銀座のフレンチがおすすめのお店

コース内容

◆アミューズ

◆お好みの2皿　下記よりお選び下さい
＜アントレ1皿、メインディッシュ1皿＞

【前菜】
・スペルト小麦とバスク豚のフォンダン、クレソン風味のスープ
・季節野菜のミジョテ、キスのフリット添え
・カサゴのエスカベッシュ、サクランボのコンフィ

【魚料理】
・マトダイのソテー、季節野菜　柑橘風味
・ほーぼーのオーブン焼き、花ズッキーニの詰物とトマト

【肉料理】
・仔羊背肉のロースト、ブレットとローズマリー
・フランス　ランド産　プーレット・ジョンヌ鶏
　ハーブのニョッキ　赤ワインソース

◆小菓子

◆デザート

◆食後のお飲み物

備考

※メニューの税込み価格に12％のサービス料を頂戴いたします。

コース内容

◆アミューズ

◆お好みの3皿　下記よりお選び下さい
＜前菜1皿、魚料理1皿、肉料理1皿＞

【前菜】
・スペルト小麦とバスク豚のフォンダン、クレソン風味のスープ
・季節野菜のミジョテ、キスのフリット添え
・カサゴのエスカベッシュ、サクランボのコンフィ

【魚料理】
・マトダイのソテー、季節野菜　柑橘風味
・ほーぼーのオーブン焼き、花ズッキーニの詰物とトマト

【肉料理】
・仔羊背肉のロースト、ブレットとローズマリー
・フランス　ランド産　プーレット・ジョンヌ鶏
　ハーブのニョッキ　赤ワインソース

◆小菓子

◆デザート

◆食後のお飲み物

備考

※メニューの税込み価格に12％のサービス料を頂戴いたします。

コース内容

◆アミューズブーシュ

◆明石産真鯛の“瞬間”マリネ
アーティーチョークのムースリーヌ　ブーケに見立てた野菜のグレック
オリーブオイル«アルベキーナ»

◆仔羊鞍下肉のロティ　エピスのクルート 花ズッキーニとトマトのファルシィ
白いんげん豆のフリカッセ　«チョリソー/ハーブ»
アルガンオイル香るジュ

◆プレ デセール

◆スリーズのポワレとコンポート　グリオットのクレーム
ソルベ　シトロンタン

◆フリヤンディーズのワゴン

◆カフェ

コース内容

◆アミューズ-ブーシュ

◆北海道産毛蟹のラビオリ　紫蘇のポワンテ
茄子のピュルプ　シトロンコンフィとシトロネル　
サフラン香るソース フヌイユ

◆ハタのヴァプール 野菜のクロカン バジル風味
テール/メールのブイヨン

◆スパイスを効かせたシャラン鴨のロティ もも肉のコンフィ　ビガラードのラケ
カルダモン風味のリュバーブ　アメリカンチェリーのマリネ桜樽ビネガー
アールグレー香るソース

◆プレ デセール

◆“タルトシトロン風”　ライムのマルムラードと柚子のジュレ
ソルベ　シトロンヴェール/テキーラ

◆フリヤンディーズのワゴン

◆カフェ

コース内容

前菜、メイン料理、デザートまでお好きな料理をお選びいただくプリフィクスコースです。

●アミューズブーシュ

●前菜
・マグロの赤身とナスのミルフィーユ
・人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味
・季節の野菜　モネの庭園をイメージして
・グリーンアスパラガスのリゾット　パルメジャーノ風味

●メインディッシュ
・本日のお魚料理
・平スズキのポシェ　ソースヴァンブラン
・軽くスモークしたサーモンミーキュイ　ステラマリス風
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　色鮮やかなお野菜をまとわせて
・和牛ランプのグリエ　赤ワインソース（＋1,188円）
・ウズラのフォアグラファルシィー　腿肉のパイ包み焼き
・仔羊のロースト　香草のペルシヤード仕立て

●デセール
・リ・オ・レを閉じ込めた苺のムース　白バルサミコのソース　フランボワーズのソルベ
・チョコレートのドーム　ブラッド・オレンジのソース　カルダモンのアイスクリーム

