福岡県の料理人情報 | エスニック料理
福岡県でさがすエスニック料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：福岡ジャンル：エスニック料理
多彩な経験を礎に磨かれた技。柔軟な発想が生む一皿
アジアのホテルレストランで腕を振るった経験を活かした本格中華
シンプルに美味しいものを提供し続ける
博多駅周辺 中華料理
博多 華都飯店
JR各線 博多駅 徒歩1分 
1982年福岡県生まれ。
小さな頃から料理人に憧れ、高校で調理師免許を取得。卒業後（株）福新楼に入…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 23年
石橋 洋 氏
中華料理の魅力に直に触れ、中華料理の道を志す
西新 中華料理
ぱんだのゴハン
福岡地下鉄空港線 西新駅 徒歩5分
1980年、福岡県生まれ。一村氏を中華料理の世界へ導いたのは、福岡の調理師専門学校時代に出会った中華…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 27年
- 中華全般
一村 敏行 氏
点心の世界に深く魅力を感じ、台湾でも修業を積んだ料理人
博多駅周辺 飲茶・点心
鼎泰豊
JR各線 博多駅 徒歩1分
1983年、富山県生まれ。学生時代にアルバイトとして入社し『小籠包』と出合い、その美味しさに魅了され…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 20年
館 元明 氏
伝統のある味を、次の世代へ引き継いでいく
博多駅周辺 四川料理
四川飯店
JR各線 博多駅 徒歩1分
1962年生まれ、愛媛県出身。調理師学校を卒業後の1981年に、四川飯店に入社する。同飯店広島店を皮…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 45年
- 中華全般
-
フカヒレ
菅 浩憲 氏
情熱と経験が生む絶品中華
大名 中華料理
中国料理 桃林
福岡市営地下鉄空港線 天神駅 徒歩5分
幼少期から実家の焼肉店を手伝う中で、池田料理長は自然に料理人を志すようになりました。
福岡調理師専…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 25年
- 中華全般
-
鮮魚全般
池田 憲作 氏
料理によって人を笑顔にできるなら、それが自分の幸せとなる
小倉 台湾料理
台湾レストラン 麗白
JR鹿児島本線 小倉駅 徒歩5分
1966年、台湾出身。台湾では老舗の台湾料理店【欣葉（シンイエ）】で料理人の修業を始める。その後、料…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 44年
- 中華全般
-
鮮魚全般
張 玉輝 氏
アルバイトを機に飲食業に興味を持ち、卒業後は社員として活躍
ひと手間加えて調理した旬の食材を楽しんで頂きたい
久留米 四川料理
和中蔵 忠厨
西鉄大牟田線 西鉄久留米駅 徒歩15分
福岡県久留米市出身。ご両親が料理人でその姿をみて高校卒業後、料理の道へ。中華料理に興味があり、その中…[ 続きを見る ]
- 四川料理
- 28年
髙山 忠 氏
ゲストの日常を彩る、本場仕込みの餃子を考案
福岡市早良区 中華料理
家福
福岡市営地下鉄空港線 西新駅 徒歩20分
中国出身。点心師として腕を振るっていた母親のレシピを受け継ぎ、自家製餃子の開発に取り組む。唐揚げ店が…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 12年
- 餃子
-
豚もも肉
殷 志一 氏
美味しいもの同士を組みあわせたコンビネーション
共働きの両親の元に育ち、自分の料理を食べてもらう楽しさを知る
糟屋/筑豊 ダイニングバー
どんぐり
JR鹿児島本線 福工大前駅 徒歩3分
1984年生まれ、熊本県出身。両親が共働きで、小学生の頃から自炊をし、妹に「美味しい」と褒められたこ…[ 続きを見る ]
- 四川料理
- 22年
荒砂 雅文 氏
ゆったりくつろげる空間で、自慢の薬膳鍋を楽しんでほしい
博多駅周辺 鍋料理
薬膳鍋 華彩
福岡市営地下鉄空港線 博多駅 徒歩6分
1985年、中国生まれ。18歳のときに来日。福岡市内の中華料理店や居酒屋など、複数の店舗で経験を積む…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 23年
-
香辛料
常達 氏
幼い頃から料理を作り、人に喜んでもらう事を覚える
西中洲/春吉 中華料理
全
福岡市営地下鉄七隈線 渡辺通駅
1982年生まれ、福岡県出身。物心ついた頃から良く料理をしていたと言う池田氏。自然な流れでそのまま料…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 22年
- 飲茶・点心
-
鶏肉全般
池田 健作 氏
親と一緒に料理をつくり、褒められたのをきっかけに料理に興味
宗像 中華料理
中国料理 石本
JR鹿児島本線 赤間駅
1963年3月、愛知県生まれ。小さい頃に親と一緒に料理をつくって褒められたのがきっかけで料理が好きな…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 43年
- フランス料理
-
鮮魚全般
石本 雅輝 氏
メディアで活躍する料理人にあこがれて
「大牟田でおいしい中華を食べるならここ」との気概で！
大牟田/柳川/筑後 中華料理
チャイナスタンド笑龍
西日本鉄道天神大牟田線 新栄町駅 徒歩10分
1976年、福岡県大牟田市生まれ。学生時代システムエンジニアを専攻していたが、飲食店のアルバイトをき…[ 続きを見る ]
- 四川料理
- 22年
柴尾 俊之 氏
料理人歴、20年以上。匠の技が魅せる中国料理のおいしさ
大名 中華料理
梦園
福岡市地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩3分
1979年中国黒竜江省生まれ。もともと、中国で料理人として活躍していた。さまざまな人たちと触れ合うう…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 29年
刘 振剛 氏
「日々精進」を忘れず、進化を続ける料理人
竹下/南福岡 中華料理
一品香 雑餉隈店
西鉄線 雑餉隈駅 徒歩3分
1968年、福岡市生まれ。18歳で飲食業の世界へ飛込み、中華の腕を磨く為、幅広く料理の研究をし、ホテ…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 40年
倉光 雄治 氏
本物の味をリーズナブルに
平尾/清川 中華料理
点心楼 台北
西鉄天神大牟田線 西鉄平尾駅 徒歩5分
本場・中国から日本に渡り、あっさりした味わいでハイクラスな料理にこだわり提供している。
- 中華全般
- 24年
秦 立濤 氏
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