ワインショクドウハレバレ

和飲食堂 晴ればれ

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050-5263-5500

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【コースのみ※要予約】道産食材を使ったおでん✖️イタリアンが楽しめる隠れ家酒場。

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店名にもある通り、日本ー世界のワインや日本酒、イノベーティブ料理を気軽に楽しめるお店。料理は前身のイタリア料理【カプッチョ ナチュラーレ】から引き継いだ要素と、シェフの齋藤正樹さん本人が大好きという「おでん」をコラボレートし、バリエーション豊かな両者のいいとこどりのコースメニューをご用意。例えば、親しみのあるおでんも、道産食材を利尻昆布と鰹節にポルチーニ茸、ブロードをあわせた出汁で煮込んだここでしか味わえない新感覚の『札幌おでん』です。店内は完全個室のモダンレトロな趣です。隠れ家的で居心地が良く、幅広い年代のゲストの誰もが、時間を忘れてゆっくりとコース料理とお酒をお楽しみ頂けます。

和飲食堂 晴ればれ
これだけは食べてほしいベスト3

【その日のコース一例】冬島昆布・鰹節・ポルチーニ茸・野菜でとった出汁を素材ごとに合わせた拘りのおでん

写真のポルチーニ茸がフワリと香る『大根のポルチーニソース』や『道産ツブのジェノベーゼ』、『きのこのトリュフバター』などお出汁・薬味・ソースなども食材ごとに異なります。季節限定のおでんも登場

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【その日のコース一例】冬島昆布・鰹節・ポルチーニ茸・野菜でとった出汁を素材ごとに合わせた拘りのおでん

『日替わり木箱盛り前菜』 どんな前菜が登場するかは、その日のお楽しみ!1

まず初めに食べていただきたい!様々な前菜を木箱に盛り付けたこちらのメニュー。料理の内容や品数は、季節や仕入れに応じて変更致します。
飲み放題つきパーティコース6800円~の前菜で登場します!!

『日替わり木箱盛り前菜』 どんな前菜が登場するかは、その日のお楽しみ!1

【道産牛のバルサミコ煮】じっくり煮込まれた肉が口の中でホロホロに。バルサミコとの相性も抜群!

『道産牛のバルサミコ煮』じっくり煮込まれた柔らかい十勝和牛の旨味が、バルサミコのコクと酸味でより際立ちます。フォカッチャにソースをつけて食べたい!
季節のコース8800円のメイン料理です

【道産牛のバルサミコ煮】じっくり煮込まれた肉が口の中でホロホロに。バルサミコとの相性も抜群!

料理人 / 齋藤 正樹 氏 (サイトウ マサキ)

専門ジャンル: イタリア料理

イタリア料理一筋約30年。現地で食に対する情熱に開眼

1970年、北海道生まれ。調理師専門学校卒業後、札幌のイタリア料理店にて11年間勤務。その後、イタリアへ渡り、各地を巡る中で人々の食に対する情熱に感銘を受け、帰国。東京のミシュラン二つ星のイタリア料理店での修業を経て札幌に戻り、【イタリア料理 カプッチョ ナチュラーレ】のシェフとして14年間腕をふるう。2019年2月、現在の店【和飲食堂 晴ればれ】を開店。

プロフィールを見る

齋藤 正樹 氏

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和飲食堂 晴ればれの店舗情報

基本情報

店名 和飲食堂 晴ればれ
TEL

050-5263-5500

011-222-0113

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩5分
アクセス 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」下車、2番出口を上がり、そのまま直進で、徒歩約3分
住所 北海道札幌市中央区南四条西6丁目8-3 晴ばれビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:30~23:00 (L.O.22:00)
【日・祝】
17:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休
予約制とさせていただいております。

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平均予算
【ディナー】
5800円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:35人 )
席数形態 個室あり 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席あり カウンター席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://harebare-sapporo.com
備考 お客様に安心してご来店頂けるよう安全対策を万全にし、通常営業を再開致します。

状況をみながらになりますので、場合によってはお休みや早仕舞いさせていただくこともございます。
現在、ご来店の際はご予約をお願いしております。

オードブルなどのテイクアウトも引き続き承りますので、是非ご利用ください。

一日も早い新型コロナウイルス感染症の終息と皆様のご健康を心よりお祈り申し上げます。

貸切は8名様~可。

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空席あり 残りわずか × 受付終了
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