●オーガニックコーヒーと小菓子

※プラス1000円(税サ別)で季節のスープをご追加いただけます。

備考

※金額は【税サ別】です
※サービス料10%
※12中は季節のスープが付いた6000円でのご提供になります。
また年末年始は販売をお休みいたしますのでご了承ください。
詳細はご予約時にご確認いただけますようお願いいたします。

コース内容

前菜、魚料理、肉料理、デザートまでお好きな料理をお選びいただくプリフィクスコースです。

●アミューズブーシュ

●前菜
・マグロの赤身とナスのミルフィーユ
・人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味
・季節の野菜　モネの庭園をイメージして
・グリーンアスパラガスのリゾット　パルメジャーノ風味

●魚料理
・本日のお魚料理
・平スズキのポシェ　ソースヴァンブラン
・軽くスモークしたサーモンミーキュイ　ステラマリス風

●肉料理
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　色鮮やかなお野菜をまとわせて
・和牛ランプのグリエ　赤ワインソース (+1,000)
・ウズラのフォアグラファルシィー　腿肉のパイ包み焼き
・仔羊のロースト　香草のペルシヤード仕立て

●デセール
・リ・オ・レを閉じ込めた苺のムース　白バルサミコのソース　フランボワーズのソルベ
・チョコレートのドーム　ブラッド・オレンジのソース　カルダモンのアイスクリーム

●オーガニックコーヒーと小菓子

※プラス1000円(税サ別)で季節のスープをご追加いただけます。

備考

※金額は【税サ別】です
※サービス料10%

コース内容

◇Amusse bouche
◇鰆の炙り・山菜・蕗の薹ソース
◇季節のスープ
◇北九州玄界灘産天然桜鯛・桜風味の自家製フィットチーネ
◇お口直し
◇鴨胸肉のヴァプール天草オレンジのソースビガラード
◇本日のパティシエおすすめのデザート
◇プティフール
◇コーヒー　もしくは　紅茶

備考

※表示金額は税抜表示です。
※別途サービス料（10％）頂戴しております。
※食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。

コース内容

◇本日の先付
◇本日のおすすめカルパッチョ
◇季節のスープ
◇黒毛和牛A-5サーロインステーキ 120g
　ジャコ入りガーリックライス　又は　しぐれ煮御飯
◇パティシエより　想いを込めて　食後の一品
◇コーヒー　又は　紅茶

※肉の変更および肉のg数はお好みで承ります
　特選黒毛和牛A-5　サーロイン（120g）9700円
　特選黒毛和牛A-5　フィレ（100g）11700円
　プレミアム熟成神戸ビーフサーロイン 17300円

備考

※表示金額は税抜表示です。
※別途サービス料（10％）頂戴しております。
※食材の都合により、上記メニューが変更になる場合がございますのでご了承くださいませ。
※その他、スペシャルコース『巴里夕顔から～至福のひととき～　26000円』もご用意しております。
　コース内容の詳細は店舗までお問い合わせください。

コース内容

・お試し果実カクテル

・キャッツアイオイスターとアミューズブーシュ

・前菜三品

・本日のフォアグラ料理

・本日入荷の近海鮮魚料理

・極上和牛サーロインステーキ（60g）

・お米の料理

・デザート

・コーヒー

備考

コース内容は一例となっております。詳細はスタッフまでお尋ね下さい

コース内容

★幻のカキのアミューズ

★鮮魚のカルパッチョ
　
★本日のオードブル

★本日のフォアグラ料理
　　　　　　　　　　　　　
★極上和牛サーロインステーキ（８０ｇ）
または
★極上和牛フィレステーキ（８０ｇ）

★お米の料理

★本日のデザート

★コーヒー

備考

コース内容は一例となっております。詳細はスタッフまでお尋ね下さい

コース内容

～＜全６品＞～

１．花束
２．米　トリュフ
３．野菜のパフェ
４．ハーブ　スモーク
５．黒ビール　黒味噌　黒ニンニク
６．白桃　新生姜　オリーブ



【無料メッセージプレートサービス】
誕生日や結婚記念日、その他、各種記念日の方には、無料でメッセージプレートをお付け致します。コメントやお名前などございましたら、備考欄にてご連絡ください。
例；Happy　Birthday　○○○○

