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シェフがオススメするお店

東京都

東京都のシェフがオススメするお店

東京都のカフェのグルメ情報が42件見つかりました。東京都のグルメ情報から気になるお店を選んでください。
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42件

    • 予約カレンダー
    • コース/6,600円~

    私がオススメします

    荻窪の老舗フレンチ。橋本シェフの伝統的なフレンチの技と独自のアレンジを散りばめた料理がとても素晴らしい。スペシャリテの『フォアグラ料理』、旬食材を巧みに使った皿など、いつ訪れても、楽しい食事を満喫できます。

    ワイン食堂 KŌKICHI

    斉藤 弘吉 氏

    斉藤 弘吉
  • 私がオススメします

    銀座でフレンチベースの料理をカジュアルに楽しめるカフェバーが『CINQ (サンク)』です。本格的なコース料理とワインから、アフタヌーンティーや厳選された豆を丁寧に焙煎したコーヒーまで、さまざなシチュエーションに合わせて提供されています。銀座駅 B6出口直結の好アクセスと、リーズナブルな料金で若い人にも気軽に利用してもらえるお店だと思います。

    ソンブルイユ(SOMBREUIL)

    若月 稔章 氏

    若月 稔章
    今井 智章
    • 予約カレンダー
    • コース/4,650円~

    私がオススメします

    ベルギーの有名過ぎるビアカフェ【Delirium Cafe】の記念すべきアジア1号店。悩んで決められないほどのビールの種類と、肉好きのシェフがつくるさまざまなビールに合わせた肉料理が魅力。

    シュラスコレストラン ALEGRIA GINZA (アレグリア銀座)

    中村 嘉治 氏

    中村 嘉治
  • カントニーズ 燕 ケン タカセ

    高瀬 健一 氏

    高瀬 健一
    • 予約カレンダー
    • コース/4,500円~

    私がオススメします

    料理のおいしさやスマートなサービスから、女性に大人気のフレンチです。銀座のレストランとは思えないコストパフォーマンスのよさも魅力の一つだと思います。料理人の私から見ても野菜にはとてもこだわっているお店で、新鮮な野菜を使った見た目も美しい料理の数々に目を見張ります。コースにかならず入っている『野菜のパフェ』がこちらの名物。ふだん遣いもできますが、上品なお店なのでデートでの利用がオススメです。

    炭火焼ステーキ灰屋

    渋田 圭二 氏

    渋田 圭二
    • 予約カレンダー
    • コース/15,180円~

    私がオススメします

    お客さんみんなが楽しそうに食事をしているレストラン。木下さんがつくり出すチームの一体感が素晴らしく、当店でも勉強させていただいてます。

    日本料理 晴山

    山本 晴彦 氏

    山本 晴彦
    岡田 照夫
    畠山 達也
    • 予約カレンダー
    • コース/7,700円~

    私がオススメします

    都会の喧騒を通り抜けると現れるフランス風の気品ある一軒家のレストラン。正統派スタイルのフランス料理とこだわりのレストランウェディングが人気。先輩がシェフをしているこの店は、料理・空間・サービス、なにもかもがパーフェクトです。

    シースケープ テラス・ダイニング

    廣田 安信 氏

    廣田 安信
    中野 裕隆
    内田 幸男
    • 予約カレンダー
    • コース/3,388円~

    私がオススメします

    国内のイタリア料理界を牽引してきた旗手がここ【アクアパッツァ】。日髙良実氏は大御所ですが、YouTubeなど新しい事に取り組み成功しているシェフです。

    Cucina Italiana TAMANAHA

    玉那覇 彰 氏

    玉那覇 彰
    酒巻 祐史
    岩坪 滋
    • 予約カレンダー
    • コース/6,160円~

    私がオススメします

    南イタリアにあるサルデーニャ島。現地そのままの味の小皿前菜、鮮魚のパスタ、子羊や豚のオーブン焼きやグリル、味わい深い料理をリーズナブルに楽しめます。ランチタイム後はカフェとしても利用できます。

