込められた『大和肉鶏 あみやき』

  • 季節野菜をもぎたての味そのまま楽しめる『名物野菜刺身盛合せ』

    季節野菜をもぎたての味そのまま楽しめる『名物野菜刺身盛合せ』

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大和旬菜・魚・鶏 じゅん平の店舗情報

基本情報

店名 大和旬菜・魚・鶏 じゅん平
TEL

050-5263-6912

0742-31-7140

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 近鉄各線 近鉄奈良駅 徒歩4分
JR各線 奈良駅 徒歩8分
アクセス 近鉄奈良駅より徒歩4分。西口から出て、やすらぎの道を南へ。三条通りとの交差点を過ぎてすぐ左手です。
住所 奈良県奈良市上三条町7 メゾンドバンイノウエ1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:45) (仕入れによってランチを臨時休業をする可能性があります)
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30) テイクアウトについてはお電話くださいませ
定休日 不定休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

(奈良市プレミアム商品券/
Go Toトラベルクーポン券使用可能)

その他決済
PayPay, LINE Pay, d払い, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
席数形態 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
掘りごたつ式座席:12席
カウンター:12席
駐車場 あり

※当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

受付時間:17:00~22:45
予約方法:不要
受取方法:来店

受付時間:14:00~17:00
予約方法:お電話にて要予約
受取方法:来店

※お弁当に関しては全時間帯、前日までの要予約にて承っております。

禁煙・喫煙

喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6912 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.奈良県奈良市上三条町7 メゾンドバンイノウエ1F 近鉄奈良駅より徒歩4分。西口から出て、やすらぎの道を南へ。三条通りとの交差点を過ぎてすぐ左手です。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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