シェフがオススメする全国のグルメ・レストラン情報 ｜ ワインバー

ビストロセーのシェフがオススメしています

フランスのパリをたっぷり感じられるカフェです。ふだんはコーヒー飲みに訪れています。エスプレッソがとてもおいしくて、ゆったり一息つける安心感がお気に入りです。本格フレンチをいただくこともできるので、しっかりとした食事を楽しむこともできます。一人でカフェとして利用するのも、デートや普段使いのレストランとして使うこともできる、おしゃれなお店です。

地中海バル　Circoのシェフがオススメしています

神楽坂らしい細道の奥にあるので分かりづらいかもしれません。焼き鳥とワインのハーモニーを楽しませてくれるお店です。王道ではありますがタレでいただく、『つくね』と『レバー』が美味しいです。『つくね』はアミアブラの香ばしさと香味野菜の辛さが良いアクセントになるます。甘さが控えめなシャープなタレとレバーのクセに赤ワインが絶妙です。デートで女性のペースに合わせながら食事ができるお店です。

SOUP CURRY KING FCじぞう通り店のシェフがオススメしています

おいしいものが食べたくなったとき、月一で通う焼鳥店です。場所はバス停「山本小学校前」で下車して徒歩1分ほどの所にあります。オススメは豚バラ。表面が香ばしく焼き上げてあり食べた瞬間はバリバリとした食感で、噛めば肉汁がジュワッと滴ります。店内の照明が少し暗めになっていて、落ち着いてゆっくりお酒を飲みながら串焼きを味わいたいときに最適な一軒です。

Freeeatのシェフがオススメしています

銀座という格別の立地で、素晴らしいコースを供しているフランス料理店。料理のおいしさと趣向に加え、コストパフォーマンスの高さも魅力的だと思います。ソムリエ厳選のワインペアリングも秀逸で、かたくなりすぎないサービスも心地良いです。 他1件

Bar escapeのシェフがオススメしています

こだわりの旬の食材を使用した料理と、ワインのマリアージュがオススメです。
他1件

レストラン　ラフィナージュのシェフがオススメしています

シンプルな料理に見えるが基本をとらえた料理。その一方で、中国料理に対する固定概念を取り払うような『大根のパイ』など新しい組み合わせの料理も楽しめます。奥深い中国料理の世界を改めて感じられます。 他3件

熟成生ハムxイタリアンバルXROSSCASAクロスカーサ新宿東口店のシェフがオススメしています

恵比寿にある隠れ家と呼ぶにふさわしいワインバー。シェフはソムリエでもあるのでつねに料理とのマリアージュを楽しめる一本に出合えます。おしゃれな扉を開くとリビングルームのような心地よい空間が広がっており、デートや気心知れた友人とのお席に最適。居心地良いカウンターがあり、小皿料理やグラスワインが豊富なのでひとりでも気軽に楽しめます。心もお腹も満たされるようなリラックスタイムを過ごせるお店です。

大名やぶれかぶれ　西中洲店のシェフがオススメしています

鉄板焼きと焼鳥がおいしいお店です。オーナーの気さくな人柄のせいか、とても居心地いいです。シックで落ち着いた雰囲気のなかで、ゆったり酒肴を楽しめます。なかでも大きな『ちゃ○焼き』というふわふわに焼いた料理がオススメ。焼酎によく合います。カウンターでスタッフと話しながら一人でも楽しめます。グループでも、デートでも利用できると思います。

鳥処しんのシェフがオススメしています

東京、西麻布のイタリアンレストランです。内装がとてもおしゃれなので、女子会やデートにもぴったりですね。シェフは海外経験豊富で、お料理がどれもおいしいのはもちろん、ペアリングして下さるワインとの相性も抜群です。そのときどきのシェフのイメージで頻繁にメニューが変わるので、何度訪れても楽しめますよ。