    ピッツェリア トラットリア ダ・ジェンナーロ

    高木 篤 氏

    高木 篤
    中村 啓太郎
    井村 真哉
    • 予約カレンダー
    • コース/4,950円~

    私がオススメします

    芸術的なセンスあふれる素材を活かした料理だけでなく、空間づくりや食器選びなども学ばせていただくイタリア料理レストランです。少し働かせていただいたこともあり、あらゆる面で影響を受けています。ランチでは、パスタとリゾットを中心に季節の野菜をふんだんに使用した魚介料理や肉料理とともに楽しめるコースを用意。ディナーでは、パスタを中心にさらに工夫を凝らした料理の数々を楽しめるコースが揃っています。日本の旬の食材を使い、和の器も取り入れることにより、イタリアと日本の文化交流も感じることもできるお店です。

    レストラン R

    畠山 亮 氏

    畠山 亮
    • 予約カレンダー
    • コース/14,000円~

    私がオススメします

    伝統と革新が調和する、日本が世界に誇る最高峰のグランメゾン。味・空間・サービス、どれをとっても"超一流"と位置づけられる名店ながら、変化を恐れない革新的な一皿には、新たな感動と驚きが詰まっている。

    串処最上 銀座店

    呉山 英睦 氏

    呉山 英睦
    菊地 美升
    本多 誠一
    • 予約カレンダー
    • コース/8,500円~

    私がオススメします

    マダム、シェフを中心に老舗のチーム力を非常によく感じるイタリアンのお店【クチーナ ヒラタ】。イタリア料理の基本が学べます。麻布十番駅から近く、利便性のよさも魅力です。名物マダムの接客サービスをぜひ一度受けてほしいと思います。

    アルベロヴィラッジョ

    木村 清史 氏

    木村 清史
    井上 広二
    木村 清史
    • 予約カレンダー
    • コース/5,800円~

    私がオススメします

    手づくりパンや手打ちパスタなど、シェフ一人ですべてつくっています。オードブルからメイン料理まですべてにおいて、味と香り、色彩感覚も素晴らしい。

    イルフィーロ

    奈良 一也 氏

    奈良 一也
    • 予約カレンダー
    • コース/5,000円~

    私がオススメします

    有名なイタリア料理店で料理長を務められていた方のお店です。前菜の盛り合わせが、食材も豊富でとても美味しいのですが、その中に1ショットのグラスに入った季節のスープが添えられていて、その味わいにいつも感動しています。その時期の旬の野菜を使ったスープは、ていねいな仕事ぶりが伝わってくる深い味わいで、それをいただくだけでも満足度の高いお店です。

    Winebox Barco

    菊地 稔佳 氏

    菊地 稔佳
    • 予約カレンダー
    • コース/4,500円~

    私がオススメします

    料理の修業をするにあたり、いちばんお世話になったシェフのお店です。

    フィッシュハウスオイスターバー西口本店

    松下 敏弘 氏

    松下 敏弘
    先崎 真朗
    • 予約カレンダー
    • コース/1,480円~

    私がオススメします

    トレンドのチーズ料理を楽しもうと訪問しましたが、想像以上に本格的でコスパのよさに驚かされました。
    アクセスも便利でオススメのお店です。

    和食郷土料理 長野屋

    木下 宏 氏

    木下 宏
    • 予約カレンダー
    • コース/4,070円~

    私がオススメします

    【ARGO】で3年お世話になった山下敦司シェフが営んでいる【AIX:S】。外苑前にあり美味しいフレンチのお店。新規オープンの時はお手伝いに行かせていただき、その後何度か食べにも行っています。こちらのお店ではシェフのスペシャリテの『サーモンの燻製モンブラン風』が絶品です。

    Petit sapin

    成田 博史 氏

    成田 博史
    満田 浩
    • 予約カレンダー
    • コース/1,980円~

    私がオススメします

    【ROSEMARY'S TOKYO】(ローズマリーズ トウキョウ)は新宿にあるおいしいイタリアンのお店です。NYにあるレストランが日本に進出した店で、イタリア・トスカーナの料理が食べられます。ランチも人気で野菜も新鮮で素材を活かしたイタリアンは洗練されています。また、開放的な店内はスタイリッシュで居心地もよく、よく通うお店です。

    Good Time 東京赤坂

    アダンキン・ワシリ 氏

    アダンキン・ワシリ
    • 予約カレンダー
    • コース/9,350円~

    私がオススメします

    以前家族でお食事させていただきましたが、お肉自体のクオリティとエンターテイメント性に富んだメニュー構成で、非常に感動しました。“焼肉”という概念を変えてくれる一軒です。