備考

※表示価格は税抜き、サービス料別の料金となります。
※最新のメニューの内容は公式Instagramをご覧ください。
※詳しいコース内容についてはお電話・メールにてお気軽にお問い合わせください。

コース内容

～＜全11品＞～

１．花
２．バーニャカウダー
３．白桃　生ハム
４．地鶏
５．野菜のパフェ　or エール（Air）(＋1000)
６．梨　葡萄
７．バターナッツ　金糸瓜
８．大葉　アセロラ
９．鴨　葱
10．マンゴー　ライ麦　トンカ豆
11．お茶菓子


【無料メッセージプレートサービス】
誕生日や結婚記念日、その他、各種記念日の方には、無料でメッセージプレートをお付け致します。コメントやお名前などございましたら、備考欄にてご連絡ください。
例；Happy　Birthday　○○○○

備考

※表示価格は税抜き、サービス料別の料金となります。
※最新のメニューの内容は公式Instagramをご覧ください。
※詳しいコース内容についてはお電話・メールにてお気軽にお問い合わせください。

コース内容

■ Soup ■
　とうもろこしと豆乳の冷製ポタージュ　フォアグラムース
■ Hors-d'oeuvre ■
　キングサーモンのデグリネゾン　NZキウイフルーツのソース
■ Poisson ■
　長崎産レンコ鯛のハーブロースト　
■ Viand ■
　日本一のこだわり 土井農場「諫美豚」の熟成ロースト
■ Dessert ■
　・GINZA和三盆プリン
　・【平日限定】
　　パティシエデセール色々「ワゴンサービス」
　　＊7名様以上は盛り合わせにてご提供いたします
　・【土日祝】
　　パティシエデセール色々「盛り合わせ」
■ pain ■
　焼きたてパン / オリーブオイル
■ cafe ■
　コーヒー / 紅茶

※デザートワゴンは平日限定となります。土日祝は、デザート盛り合わせとなります
※デザートワゴンはお1人様1回のみオーダー可能となります

◇アニバーサリーオプション◇
コースに＋1500円／前日までに要予約／4名様～

記念写真・デザートをアニバーサリーホールケーキに変更・乾杯ドリンク付き

備考

※表示価格は税別価格です　※別途サービス料10％頂戴いたします　※メニュー内容は仕入れ等の状況により変更になる場合がございます　※当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください

コース内容

■ Amuse ■
　ビーツのフォンダン　炙り雲丹　コンソメジュレ
■ Hors-d'oeuvre ■
　キングサーモンのデグリネゾン　NZキウイフルーツのソース
■ Soup ■
　とうもろこしと豆乳の冷製ポタージュ　フォアグラムース
■ Poisson ■
　銀だらのアロマロースト　シェフのスペシャリテ
■ Viand ■
　シャラン鴨胸肉のロティ　冬瓜のコンフィ
■ Dessert ■
　・GINZA和三盆プリン
　・【平日限定】
　　パティシエデセール色々「ワゴンサービス」
　　＊7名様以上は盛り合わせにてご提供いたします
　・【土日祝】
　　パティシエデセール色々「盛り合わせ」
■ pain ■
　焼きたてパン / オリーブオイル
■ cafe ■
　コーヒー / 紅茶

※デザートワゴンは平日限定となります。土日祝は、デザート盛り合わせとなります 　
※デザートワゴンはお1人様1回のみオーダー可能となります

◇アニバーサリーオプション◇
コースに＋1500円／前日までに要予約／4名様～

記念写真・デザートをアニバーサリーホールケーキに・乾杯ドリンク付き

備考

※表示価格は税別価格です　※メニューは仕入れ状況等により変更になる事がございます　※当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください　※別途サービス料10％頂戴致します

