イシヤ

いしや

050-5871-1257

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食通たちに愛され続けた老舗割烹。手間隙かけた料理と癒しの空間でゲストを出迎える

慶応二年(1866年)創業の【いしや】は、長い間食通たちに愛され続けてきた金沢の老舗割烹。時は移れど、その「おもてなしの心」は変わらずに、手間隙かけた料理とくつろぎの空間で訪れる人を出迎えます。「治部と言えばいしや」とまで詠われた名品『治部煮』をはじめ、『万寿貝石焼き』など素材の味わいを丹念に引き出した日本料理はいずれも美味。毎日仕入れる上質な食材を、至福の逸品に仕立てゲストに届けます。和紙のタペストリーが優しげにゆれ、金沢らしい和の情緒を感じさせる店内は、大人が日常から離れて過ごせる癒しの空間。会食にぴったりの個室から、宴会利用にもお勧めの大広間なども用意し、ゲストのさまざまなニーズに応えます。

いしや
これだけは食べてほしいベスト3

天然石の上で踊る万寿貝。シンプルながらもおいしいひと品『万寿貝石焼き』

『万寿貝石焼き』は、【いしや】を訪れた人が必ず食べる名物料理のひとつ。熱く熱した天然石で、ゲスト自ら貝を焼けば、見事に踊る万寿貝を眺めることができるのも愉快な逸品。

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天然石の上で踊る万寿貝。シンプルながらもおいしいひと品『万寿貝石焼き』

その味わいを堪能したい、金沢の代表的郷土料理『治部煮』

金沢でも、店によって味が違うと言われる『治部煮』。中でも【いしや】の『治部煮』は「治部と言えばいしや」と詠われるほど、県内外にその名を知られた名品です。その味わいをぜひ堪能してみませんか。

その味わいを堪能したい、金沢の代表的郷土料理『治部煮』

2時間かけて蒸したあわびを贅沢に食す『遠山あわび』

硬く締まったあわびを蒸すこと2時間、柔らかくして、裏ごしした肝と鯛のすり身と一緒に供したひと品。手間隙かけてつくった、料理人おすすめの贅沢メニューです。

2時間かけて蒸したあわびを贅沢に食す『遠山あわび』

料理人 / 宮川 説保 氏 (ミヤカワ トキヤス)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

伝統を受け継ぐ料理人。食事を楽しむ空間づくりにも心を配る

1971年、石川県生まれ。生家は慶応二年から続く老舗割烹【いしや】。その跡を継ぐべく、料理の道へと足を踏み入れた。大学卒業後は、上野修三氏率いる【浪速割烹 㐂川】にて修業。七年間の経験を積んだ後、【いしや】に着任した。調理に手間隙を惜しまないのは勿論のこと、食事を存分に味わえる空間づくりにも心を配り、至福のひと時を過ごして頂けるようゲストを出迎える。

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宮川 説保 氏

写真

  • ゲストの幅広いニーズに対応。接待や会食、歓送迎会にも活躍

    ゲストの幅広いニーズに対応。接待や会食、歓送迎会にも活躍

  • 大人が安らげる癒しの隠れ家。空間づくりにも力を入れる

    大人が安らげる癒しの隠れ家。空間づくりにも力を入れる

  • 接待や歓送迎会、家族での会食など、多彩なシーンで活躍する一軒

    接待や歓送迎会、家族での会食など、多彩なシーンで活躍する一軒

  • カウンター席

    カウンター席

  • 少人数から最大43名までの宴会等ご予約受け付けてます!

    少人数から最大43名までの宴会等ご予約受け付けてます!

  • 3階宴会場

    3階宴会場

  • 4名テーブル席

    4名テーブル席

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いしやの店舗情報

基本情報

店名 いしや
TEL

050-5871-1257

076-255-1357

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩8分
アクセス 近江町市場から徒歩5分
住所 石川県金沢市彦三町2-8-3 地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ランチ 11:30~14:00 完全予約制・前日までの要予約
【火~日・祝】
ディナー 17:00~22:30
定休日 月曜日

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衛生対策と予防の取り組み お座敷スタイルでソーシャルディスタンス。

通常はテーブル&椅子でセッティングしておりますが、お客様のご要望にお答えして、御膳でのお席に変更いたします。

まだまだマスクを外すのに抵抗がありますが、ソーシャルディスタンスを確保した個室ですので安心してお過ごしください。

いしや

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:42人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

【デリバリーあり】
受付方法: 電話
禁煙・喫煙 分煙

1階は完全禁煙となります。

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://ishiya.hp.gogo.jp/pc/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-1257 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市彦三町2-8-3 近江町市場から徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.お座敷スタイルでソーシャルディスタンス。

    通常はテーブル&椅子でセッティングしておりますが、お客様のご要望にお答えして、御膳でのお席に変更いたします。

    まだまだマスクを外すのに抵抗がありますが、ソーシャルディスタンスを確保した個室ですので安心してお過ごしください。

    いしや

このお店からのお知らせ

2020-07-31

【8月営業日のお知らせ】

梅雨明けも見えてきてやっと夏らしい日になって来ましたね。
いしやから8月営業日のお知らせです。
8月10日(月)は営業します。
8/24(月)~26(水)は夏休みを頂くため休業させていただきます。
よろしくお願い致します

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ネット予約カレンダー

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202010
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