ワインバールエツボ

WineBar ETSUBO

050-5384-2361

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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1人でもお気軽に、ソムリエがいる隠れ家で厳選したワインと鎌倉食材の料理を楽しんで

恵比寿の静かな住宅街で気取らない料理とワインが楽しめます。ワインの品揃えは約80本。 グラスワインは赤白計10種程。料理もSサイズやハーフサイズがあるので1人でも気軽に立ち寄れます。ソムリエの資格をもつシェフの内野さんは年間、数千種類も試飲してワインを選ぶそう。質問すれば丁寧に説明してくれるので気軽に楽しめます。人気の『白トリュフ風味のカルボナーラ』をはじめとする料理は、週に数回、現地に行って仕入れる鎌倉野菜の力強さと自然な甘み、厳選された肉や魚介の持ち味を生かし『毎日食べても飽きない味』を念頭に丁寧に作り上げます。流れる空気はゆったりのんびり。知っていると自慢出来そうな、そんなお店です。

WineBar ETSUBO
これだけは食べてほしいベスト3

白トリュフ風味のカルボナーラ

とても思い入れのあるヒトサラ。当店にいらしたら是非お試し下さい。

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白トリュフ風味のカルボナーラ

チキンのキエフ風カツレツブルゴーニュバター

カットした時に溢れる肉汁とバター。薄くてもしっかりと衣を付けて揚げられたカツレツはその中で蒸されたかのような柔らかさです。
こちらもリピート率の高い一品です。

チキンのキエフ風カツレツブルゴーニュバター

ボロネーゼとの相性◎『丸ごとズッキーニの肉詰めオーブン焼き』

ズッキーニをナイフで切ると、合挽肉が。モッツァレラ、パルメザンチーズとボロネーゼソースがお口の中でとろけます。

ボロネーゼとの相性◎『丸ごとズッキーニの肉詰めオーブン焼き』

料理人 / 内野 功章 氏 (ウチノ ヨシアキ)

専門ジャンル:イタリア料理

『母のミートソース』を揺るがす一皿との出会いで料理の道に

1978年埼玉県生まれ。体が弱いながらも料理上手な母の手伝いをし、調理を身近に感じて育つ。23歳のとき、4つ年上の料理長がつくった『白トリュフ風味のカルボナーラ』を食す。卵のコクとパンツェッタのスッキリとした脂、爽やかな白トリュフの風味に、一番おいしいのは『母のミートソース』だという想いを揺るがされ、料理の道に進むことを決意。修行を重ねた後、2012年に「WineBar Etsubo」をオープン。

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内野 功章 氏

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WineBar ETSUBOの店舗情報

基本情報

店名 WineBar ETSUBO
TEL

050-5384-2361

03-6303-3435

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩6分
JR各線 恵比寿駅 徒歩9分
アクセス 東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」5番出口より徒歩6分/JR各線「恵比寿駅」西口より徒歩9分
住所 東京都渋谷区恵比寿南2-13-14 茶屋坂T&Kビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

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感染症対策 ・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員の手指の消毒を徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・従業員に出勤前の検温を義務付けています 
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・お客様同士の席間隔を空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:18人 )
席数形態 カウンター8席/4名テーブル2つ/2名テーブル1つ
駐車場 あり

店舗付近に数か所、コインパークがあります。

詳細情報

こだわり
ホームページ http://instagram.com/yebisu_etsubo

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-2361 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都渋谷区恵比寿南2-13-14 茶屋坂T&Kビル2F 東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」5番出口より徒歩6分/JR各線「恵比寿駅」西口より徒歩9分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員の手指の消毒を徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・従業員に出勤前の検温を義務付けています 
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を実施しています
    ・お客様同士の席間隔を空けています

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