コース内容

○サラダ
クラシックシーザーサラダ

○肉料理
特製デミグラスビーフシチュー

○シーフード
オーシャンプラッタ―

○メインステーキ
直火焼きステーキ盛り合わせ　200g

○サイドディッシュ
・グリルドケール
・クリームスピナッチ
・ガーリックライス
・トリュフポテトチップス　などから選べます

○デザート
果実シャーベット

※シェアスタイルのため大皿での提供です。
（シチューとサラダは除く）

飲み放題内容

＜オプション＞
120分飲み放題／プラス2000円

100種類以上のドリンクが飲み放題！

備考

※おおよそ2時間のコースです。
※コースは人数分のご注文ください。
※飲み放題プランをご希望の場合、人数分ご注文ください。
※表示価格は税抜きです。別途消費税が加算されます。

コース内容

○前菜
炙りビーフタルタル

○サラダ
LITグリーンレモンオイルサラダ

○シーフード1
オーシャンプラッタ―
（コールドプラッターor白ワイン蒸し）

○シーフード2
グリルドロブスターテール

○メインステーキ
直火焼きステーキ盛り合わせ　250g

○サイドディッシュ
・グリルドケール
・クリームスピナッチ
・ガーリックライス
・トリュフポテトチップス　などから選べます

○デザート
・シャーベット
・NYチーズケーキ
・フォンダンショコラ　から選べます

※シェアスタイルのため大皿での提供です。
（シチューとサラダは除く）

飲み放題内容

＜オプション＞
120分飲み放題／プラス2000円

100種類以上のドリンクが飲み放題！

備考

※おおよそ2時間のコースです。
※コースは人数分のご注文ください。
※飲み放題プランをご希望の場合、人数分ご注文ください。
※表示価格は税抜きです。別途消費税が加算されます。

コース内容

ある日の一例
■アミューズ　当店のスペシャリテ　フォアグラ料理
■前菜1　　　エディブルフラワーとカリフラワーのコントラスト
■前菜2　　　ホタテ貝のグリルとエキスを使ったスープ
■メイン　　 松坂豚のロティ　高山ごぼうと赤ワインのソース
■デザート　 タルトタタン　ラールエラマニエール風

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

飲み放題内容

苦手な食材やアレルギーなどがありましたらお伝えください。
当日ですとご対応できない場合が御座います。
※別途でサービス料１０％を頂戴しております
※個室をご希望の際はご予約時にお伝えください

コース内容

ある日の一例
■アミューズ　当店のスペシャリテ　フォアグラ料理
■前菜1　　　エディブルフラワーとカリフラワーのコントラスト
■前菜2　　　京野菜の一品
■一休み　　 野菜スープ
■魚料理　　 鰆のポワレ　ホタテのエキスと京野菜のソース
■メイン　　 松坂豚のロティ　高山ごぼうと赤ワインのソース
■デザート 　タルトタタン　ラールマニエール風

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

備考

苦手な食材やアレルギーなどがありましたらお伝えください。
当日ですとご対応できない場合が御座います。
※別途でサービス料１０％を頂戴しております。
※個室をご希望の際はご予約時にお伝えください。

コース内容

（メニュー例）
【プティサレ】
鶏肉のリエットを詰めたプティシュー スパイスの香るグリーンレーズン

【前菜】
春野菜のフランとエチュベ コキヤージュのナージュ
ムール貝、アサリ、カウアイの宝石海老

【メインディッシュ】
福島県産 阿武隈三元豚ロース肉の低温ロースト
チーズ風味の新じゃが芋とシューファルシー添え
または
ニュージーランド牧草牛リブロースのロースト 赤ワインのソースベアルネーズ
ロマネスコとカリフラワーのエチュベ リヨン風マカロニグラタンと一緒に(+￥1,200)

【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
オレンジのパルフェグラッセ ミルフィーユを添えて
または
"ヴァローナ「オパリス」ホワイトチョコレートのムース　
グリオットのソルベ　イースターをイメージして"(+￥500)

【食後のお飲み物】
コーヒー または 紅茶

※最新のメニューは、公式ホームページをご覧ください。
※写真はイメージです。

備考

※コースをご注文の際は
　皆さまご一緒のコースでのご注文をお願い致します。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、
　変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、
　酒類のご提供をお断りしております。

