全国の料理人情報 | エスニック料理 6ページ
エスニック料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧6ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：エスニック料理
151 ～ 180件を表示 ／ 全471件
4
5
6
7
8
本格的な中華料理を、多くの方に知ってほしいと奮闘中
岡崎 中華料理
喜福家
愛知環状鉄道線 北野桝塚駅 
1980年、中国生まれ。本格的な中華料理を日本でもたくさんの方に提供したいという思いを抱き、来日。【…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 17年
- 中華全般
史 喜福 氏
五味の調和と、そこから生まれる新しい味を追求する料理人
伊那/駒ケ根/飯田 中華料理
彩園
JR飯田線 駒ケ根駅 徒歩5分
長野県出身。料理人を志し、地元の飲食店で修業に入るが、都会への憧れから、23歳の時に横浜へ。「ヨコハ…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 31年
- 中華全般
-
豚肉全般
香辛料
遠藤 由憲 氏
学生の頃のホールのアルバイトで料理に興味を持ち、この道に
- 中華全般
- 35年
- 中華全般
-
シメジ
エリンギ
舞茸
星 克宏 氏
本場中国で数々のコンテストで優勝した凄腕の料理人
西宮 上海料理
陳餐閣
阪神本線 阪神西宮駅 徒歩5分
1964年11月25日生まれ。中国出身。親が料理人だった影響で、子供のころから本格派の料理に触れなが…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 41年
- 中華全般
陳 金涛 氏
名門ホテルで中華料理の腕を磨き、20代半ばの若さで独立開業
生まれて初めて思い通りにならなかったこと、それが料理だった
料理をつくることが好きで進んだ食の道
伊勢/明和/玉城 中華料理
中華ダイニング凛香
近鉄山田線 斎宮駅
1957年生まれ、北海道出身。高校を卒業後【銀座アスター】へ入社。当時から料理をつくることは好きで、…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 50年
- 中華全般
-
豚肉全般
香辛料
橋本 和義 氏
中華、和食と培ってきた確かなキャリアで店を引っ張る
固定概念にとらわれず、本格的な中国料理を手がけるシェフ
岐阜駅周辺/柳ケ瀬 中華料理
中国料理 酒房 泰城
名鉄名古屋本線 名鉄岐阜駅 徒歩3分
1984年、岐阜県生まれ。調理師学校を卒業する時に、好きなジャンルとして頭に浮かんだのが「中国料理」…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 23年
- 四川料理
山口 泰毅 氏
中国での豊富な経験を活かし、毎日通いたくなる味を目指す
当たり前のように魚のある家庭で育ったから、今がある。
伊豆/修善寺 居酒屋
すぎ屋
伊豆箱根鉄道駿豆線 修善寺駅 徒歩7分
実家が鮮魚店を営んでおり、幼い頃から魚が身近な存在だった。朝市について行ってたくさんの魚を目にする環…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 24年
杉山 明広 氏
中国料理に魅了されて
名店の料理長を経て、オーナーシェフとしてさらなる高みをめざす
大井町 居酒屋
中国料理あさの
京急本線 立会川駅 徒歩1分
1979年生まれ。佐賀県出身。子どもの頃から料理人に興味があり、高校で調理師免許を取得。中国料理のお…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 29年
-
香辛料
稲富 康治 氏
料理によって人を笑顔にできるなら、それが自分の幸せとなる
小倉 台湾料理
台湾レストラン 麗白
JR鹿児島本線 小倉駅 徒歩5分
1966年、台湾出身。台湾では老舗の台湾料理店【欣葉（シンイエ）】で料理人の修業を始める。その後、料…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 44年
- 中華全般
-
鮮魚全般
張 玉輝 氏
給食の酢豚が美味しく感動したことがきっかけで、料理の道へ
大崎/登米/栗原 中華料理
中華食堂 レンゲ
奥の細道湯けむりライン線 古川駅 徒歩15分
1977年、大崎市出身。学生時代に給食で食べた酢豚の美味しさに感動を覚えたことで、中華に目覚め料理人…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 30年
- 中華全般
-
鶏肉全般
佐々木 智信 氏
祖父の想いと自身の想い。誰もが幸せになれる場所を目指す
山形 中華料理
中華美食屋 天童店
JR奥羽本線 天童駅 徒歩18分
祖父は地元の人びとに愛される料理人。決して裕福ではなかった時代でも、美味しい料理を振舞い人びとを幸せ…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 31年
- 中華全般
-
香辛料
姜 景耀 氏
料理を通じて地域に貢献。地元・小樽のグルメを牽引する料理人
独特の旨辛さを持つ四川料理。その味わいの妙をお愉しみください
東大阪 中華料理
鶴姫
近鉄大阪線 俊徳道駅 徒歩5分
1976年、大阪府出身。辻調理士専門学校卒業後、百貨店やホテル内の中華料理店で修業を積む。麻婆豆腐が…[ 続きを見る ]
- 四川料理
- 20年
- 四川料理
-
鮮魚全般
香辛料
岡 大次郎 氏
飲食店で働く親の影響か自然に料理の世界へ
16歳から、名だたる名店で中国料理一筋に腕を磨いてきた“名人”
中国各地の料理を身に着け、中華料理の魅力を発信
大森 中華料理
味之道
京急本線 平和島駅 徒歩3分
1974年生まれ、中国山東省出身。世界でもトップクラスの中華料理をさらに広めたいと料理人を志す。16…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 37年
-
貝柱／ホタテ
牛バラ肉
鶏もも肉
斉 凱 氏
四川・重慶の伝統的な料理を届ける
東心斎橋/心斎橋筋 四川料理
麻辣江湖 難波本店
大阪メトロ各線 日本橋駅 徒歩5分
1974年、中国の重慶市生まれ。四川料理や重慶料理などの四川・重慶の美食を愛し、地元の風味を世界中・…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 8年
頼 春鎣 氏
本場で腕を磨いた、香港料理界の実力派シェフ
御徒町 広東・香港料理
蘭の拾璞 御徒町店
JR山手線 御徒町駅 徒歩1分
中国福建省生まれ。香港で10年間修業し、確かな技術と味を培う。広東料理の中でも、西洋の食文化と融合し…[ 続きを見る ]
- 広東料理
- 38年
-
香辛料
李 鴻 氏
「おいしいね、またくるよ！」と言ってもらえる飲食店
本格四川料理をお届け
赤坂 中華料理
三九厨房 赤坂2号店
東京メトロ線 赤坂見附駅 徒歩3分
1978年、中国・四川省生まれ。本場の中国で修業を積み、中華料理を学ぶ。その後日本に来日し、2017…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 30年
謝 勇 氏
長年培った技術と発想力を活かし、数多くの人気メニューを生む
福井駅周辺 中華料理
四季彩中華シノワ
JR線 福井駅 徒歩8分
1970年、福井県生まれ。調理師専門学校卒業後、福井県内で人気を集めた中華レストランにて修業。初めて…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 36年
-
香辛料
増田 建一郎 氏
本場の中華料理を食べやすく
関内/馬車道 中華料理
景記
JR京浜東北線 関内駅 徒歩5分
シェフは中国の広東省の出身です。上海料理の名店梅蘭で総料理長を勤めていました。料理経験は30年以上あ…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 36年
林 志堅 氏
本場の中国で学んだ追求する技と味
中国の三ツ星店を経験。より多くの人びとに本物を伝えるため来日
151 ～ 180件を表示 ／ 全471件
4
5
6
7
8
ページトップ
