ディナー：5500円 ランチ：2000円 
斎宮駅 
火曜日 
橋本 和義 氏 ハシモト カズヨシ
料理をつくることが好きで進んだ食の道
1957年生まれ、北海道出身。高校を卒業後【銀座アスター】へ入社。当時から料理をつくることは好きで、さらに自分がつくった料理を「美味しい」と言ってもらえる人になりたいと思うようになる。調理の技術だけでなく、食文化までも含めて学び、調理総括まで務める。2013年、明和町に【中華ダイニング 凛香】を開店し、腕を揮う。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 50年
自慢の一品
手間と時間をかけて仕上げる『ふかの尾ひれの姿煮込み』
ひれの姿をくずさぬように2日間かけて柔らかく戻し、そのあとで少しずつ旨みをスープで含ませます。最後に濃い味のスープで2～3時間蒸し、やっと味が調います。手間をかけた贅沢な味わいを、ぜひご堪能ください。
こだわりの食材
「国産豚肉」などの国産食材や「天然海老」を中心に使用
地産地消を心がけており、取れたての新鮮な食材はもちろん、「お米」も地元のものを使います。ここでは手に入りにくいものもありますので、調味料は中国からも取り寄せ、特殊な材料は東京より取り寄せています。
- こだわり食材
- 豚肉全般 、 香辛料
おもてなしの流儀
中国料理の奥深さ・味わいをたくさんのお客様に伝えたい
美味しいお料理を提供するということだけでなく、自分が学んだ中国料理の食文化としての情報も発信していきたいと思っています。
幅広い目的でのご利用が可能なお店です
お一人様のランチからグループでの集まり、大人数での会合やご親戚が集まったお祝いの席・法事など、様々な目的にご利用いただけます。お料理も、ご相談により予算に合ったメニューを組み立てさせていただきます。
野菜の部分などにより固さを考え、切り方を工夫してみてください
皮や根の固い部分はその野菜のエキスが出る部分のため、固いところは繊維を断つように切ってスープに加えると美味しさが増します。また、固さやできあがりを考えながら口当たりよく食べられるよう切ってみましょう。
中華ダイニング凛香の店舗情報
基本情報
| 店名 | 中華ダイニング凛香 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1488 0596-53-1501 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄山田線 斎宮駅 近鉄山田線 明星駅 |
| アクセス | 南勢バイパス（23号線）行部2交差点より南下、約5km（車で約10分）。近鉄山田線踏切を越え200m、右側です。 |
| 住所 | 三重県多気郡明和町斎宮939-10 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 *月2回連休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 12名様までの座敷席があります。 |
| 駐車場 |
あり
普通車10台まで駐車可能。マイクロバスも駐車可能です。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
ご自宅で美味しいお料理をお召し上がり頂きたいとの思いをこめて！ |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
