ブラッスリーポールボキューズギンザ

ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座

050-5263-3041

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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表示価格は消費税率改定に伴い、2019年10月1日以降変更になる可能性があります。
詳しい価格については店舗へお問い合わせください。

ランチコース MENU DEJEUNER

2500円

本日のランチコース 季節の4品

コース内容

(メニュー例)

【プティサレ】
産地直送のフレッシュ野菜 トナード・ソースを添えて

【前菜】
夏野菜のプレッセ サラダ仕立て バジル風味のムースリーヌ
【スープ追加】 
冷たいガスパチョ 香草風味の鯖のフリットを添えて (+¥500)

【メインディッシュ】 
鶏胸肉のロースト 白ゴマ風味 ジューソース ヘーゼルナッツの香り
または
ニュージーランド牧草牛リブロースのロースト ハーブの香りのクルート
アンディーヴとインゲンのサラダ オレンジの香り (+¥1,200)

【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
パッションフルーツとショコラブランのムースデュオ
グレープ風味のヨーグルトのシャーベットと共に
または
“ピーチメルバ” ブラッスリー・ポール・ボキューズ風
白桃のコンポート ヴァニラアイスクリーム ラズベリーのクーリー
(+500円)

【食後のお飲み物】
コーヒー または 紅茶

※最新のメニューは、公式ホームページをご覧ください。
※写真はイメージです。

こだわりポイント

パーティ 生ビールも可
デザート付き ボリューム感あり
個室あり 貸切可
カード利用可

備考

※コースをご注文の際は
 皆さまご一緒のコースでのご注文をお願い致します。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、
 変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、
 酒類のご提供をお断りしております。

私がつくっています

星野 晃彦 氏

料理人
星野 晃彦 氏(ホシノ テルヒコ)

専門ジャンル: フランス料理

ブラッスリーならではの楽しませ方を追求したい

1984年、群馬県生まれ。専門学校を卒業後、株式会社ひらまつへ。【シンポジオン】、【レストランひらまつ 広尾】、フランス【レストランひらまつ パリ】で研鑽。金沢【ジャルダン ポール・ボキューズ】で活躍した後、【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座】シェフに着任。ホテルやカフェなども経験しており、「食」でもてなす様々な舞台を経験し、学んできた。当店では、ブラッスリーならではのもてなしを日々追求している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

無休

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