シセンハンテン

四川飯店

050-5263-3369

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菅 浩憲 氏 カン ヒロノリ

伝統のある味を、次の世代へ引き継いでいく

1962年生まれ、愛媛県出身。調理師学校を卒業後の1981年に、四川飯店に入社する。同飯店広島店を皮切りに、同飯店にて修業を積む。1993年の小倉店オープンの際に料理長に就任する。その後、松山店、高松店の新規立ち上げに関わり、2011年に博多店を立ち上げ、現在に至る。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
40年

自慢の一品

【四川飯店】伝統の一品『フカヒレの姿煮』

自分が前の世代から受け継ぎ、また自分も次の世代へ大切に伝えていきたいと思っている、長年お客様に愛されてきた味です。

こだわりの食材

フカヒレ

宮城県気仙沼のもうかざめのフカヒレをメインに使用。また、幅広いお客様にフカヒレを味わっていただけるように、料理によって他の種類、部位のフカヒレも使っていますが、味付けにかける手間は変わりません。

こだわり食材
フカヒレ

おもてなしの流儀

モットーは「料理は愛情」

お客様においしいと喜んでいただけることを、常に心掛け、料理をつくっています。

本店の陳建一の味が、ここ博多で味わえる

【四川飯店】の伝統と新しい挑戦を続ける味が、東京に行かなくても博多で、東京よりリーズナブルに味わっていただけます。夜景の見える店内を貸切り、宴会やパーティーも行えます。50名様よりご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 ※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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