ディナー：5000円 
函館駅 徒歩15分 
無休 
貯まる 
山中 豊 氏 ヤマナカ ユタカ
洋食の匠 ― ホテルレストランで培った熟練の技
1968年、北海道俱知安町に生まれる。
2007年、共立メンテナンス株式会社に入社。
翌2008年にはラビスタ函館ベイのレストラン立ち上げに参画し、その後、東京にてスペイン料理レストランの新規開業にも携わる。
ラビスタ大雪山では料理長として腕を振るい、2025年よりラビスタ函館ベイおよび、函館ベイ美食倶楽部の総料理長を務めている。
座右の銘は「原点回帰」。常に初心を忘れず、食の本質と真摯に向き合い続けている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 40年
自慢の一品
『めぐみ鶏もも肉のソテ プロヴァンス風』
弾力があり、ジューシーな肉質が特徴のめぐみ鶏をまろやかなクリームソースで味わう『めぐみ鶏もも肉のソテー プロヴァンス風』。きのこの豊かな香りと黒胡椒のアクセントが絶妙なハーモニーを奏でます。
こだわりの食材
十勝牛の魅力が存分に味わえる豊富なメニュー
『十勝牛のステーキ』はもちろん、『ハンバーグ』や『ビーフストロガノフ』など、十勝牛の魅力が存分に味わえる豊富なメニューに心おどります。自分好みの料理で北海道の食材を味わうのは贅沢な楽しみです。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
厳選された食材と、匠の技が織りなす、美しく上質な一皿。
「地元のお客様にも、遠方から訪れる観光のお客様にも喜んでいただきたい。」
そんな料理人の想いが込められた一皿こそ、最高のおもてなしです。
厳選された食材を、匠の技で美しく仕上げた料理をご提供いたします。
ホテルに宿泊するゲストが特別な時間を過ごす上質な空間
異国情緒を感じる洒落た雰囲気のレストランで、ゆったりとくつろいで料理が味わえます。観光で函館を訪れた【ラビスタ函館ベイ】に宿泊するゲストが特別な時間を過ごす上質な空間です。
北海シーフード＆十勝牛ステーキレストラン ノルテの店舗情報
基本情報
| 店名 | 北海シーフード＆十勝牛ステーキレストラン ノルテ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6766 0138-23-6377 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR函館本線 函館駅 徒歩15分 |
| アクセス | JR函館駅から函館朝市を抜けて徒歩15分 |
| 住所 | 北海道函館市豊川町12-6 LAVISTA函館ベイ1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hotespa.net/resort/hotellist/lahakodate/ |
