銀座のグルメ・レストラン情報 | イノベーティブ・フュージョン
銀座のイノベーティブ・フュージョングルメ情報が10件見つかりました。銀座のグルメ情報から気になるイノベーティブ・フュージョンのお店を選んでください。
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- プレミアム掲載店
現代茶寮 銀座風月堂が銀座の中心で提唱する、新たな体験
現代茶寮 銀座風月堂が提供するのは「クラシックの体験」。 料理のベースは、誰かが継承しなければ忘れ去られてしまう、クラシックフレンチ。 ドリンクは、経験豊富なバーテンダーとソムリエが紡ぐ、目新しくもどこか懐かしいカクテルや、独自のルートから仕入れる特別なワイン達。 ランチ、ディナー共に最大3組までの贅沢な空間ながら、家に招かれたようなアットホームなおもてなしを是非この機会にご体験ください。
- 16,500円
- 29,700円
- 銀座駅 徒歩3分
【12:00スタート】旬素材を生かしたクラシックフレンチを堪能するランチコース
8800円（税込）
1名～4名 ・ 12:00～14:30
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新感覚のスパイス使いでインド料理の概念を覆す、モダンインディアンキュイジーヌ
モダンインディアンキュイジーヌレストラン。インドの実力派シェフの柔軟な感性、スパイスを自在に活かす確かな技術で、日本の旬食材を未体験なエレガントで独創的な料理へ昇華します。ベジタリアンも含む充実したコースメニューでインドの今を体感できるフードジャーニーへ誘います。インドのモダニズムと日本の感性を融合し、洗練されたスパイス使いで仕上げた世界で唯一のイノベーティブでガストロノミックなインド料理を堪能できます。※ヴィーガンメニュー（卵、乳製品など動物性を摂取しない）は3日前までのご予約をお願い致します。メニューはコースのみのご提供となります。アラカルトメニューはございませんので、ご容赦ください。
- 6,000円
- 15,000円
- 銀座駅 徒歩5分
【 Lunch 】ショートランチコース（平日限定）
4000円（税込）
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日本の大地の恵みを、鮮やかな感性でイタリア料理に昇華
銀座の一等地に店を構える、イタリアン・ジュエラー「ブルガリ」の世界最大級の規模を誇る「ブルガリ銀座タワー」9階に、その精神が息づくエレガントなリストランテがあります。ここで味わえるのは日本国産の食材を深く理解しそれらを用いながら現代的で 洗練されたイタリア料理の数々。ワインはヴィンテージワイン、シャンパン、スパーリングワイン各種などをソムリエが熟練の目で厳選。堅苦し過ぎず解放感のある店内で、イタリア人シェフが日本の食材を通して表現する、四季の美しさを感じてみてはいかがでしょう。
- 13,000円
- 31,000円
- 銀座一丁目駅 徒歩3分
RISPETTO（リスペット）のシェフがオススメしています
私が以前働いていた【ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン】。旬のトップクオリティーの食材を生かしたメニューが構成されています。Chef Lucaが率いるBVLGARIチームの料理は、贅沢極まりないです。サービス、内装も素晴らしいので、記念日や大事な日のお食事には最適。私がいちばん推薦する、最上のレストランです。
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- プレミアム掲載店
日本各地の上質な食材を、確かな技術で軽やかな現代のフランス料理に
オーナーシェフの高良康之さんは日本のフランス料理界を牽引してきた【銀座レカン】で総料理長をつとめた人物。自身の店では日本の”テロワール”を料理に写したいと、日本各地の生産者を訪ね、そこで出会った極上の食材を、確かな技術で時代に合わせた軽やかなフランス料理に仕立てます。店内は接待やデートなどの大事なシーンから、一人の食事まで肩ひじはらずに、ほどよくリラックスできる雰囲気。上質で本物の日本のフランス料理をさまざまなシーンで味わえる一軒です。
- 10,000円
- 25,000円
- 銀座駅 徒歩3分
瓢亭 本店のシェフがオススメしています
肉焼きが素晴らしい【レストラン ラフィナージュ】。肩肘張らずフレンチを楽しめるのも魅力の一つです。 他3件
メニュー デジュネ
9900円
1名～2名 ・ 12:00～15:00
空席
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今日
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7 土
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8 日
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9 月
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10 火
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11 水
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12 木
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13 金
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14 土
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15 日
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16 月
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17 火
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18 水
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19 木
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- プレミアム掲載店
「ミシュランガイド東京」3年連続一つ星を獲得！薪の炎から生まれる新感覚フレンチ！
今、注目の薪焼きを新感覚で楽しめる気鋭の一軒が、ここ東銀座の【薪焼 銀座おのでら】。プリミティヴな調理法だからこそ焼きの面白さに挑戦しているのは、寺田惠一氏。フレンチから和食までこれまで経験してきた多彩なジャンルを活かし、この店ではモダンフレンチを基軸にイノベーティブな薪焼き料理を目指している。例えば、鰻を使った一品。薪の熾火で焼いた鰻の白焼きは、そのままでは出さずマコモ茸と木の芽でつくったジェノヴェーゼで和えるといった具合だ。そのほか、南部鉄器でパンを焼いたり、薪焼チーズケーキに薫香を纏わせたりと自在な薪火使いは見事。肉焼きだけでない薪焼きの奥深さを堪能したい。
- 25,000円
- 東銀座駅 徒歩1分
【Lunch】-Makiyaki- Short Course
7700円（税込）
1名～5名 ・ 12:00～13:00
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- プレミアム掲載店
「昼夜ともに1日1組様限定」。香り立つ食材のおいしさを皿の上に
フランス料理店【GINZA kansei】ではフレンチをはじめて40年以上のシェフ自らが全国を駆け巡り、『素材』にこだわり抜いた逸品を自然派フレンチのフルコースをでご提供。2010年より始まった農林水産省の顕彰制度「料理マスターズ」では2011年にブロンズ賞を受賞。国産食材の普及に努め、月替わりのメニューでは旬の食材をお楽しみいただけます。ご予約は昼夜共に1日1組限定での完全予約制となっております。
- 20,000円
- 20,000円
- 銀座駅 徒歩5分
シェフにおまかせコース 18,150円（税・サービス料込）
18,150円(税込)
2名～4名 ・ 12:00～22:00
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貯まる・使える 
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