石井 元 氏 イシイ ゲン
ザ・ゲートホテル立ち上げから磨いた技生かし、逸品を生む
人に喜び・満足・感動を与えられる料理を作ってみたいと憧れ、20歳で調理師学校卒業後、ザ・ゲートホテル雷門へ1期生として開業に携わる。『見てワクワク、食べて幸せ』をたくさんのお客様に体験して欲しいという想いを大事にしております。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 12年
- 師匠
- 安間 昭彦氏 統括料理長
こだわりの食材
程よい脂ののりと噛みごたえ「米国産サーロイン」
アメリカ産サーロインは、和牛と違い、脂がしつこくなく、程よい噛みごたえがあります。ボリューム満点『1ポンド(450g)サーロインステーキ』で、その味わいを満喫できます。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
ホテルレストランならではの「プチ贅沢」体験を
店は「THE GATE HOTEL 東京」4階にあります。宿泊客は店のカウンター席を24時間利用可能。ホテルに泊まって、時間を気にせず、好みのワインと逸品のマリアージュに浸る。そんな「プチ贅沢」してみるのもありです。
Anchor Tokyoの店舗情報
基本情報
店名 | Anchor Tokyo |
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TEL |
050-5263-4336 03-6263-8230 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩1分 東京メトロ各線 日比谷駅 徒歩1分 |
アクセス | 東京メトロ各線銀座駅 C1 徒歩1分 THE GATE HOTEL 東京 by HULIC 4F |
住所 | 東京都千代田区有楽町2-2-3 HULIC SQUARE TOKYO内 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 116人 |
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席数形態 | キャパシティ116人:テーブル席84人、カウンター席16人、テラス席16人※別途、個室2室(個室料2万2千円) |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://www.gate-hotel.jp/tokyo/rb/atokyo.html |