ワインショクドウハレバレ

和飲食堂 晴ればれ

050-5263-5500

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

イタリア料理と和食のコラボメニューでお酒が進む、居心地抜群の隠れ家的な店

店名にもある通り、ワインや“和”のお酒と料理を食堂感覚で気軽に楽しめるこちらのお店。料理は前身のイタリアン【カプッチョ ナチュラーレ】から引き継いだ要素と、シェフの齋藤正樹さんが大好きという和食をコラボレートし、バリエーション豊かな両者のいいとこどりのメニューが並んでいます。例えば、親しみやすい和食として取り入れたというおでんも、利尻昆布とかつお節にポルチーニ茸をあわせた出汁で煮込んだ新感覚の『洋風おでん』として看板メニューに。店内はモダンレトロな趣で、隠れ家的なの雰囲気もあり居心地が良く、幅広い年代のゲストの誰もが、時間を忘れてゆっくりと料理とお酒を楽しんでいます。

和飲食堂 晴ればれ
これだけは食べてほしいベスト3

食材ごとに昆布・かつお節・ポルチーニ茸の出汁の濃さを変えて煮た、一味違う『洋風おでん』

ポルチーニ茸がフワリと香る『洋風おでん』は、画像の『トマトのおでん』『フォアグラ大根』『つぶのジェノベーゼ』など約10種類。薬味やソースなども食材ごとに異なるため、それぞれ一品料理として楽しめます。

メニューを見る

食材ごとに昆布・かつお節・ポルチーニ茸の出汁の濃さを変えて煮た、一味違う『洋風おでん』

どんな前菜が登場するかは、その日のお楽しみ。コース内の人気メニュー『日替わり前菜木箱盛り』

コースの最初に登場するのが、様々な前菜を木箱に盛り付けたこちらのメニュー。料理の内容や品数は、人数や予算に応じて変更してもらえます。単品での注文も可能で、コース・単品共に予約が必要です。画像は2名用。

どんな前菜が登場するかは、その日のお楽しみ。コース内の人気メニュー『日替わり前菜木箱盛り』

じっくり煮込まれた肉が口の中でホロホロに。バルサミコとの相性も抜群な『道産牛ホホ肉のバルサミコ煮』

前身の店【カプッチョ ナチュラーレ】の一番人気メニューが、そのまま引き継がれ、現在の店でも大好評。じっくり煮込まれた柔らかい道産牛ホホ肉の旨味が、バルサミコのコクと酸味でより際立ちます。

じっくり煮込まれた肉が口の中でホロホロに。バルサミコとの相性も抜群な『道産牛ホホ肉のバルサミコ煮』

料理人 / 齋藤 正樹 氏 (サイトウ マサキ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリア料理一筋約30年。現地で食に対する情熱に開眼

1970年、北海道生まれ。調理師専門学校卒業後、札幌のイタリア料理店にて11年間勤務。その後、イタリアへ渡り、各地を巡る中で人々の食に対する情熱に感銘を受け、帰国。東京のミシュラン二つ星のイタリア料理店での修業を経て札幌に戻り、【イタリア料理 カプッチョ ナチュラーレ】のシェフとして14年間腕をふるう。2019年2月、現在の店【和飲食堂 晴ればれ】を開店。

プロフィールを見る

齋藤 正樹 氏

和飲食堂 晴ればれの店舗情報

基本情報

店名 和飲食堂 晴ればれ
TEL

050-5263-5500

011-222-0113

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩5分
アクセス 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」下車、2番出口を上がり、そのまま直進で、徒歩約3分
住所 北海道札幌市中央区南四条西6丁目8-3 晴ばれビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.22:00) フードラストオーダーは、22:00となります。
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:35人 )
席数形態 個室あり 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席あり カウンター席あり
駐車場 なし

詳細情報

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