ディナー：20000円 ランチ：10000円 
六本木一丁目駅 徒歩1分 
日曜日 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
「ミシュランガイド東京」で6年連続、3つ星を獲得している名店中の名店。白木の一枚板カウンター席のみを設けたシンプルな店内は、日頃の忙しさを忘れさせてくれる非日常の空間です。食材を見極める目や多くの人々の舌を唸らす、手いねいかつ繊細な職人技はもちろんのこと、店主である斉藤さんの明るく朗らかな人柄に惹かれて訪れるお客様も多数。敷居の高いイメージがありますが、気軽に満喫できる雰囲気も魅力のお店です。
2018.11.05 up
東京で働いていた際、同じ仲卸業者から大量によい魚を仕入れている人がいると気になっていたのが【鮨 さいとう】の店主でした。たまたま店に行く機会があり、帰るころにはただただ感嘆することばかり。店主・斉藤さんの個性、店構え、料理などすべてが【鮨 さいとう】という形でまとまり、構成され、そして完成していました。「旬の食材の魅力を最大限に活かすというゴールに向かってつねに探求する、それが寿司職人」。そう語る店主の職人技をぜひ堪能してほしいです。
2018.11.02 up
ミシュランガイド東京で三つ星を獲得する寿司の名店。握りも一品料理も、素晴らしい完成度です。カウンター越しに、斉藤氏のていねいな所作を眺めながら食事をいただく、贅沢なひとときを過ごせます。素材一つ一つが洗練された輝きを放つ、上質な味わいを堪能できます。
2019.08.07 up
地酒 旬水
荒木 一省
私がオススメする理由
アークヒルズサウスタワー1Fに移転したミシュラン三ツ星獲得の鮨店。旬ごとにかわっていくネタは、その魚種ごとに細やか且つ、丁寧な仕事が施されており、どれも至高の逸品。また、お鮨だけでなくお造りやお通しなどにも存分に匠の技を感じられると思います。個室も完備されていますが、やはりおすすめはカウンター。大将との会話を楽しみつつ、鮨の本質を堪能できるお店です。
2016.07.24 up
寿司竹本
竹本 大輔
私がオススメする理由
日本でも指折りの有名店、ミシュランの三ツ星店です。大将である斉藤さんの包丁さばきには、魅せられる人も多数。私自身もとても尊敬しています。ネタはもちろん、シャリもとてつもなく美味しいです。ぜひ一度、予約をして訪れてみてください。どれだけすごいかがわかると思います。
2016.06.27 up
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
下野 昌平
私がオススメする理由
お寿司は素材が勝負ですが、こちらは本当に季節のものをきっちり出していて、きっちりとした仕事をしていらっしゃいますね。確実においしいですし、安定感のあるところがすごいと思います。
2015.11.05 up
鮨 さいとうの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 さいとう |
|---|---|
| TEL |
03-3589-4412 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ南北線 六本木一丁目駅 徒歩1分 東京メトロ銀座線 溜池山王駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」から60m ／東京メトロ銀座線「溜池山王駅」徒歩5分 |
| 住所 | 東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:17人 |
|---|---|
| 席数形態 | ・会食向けの座席あり・デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
鮨は握り方やタッチの違いで、その職人にしか出せない味のようなものがあると思っていますが、私にとって齋藤さんの握るお鮨は、安定感とそのクオリティの高さも相まって一番のお気に入りに君臨しています。
2021.01.19 up