CUCINA　Caldo　Luceのシェフがオススメしています

ジャンルは違えど、尊敬できる料理人である友人の店。お気に入りのメニューはシャルキトリーです。

肉バル　ミートピア　田町店のシェフがオススメしています

自然派ワインのおいしいビストロのお店【Nature Bistro 喃喃鳥居坂本店】。同業といわず、通っていたらワインの試飲会で会って仲よくなり、お互いのお店を行き来するなど、プライベートでも交流するようになりました。鳥居坂アネックスの4Fと利便性も抜群。ノスタルジックな落ち着いた雰囲気で、友人達と和やかにおしゃべりしながら会食するのに最適です。 他2件

IICuginocafe(イクジーノカフェ) のシェフがオススメしています

【Rocco】さんは、同じエリア内にあるカジュアルなイタリアン＆バースタイルのお店です。お店のスタッフたちともたびたび足を運んでいます。お酒とともによく、前菜やパスタをオーダーするのですが、どのメニューもおいしく安定感があるため全メニューオススメできます。

大阪南森町伊庵のシェフがオススメしています

女性シェフがつくる、丁寧で繊細な料理が楽しめるお店です。オススメの『月替わりのコース』はクオリティの高さとボリュームにいつも大満足しています。当店の近くなので、ぜひ行ってみてください。

花織のシェフがオススメしています

カウンターの奥に庭園が配されたオーセンティックな隠れ家バー。プロの庭師さんが手がける庭は季節ごとに風情が変わり、静かに響くせせらぎを聞きながら、ゆったりお酒が楽しめます。洋酒はひと通りなんでも揃っていて、マスターがつくる料理も本格的。場所は、恵比寿と広尾の中間くらい。店内は落ち着いた大人の雰囲気で、デートなどに最適です。 他1件

Restaurant L'Arbreのシェフがオススメしています

独自の感性を持ってつくられた料理が味わえるお店です。食材をみずから調達しに行く姿勢が尊敬でき、身体の中からリフレッシュできます。 他2件

パブリックハウス　ホサンナ　姫路駅南店のシェフがオススメしています

姫路市立町にあるワインバー【Eau de vie（オードヴィー）】。魅力は、数多く用意されているワイン。ワインセラーは出入り自由になっているので、ボトルワインのラベルを見て選ぶのも楽しいひとときです。ワインにあうおつまみもそろっています。

カントニーズ 燕のシェフがオススメしています

こぢんまりとした店ですが、料理はグランメゾンに負けないくらいの工夫がありました。一品一品のていねいさと、ホスピタリティが抜群のお店です。 他1件

夜景イタリアン＆肉バル　GB　立川店のシェフがオススメしています

深夜まで営業している恵比寿にあるイタリアンレストラン。アラカルトも充実していますが、バランスよく楽しめるコースがおすすめ。大切な人との特別な日の食事にもぴったりです。土日にはランチも営業しているので、休日のゆったりした時間を過ごすのにもオススメです。

GRAN BLANC GINZA BEER&GRILLのシェフがオススメしています

銀座5丁目にある【CINQ（サンク）】が好きなお店です。主にフレンチですが、ランチにはパスタなどもあります。シェフ気まぐれのアミューズが、季節感があっていいですね。シェフが市場に行って、直接目で見て食材を仕入れているからこそ、旬の食材を取り入れる事ができているのではないでしょうか。 他1件

BISTRONOMIE GRAND AVANT　のシェフがオススメしています

正統フレンチをベースとしながら、柔軟な考え方で型にとらわれない料理を繰り出している千葉市中央区の人気ビストロ。食材の組み合わせや料理を再構築する発想が素晴らしく、本格料理を肩肘はらずに楽しめるすてきなお店だと思います。 他1件

Seigou610のシェフがオススメしています

福岡地下鉄空港線・大濠公園駅から徒歩3分のところにあるフレンチレストラン【TTOAHISU】。和を取り入れたフレンチベースのイノベーティブ・フュージョンを楽しめるお店です。料理の温度帯など、シェフの考え方に共感でき、個人的にもいちばん好きなシェフ。温度帯のこだわりがあるので、【TTOAHISU】ならではの肉料理が絶品です。 他1件

