エール

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050-5340-6889

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訪れるたびに新しい発見と感動が。心躍る特別なひと時を過ごせるレストラン【エール】

銀座駅より徒歩2分、EXIT MELSA 8階に位置するレストラン【エール】。「エール」とはフランス語で「空気」の意。空気のようにお客さまに寄り添える、そんなお店を目指しているとオーナー・林氏は語ります。お届けするのは素材の持つポテンシャルを最大限に引き出した、オリジナリティ溢れるフランス料理。都内有名店で腕を磨いてきたシェフ・山本氏による、繊細かつ洗練されたひと皿をお楽しみ頂けます。ランチとディナー、共にメニューはおまかせのコースのみ。デートや接待、記念日など、特別な日の1席にもご利用ください。訪れるたびに新しい発見と感動がある、心躍るお店です。

エール
これだけは食べてほしいベスト3

驚きと感動と'美味しい!'が詰まった旬の素材をつかった『ディナーお任せコース』

旬の素材をつかったお任せコース。
手間を惜しまず、妥協を許さず、一皿一皿に驚きと感動と'美味しい!'が詰まっています。
皆様の笑顔とご満足のためにスタッフ一同、心を込めておもてなしさせていただきます。

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驚きと感動と'美味しい!'が詰まった旬の素材をつかった『ディナーお任せコース』

旬の素材をふんだんに使った『お任せランチコース』

シェフ山本英男による【美術食】。
お野菜のパフェなどスペシャリテをおたのしみください。また、ディナーでご提供しているスペシャリテエールをご希望の方は前日までにお申し付けください。

旬の素材をふんだんに使った『お任せランチコース』

野菜本来の味わいを楽しむ逸品『バーニャカウダ』

「小さな野菜のパワーを感じてほしい」そう語るのはシェフの山本氏。味付けはシンプルに塩とレモンで、野菜本来の味わいを満喫するひと皿です。

野菜本来の味わいを楽しむ逸品『バーニャカウダ』

メニューを見る:

料理人 / 山本 英男 氏 (ヤマモト ヒデオ)

専門ジャンル:フランス料理

オリジナリティ溢れるフランス料理をお客さまに提供し続ける

1980年、東京都生まれ。料理人という職業に憧れを感じ、調理の世界に飛び込んだ山本氏。料理上手な母の存在も自身の進路に多大な影響を与えたという。【シェ松尾】を始め、都内・神奈川のフランス料理店、イタリア料理店で活躍。恵比寿【ビストロ間】ではシェフに就任、お店は2015年9月に移転し、銀座【エール】として再スタートした。オリジナリティ溢れるフランス料理をお客さまに提供し続ける、経験豊かな料理人だ。

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山本 英男 氏

エールの店舗情報

基本情報

店名 エール
TEL

050-5340-6889

03-6264-5900

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最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ銀座線「銀座駅」A2出口より直進100メートル。EXIT MELSA8階。
住所 東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELSA-8F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)
ディナー 18:00~22:30 (L.O.17:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 27人
席数形態 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://restaurant-air.com

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