    飛騨牛と産直野菜 焼肉しきぶ

    長谷川 晃二 氏

    長谷川 晃二
    鈴木 辰也
    細江 一馬
    • 予約カレンダー
    • コース/5,000円~

    私がオススメします

    フレンチ界で3大料理人と評されるアラン・デュカス氏監修のビストロ。パリ、ニューヨークにも店を構え、本場フランスで楽しんでいるような雰囲気が味わえます。フランスから取り寄せた装飾の数々に囲まれながらのコスパいいフレンチを楽しめて、絶対に後悔しないビストロです。

    おむはちかふぇ

    保坂 英斗 氏

    保坂 英斗
    橋本 拓
    一井 健
    • 予約カレンダー
    • コース/5,500円~

    私がオススメします

    浅草フレンチ×カジュアルガストロノミー。本格的なフランス料理がとてもおいしいです。

    中国意境菜 白燕

    白岩 勝也 氏

    白岩 勝也
  • 鮨 龍次郎

    中村 龍次郎 氏

    中村 龍次郎
    • 予約カレンダー
    • コース/7,150円~

    私がオススメします

    【il Pregio】は東京・代々木上原にあるイタリア料理店です。オーナーシェフ・岩坪滋氏は、イタリア全土にわたって修業を積んだ実力派料理人。少量多皿のきれいなリストランテの料理ともいうべき、洗練されたスタイルでもてなしてくれます。素材を生かしたイタリア料理らしいイタリア料理は、自分が目指している方向性と通じるものがあり、多くを学ばせてもらっている店です。

    pantagruelico

    柘植 保寿 氏

    柘植 保寿
    林 憲二
    礒貝 勝成
    • 予約カレンダー
    • コース/20,000円~

    私がオススメします

    重厚な雰囲気、安定感のあるサービス、そしてひとつひとつの料理にしっかりと個性とグランメゾンの主張が感じられ、いつ訪れても新たな満足感を得られます。接待はもちろん、プライベートでも大切な機会にぜひ利用したい名店です。

    鉄板焼 雅

    栗原 良晴 氏

    栗原 良晴
    早坂 卓也
    岡野 克彦
    • 予約カレンダー
    • コース/2,900円~

    私がオススメします

    赤坂Bizタワーにあるイタリア料理店です。ベーシックな料理から、旬の素材を使った逸品まで揃っています。お店も広いので、様々なシーンで活用できます。実は、お店に伺ったのは、うちに来たお客様が「グラナータの『茄子とモッツァレラチーズのオーブン焼き』が好きだ」とおっしゃったから。勉強も兼ねて伺いました。お目当ての『茄子とモッツァレラチーズのオーブン焼き』は、基本を押さえて丁寧に仕上げてあり、とても美味しかったです。

    クチーナ ヒラタ

    町田 武十 氏

    町田 武十
  • NIRVANA New York

    杉山 幸誠 氏

    杉山 幸誠
  • MEAT LABO DAIBA

    木下 宏 氏

    木下 宏
  • 私がオススメします

    麻布十番駅からすぐの【カラペティ・バトゥバ】は、フレンチが楽しめるお店です。ドレスコードもなくカジュアルな雰囲気なので、いつも通りのスタイルで立ち寄ることができます。料理はアラカルトとコースがあり、気分に合わせて選べるのもポイント。店内はカウンターとテーブル席があって、一人でも、仲間とでも楽しく過ごすことができますので、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょう。

    R2 SUPPER CLUB

    水島 孝善 氏

    水島 孝善
    仁保 州博
    板垣 大祐
  • 私がオススメします

    東北沢にある【Il Tramezzino】がおすすめです。昼はサンドイッチカフェ、夜はワインバーで昼夜を問わず気軽に利用させていただいています。お昼のサンドイッチも素材にこだわりきっちっりと作られてる感じが好感を持てます。気取らず時間が空いた時にさっと訪れることができるお気に入りお店の一軒。活気のある店内は同じ料理人として刺激を受けることができます。

    メキシコ料理 テピート

    滝沢 久美 オロアルテ 氏

    滝沢  久美 オロアルテ
    • 予約カレンダー
    • コース/9,600円~

    私がオススメします

    豊富なナチュラルワインを揃え、フレンチビストロ概念を元にした現代的な料理構成がすごくすてきです。

    il.

    綿引 裕介 氏

    綿引 裕介
    小山 逸平
    鳥羽 周作
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