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全国の料理人情報 | 洋食全般
洋食全般の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア:全国ジャンル:洋食全般
仕事を通して料理の面白さに魅了され、気がついたら料理人に転身

- 洋食全般

- 13年

- ステーキ

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牛肉全般
山川 玲 氏
幼少期の夢を形にした、料理長のこだわりのフランス料理
豊富な経験と確かな技術を駆使し、未経験の分野にも果敢に挑戦
世界のワイン博物館
食肉専門店だから提案できるおいしさを伝えていきたい

- 洋食全般

- 21年
羽生 正太郎 氏
見た目にもこだわった華やかなメニューで、人々の日常に彩りを
先代の味を守り続け、どんなシーンにも柔軟に対応できる料理長

- 洋食全般

- 32年

- 洋食全般

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牛肉全般
冨重 雅之 氏
故郷の料理や文化を広く知らせたいとの思いで来日した料理人

- 洋食全般

- 11年
アリ 氏
趣味の釣りや家庭菜園をそのまま職に活かしたい
料理を通して“国や文化を超えて人を幸せにできる仕事”に誇り

- 洋食全般

- 16年
手掛けた料理を褒められたことが、料理の世界へ進む原点に

- 洋食全般

- 39年

- 洋食全般
長澤 宜久 氏
フレンチと鉄板焼が織りなす独自の世界観を描くグランシェフ

- 洋食全般

- 51年

- 鉄板焼き

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油関連
荒尾 義男 氏
料理の味を追求する趣味が高じて、料理の世界へ進む

- 洋食全般

- 6年
春山 一馬 氏
季節の食材で紡ぐフレンチ×和の創作料理で至福の食体験に誘う

- 洋食全般

- 31年

- 洋食全般
瀧田 雅也 氏
一期一会を大切に。お客様の笑顔引き出す一皿を提供

- 洋食全般

- 22年

- 洋食全般
加生 広之 氏
国柄問わず季節のデザートを提供
イギリスのパブのような店を夢見て、経験を培い満を持して独立

- 洋食全般

- 38年
葛西 英雄 氏
「自らの感覚にハマった」仕事として飲食業を選択し料理人に

- 洋食全般

- 6年
森本 幹太 氏
アルバイトを通して料理の世界に関心を抱き、料理の道へ
目配り・気配りを欠かさずに。明るくフレンドリーにゲストに対応
お世話になった居酒屋の店主の一言に背中を押され料理の世界へ
プレミアホテル 中島公園 札幌 総料理長
港町横浜で培った料理の数々を、三原の街にも届けたい

- 洋食全般

- 40年

- 洋食全般

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牛肉全般
三橋 孝司 氏
洋食の匠 ― ホテルレストランで培った熟練の技
温かな料理を手掛けられるプロの料理人を志して
洋食の匠 ― ホテルレストランで培った熟練の技

- 洋食全般

- 40年

- 焼肉

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羊肉
山中 豊 氏
憧れの味から始まった料理人の道。想いを受け継ぎ、腕を揮う

- 洋食全般

- 5年

- ハンバーグ
かにちゃん 氏
ザ・ゲートホテル立ち上げから磨いた技生かし、逸品を生む
有楽町/日比谷 フレンチ
Anchor Tokyo/ザ・ゲートホテル東京 by HULIC
人に喜び・満足・感動を与えられる料理を作ってみたいと憧れ、20歳で調理師学校卒業後、ザ・ゲートホテル…[ 続きを見る ]

- 洋食全般

- 14年

- フランス料理

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牛肉全般
石井 元 氏
【五島軒】136年の歴史で初の女性総料理長

- 洋食全般

- 42年
山本 庸子 氏














