カントンシュカラクラクエドガワバシ

広東酒家らくらく 江戸川橋

050-5870-1840

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

張 鵬 氏 チョウ ホウ

中国での豊富な経験を活かし、毎日通いたくなる味を目指す

1973年、中国生まれ。幼い頃からの料理好きが高じ、料理人の道へ。調理学校を卒業後、中国国内で数々のホテルや料理店での勤務を経験。2005年に来日後、【広東酒家 らくらく 江戸川橋】に入店。料理提供の早さと手抜きの無い繊細な仕事ぶりに定評があり、「毎日通いたくなる店」を目指して日々腕をふるっている。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
32年

自慢の一品

酸味と辛味のバランスが良い、具沢山の『酸辣湯麺』

お店の一番人気メニュー。鶏ベースのスープにたっぷりの具材が入っています。酢とラー油、そして仕上げの胡椒のバランスが絶妙な一品です。具沢山スープとして楽しめる麺なしのバージョンも人気です。

こだわりの食材

予約限定のメニュー『薬膳火鍋』で味わう新鮮な豚バラ肉とラム肉

2種の薬膳スープで味わう『薬膳火鍋』。主役の豚バラ肉とラム肉は、新鮮なものにこだわっているため、予約限定のメニューとなっています。豚バラ肉の甘みとラム肉のさっぱりとした風味を楽しめます。

こだわり食材
豚バラ肉 、 羊肉

おもてなしの流儀

手早くかつ丁寧さを損なうことなく、心を込めて料理を提供

どんなに忙しくても丁寧に、心を込めて的確に料理を提供することに気を配っているという料理人。満足感のあるボリュームはもちろんのこと、毎日食べたくなる味を常に意識しています。

提供の早さだけでなく、常に安定した味を実現

調理場を支えているのは張氏をはじめ、全て中国で修行を積んだ経験豊かな料理人。料理提供スピードへのこだわりはもちろん、ブレのない、常に安定した味で食べてもらえる努力を怠りません。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
11:00~04:00 (L.O.03:30) 
【日】
11:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休 12/31~1/2休業

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