タイワンレストランレイハク

台湾レストラン 麗白

050-5263-7693

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

張 玉輝 氏 チョウ ギョクキ

料理によって人を笑顔にできるなら、それが自分の幸せとなる

1966年、台湾出身。台湾では老舗の台湾料理店【欣葉(シンイエ)】で料理人の修業を始める。その後、料理に対する真面目で積極的な姿勢が認められ、料理長就任。日本へ転勤となり【欣葉銀座】を始め、各系列店で経験を重ねる。2000年から2014年の閉店までは【欣葉小倉店】にて料理長を務めた。2016年8月、2年の時を経て自らオーナーとなる台湾料理店【麗白】開店。その味とおしゃれで独創的な盛り付けは多くの人に愛されている。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
42年

自慢の一品

『ヘチマの干し貝柱あんかけ』※コース料理の一部です。

へちまをじっくりと煮ることで、トロトロの食感が生まれます。干し貝柱を少し濃いめのあんにすることで、へちまと良く絡みます。貝柱の繊維がホロホロと口の中で崩れ、するりといただける一品。

こだわりの食材

四季折々の恵まれた食材を活かし、料理の季節感を大切に

毎日、市場へ出向き食材を厳選しています。九州は、果物、野菜、お米など農産物の宝庫。また、周囲を海で囲まれているので新鮮な魚介類も豊富です。旬にこだわり、北九州産の食材を積極的に仕入れています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

毎日の仕入れから「その人のためだけの料理」を考案

ひとつは、旬の食材を使った料理をつくりたいから。もうひとつは、お客様が以前お召し上がりになった料理によってもメニューが変わるから。当店をお選びいただいた、一人のための料理を考えることにこだわります。

肩ひじ張らない、アットホームな空間づくりが大事

友人の家に招かれたような落ち着いた雰囲気の中で、食事をお愉しみいただければと思っています。お客様の心を温かく包みこむような、笑顔での接客を心がけています。

台湾レストラン 麗白の店舗情報

基本情報

店名 台湾レストラン 麗白
TEL

050-5263-7693

093-287-8287

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR鹿児島本線 小倉駅 徒歩5分
北九州モノレール線 平和通駅 徒歩2分
アクセス JR小倉駅より徒歩5分、北九州モノレール平和通駅より徒歩2分
住所 福岡県北九州市小倉北区魚町2-5-17 インクスポットビル202 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)   
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
定休日 日曜日
第4日曜日の翌日の月曜日も定休日とさせて頂いております。※年末年始の営業はお問合せください。
平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
2500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX

設備情報

キャパシティ 28人
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

完全禁煙ですが、指定場所では喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)  
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)

定休日

日曜日 第4日曜日の翌日の月曜日も定休日とさせて頂いております。※年末年始の営業はお問合せください。

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この情報は2022年11月11日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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