焼肉　牛ますのシェフがオススメしています

本格的なフレンチを味わえるレストランです。地元九州の素材をふんだんに使っていて、一皿に対する手間のかけ方がすごいと感じます。料理自体はクラシックですが、味わいは軽いので、料理人として私もいろいろと参考になります。

神楽坂　カリーナ　カリーナのシェフがオススメしています

代々木駅近くにあるイタリアン。シェフが自ら鎌倉まで野菜を買い付けに行くところが立派です。新鮮な旬の野菜や鮮魚を使ったイタリアンのお店で、イタリア修業の経験から、一品一品洗練された丁寧な盛りつけと味わいが素敵。イタリアワインもシェフ自ら選んだものです。ワインやお食事の美味しいハーモニーも楽しめます。静かな場所にあるカジュアルな楽しいお店です。 他1件

Ironbark Grill & Bar (アイアンバーク グリルアンドバー)のシェフがオススメしています

「サービスの神様」と呼ばれる新川義弘氏がプロデュースされているお店の中でも、最高峰の位置にあるのがこのレストランです。銀座のミキモト本店ビル8・9階にあり、モダンイタリアンの世界観を前面に押し出しているところに強く惹かれます。ダイニングと別フロアにバーを備えているので、バーで1杯飲んでからダイニングへ移動して食事する、というようなスタイルの遊び方もできます。ハレの日のデートなどにオススメです。 他2件

KINOEのシェフがオススメしています

アラカルトもありますが、やはりシェフのおまかせコースがオススメ。その日仕入れた食材によって、コースメニューを考えてもらえます。もちろん、好みに合わせてくれるので苦手な食材については気軽にシェフに相談してみてください。店内は、カウンター10席のみ。食事をいただきながら、ゆったりと寛げます。

電光石火　キャナルシティ博多店のシェフがオススメしています

広島県産黒毛和牛や神戸牛を堪能できる赤身肉専門店【ビーフステーキ　ニューカルネ】。リーズナブルにステーキを楽しむことができる、足を運びやすいステーキ店です。店主が厳選した牛肉はどれも品質がよく、状態のいい肉を好みの焼き加減で提供。サービスも行き届いていて、気持ちのいい時間を過ごすことができます。16人で満席になるこぢんまりした店内は、心が落ち着くほどよい広さ。肉をアテに軽く一杯飲みたいとき、一人でふらりと立ち寄ることができます。シックで居心地のいい雰囲気は、デートにもオススメです。

リストランテ リナッシェレ ドウジマのシェフがオススメしています

地下鉄御堂筋線・中津駅から徒歩3分の好立地。「Ore beate」とはイタリア語で「楽しい時間」のこと。骨太なイタリア料理とこだわりのイタリア自然派ワインが楽しめるレストラン。家庭料理をテーマに、イタリア本国におけるふだん着の食事を探求している店で楽しい時間を共有できます。

Pizzeria　da　Gino　白山店のシェフがオススメしています

イタリアワインを中心としたワインを楽しめるワインバー【VinoBar TOCCO】。料理はパテやトリッパなどのおつまみがとくにおいしくてオススメです。シェフのとしこさんはイタリア料理店で十数年、イタリア修業の経験もある方。カップルでもご夫婦でも、気軽に利用できるすてきなお店です。ファンが多い人気店。店名の【トッコ】は、シェフのお名前「としこ」に由来するそうです。

燻製kitchen五反田のシェフがオススメしています

発酵、ハーブ、燻製など素材に合った調理法で中華にマッチさせている。辛くて刺激を求める方は【香辣里】へ。

炭火串焼 こけこっこ 京都のシェフがオススメしています

祇園にあるワインバー、【ミュルジェ】は私自身がワインを学ばせていただいた、思い入れ深いお店。季節の食材を使った料理と、常時12種類ほどのグラスワインが楽しめます。ワインとのペアリングで楽しめるコース料理のご用意も。ゆったりとしたひとときを過ごしたい、そんなときに訪れたいお店です。 他1件