コース内容

＜メニューの一例＞

【アミューズブーシュ】
爽やかなミント風味のグリーンピースのスープ 生ハムのルーローと共に

【前菜】
グリーンアスパラガスの温製 ソースオランデーズ
ポーチドエッグとオレンジ風味のサラダと共に

【メインディッシュ】
岩手県産 菜彩鶏胸肉のポッシェ モリーユ茸添え
ほうれん草のフランとソース・シュープレーム ヴァンジョーヌの香り

【デザート】
“チーズのタルト” フレッシュレモンのシャーベットと一緒に

【食後のお飲み物】
コーヒー または 紅茶

※最新のメニューは、公式ホームページをご覧ください。
※写真はイメージです。

備考

※コースをご注文の際は
　皆さまご一緒のコースでのご注文をお願い致します。
※コース内容はその日最高の食材を使用するため、
　変更になることがございます。
※お車の運転をする予定がある場合には、
　酒類のご提供をお断りしております。

コース内容

◆シェフにお任せ７品コース
　
・アミューズ２品＋前菜＋お魚料理＋お肉料理＋
　デザート＋小菓子

詳細は店舗までお問い合わせください。

備考

※表示価格は税込です。

コース内容

・アミューズ
・海の幸と山の幸等の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・地魚のポワレ　本日のソースで
　　　又は
　本日のおすすめ肉料理
・デザート
・お飲物（コーヒー等）

備考

※表示価格は税込価格です。

コース内容

・アミューズ
・海の幸と山の幸等の前菜盛合せ
・フレッシュフォワグラのポワレ　蜂蜜とアニスのソース又は
・おすすめ魚料理
・特選肉料理
・デザートの盛り合わせ
・お飲物（コーヒー等）

備考

※表示価格は税込価格です。

コース内容

* スターター、メインから1品ずつ選択 *

◎バゲットとリエット

◎Starters
初鰹のカルパッチョ 新生姜とトマトのソース
インカの目覚め、帆立貝のフリカッセ　パルミジャーノチーズ掛け

◎Soups
トウモロコシの冷製スープ

◎Main
ahill名物　フォアグラ入りハンバーグステーキ
本日のお魚料理
新潟県産もち豚ロース肉のソテー シェリーヴィネガーソース
本日の和牛ステーキ +1300円

◎食後のお飲み物

備考

※土日祝日のランチは(一部)11:30～13:00(二部)13:30-15:00の完全二部制です。ご予約は直接お電話いただくか、HPのWEB予約をご利用ください。

コース内容

* ドリンク、スターター、メイン、ライスから1品ずつ選択 *

◎Drink
ハウススパークリング
ハウスワイン 赤 or 白
マスターズドリーム生 (小)
ノンアルコールスパークリング
ソフトドリンク各種

◎バゲットとリエット

◎Starters
初鰹のカルパッチョ 新生姜とトマトのソース
インカの目覚め、帆立貝のフリカッセ　パルミジャーノチーズ掛け

◎Soups
トウモロコシの冷製スープ

◎本日の魚料理

◎Main
ahill名物　フォアグラ入りハンバーグステーキ
新潟県産もち豚ロース肉のソテー シェリーヴィネガーソース
本日の和牛ステーキ +1300円

◎Rice or dessert
ahillの定番 焼きカレー
ホワイトチョコレートのブランマンジェ　メロンソルベ添え
クレーム・ブリュレ

◎食後のお飲み物

備考

※土日祝日のランチは(一部)11:30～13:00(二部)13:30-15:00の完全二部制です。ご予約は直接お電話いただくか、HPのWEB予約をご利用ください。

コース内容

鮮魚のカルパッチョ／本日の前菜／スープ／温かい前菜／本日の鮮魚 蛤のスープ仕立て／お肉料理／一品目のパスタ／二品目のパスタ／リゾット／ドルチェと食後のお飲物

コース内容

お料理に合わせて厳選したワインをお楽しみいただくコースです。スパークリングワイン1種とワイン4～5種類をご用意いたします。