ブラッスリーポールボキューズギンザ

ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:6500円 ランチ:3500円
  • 最寄り駅 有楽町駅 徒歩3分
  • 定休日 無休

050-5263-3041

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

ランチコース

2500円

本日のランチコース 季節の4品

コース内容

(メニュー例)
【プティサレ】
鶏肉のリエットを詰めたプティシュー スパイスの香るグリーンレーズン

【前菜】
春野菜のフランとエチュベ コキヤージュのナージュ
ムール貝、アサリ、カウアイの宝石海老

【メインディッシュ】
福島県産 阿武隈三元豚ロース肉の低温ロースト
チーズ風味の新じゃが芋とシューファルシー添え
または
ニュージーランド牧草牛リブロースのロースト 赤ワインのソースベアルネーズ
ロマネスコとカリフラワーのエチュベ リヨン風マカロニグラタンと一緒に(+¥1,200)

【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
オレンジのパルフェグラッセ ミルフィーユを添えて
または
"ヴァローナ「オパリス」ホワイトチョコレートのムース 
グリオットのソルベ イースターをイメージして"(+¥500)

【食後のお飲み物】
コーヒー または 紅茶

※最新のメニューは、公式ホームページをご覧ください。
※写真はイメージです。

こだわりポイント

パーティ 生ビールも可
デザート付き ボリューム感あり
個室あり 貸切可
カード利用可

備考

※コースをご注文の際は
 皆さまご一緒のコースでのご注文をお願い致します。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、
 変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、
 酒類のご提供をお断りしております。

私がつくっています

星野 晃彦 氏

料理人
星野 晃彦 氏(ホシノ テルヒコ)

専門ジャンル: フランス料理

ブラッスリーならではの楽しませ方を追求したい

1984年、群馬県生まれ。専門学校を卒業後、株式会社ひらまつへ。【シンポジオン】、【レストランひらまつ 広尾】、フランス【レストランひらまつ パリ】で研鑽。金沢【ジャルダン ポール・ボキューズ】で活躍した後、【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座】シェフに着任。ホテルやカフェなども経験しており、「食」でもてなす様々な舞台を経験し、学んできた。当店では、ブラッスリーならではのもてなしを日々追求している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

無休

ネット予約

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