有楽町駅 徒歩3分 
日・祝日 
貯まる・使える 日比谷、有楽町駅から駅近！ ディナーも元気に営業中！
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市場には、サイズが大きすぎる…鱗が剥がれて見た目がちょっと…旬がずれちゃって…というような理由だけで、美味しいのに買い手が付かなかった【もったいない食材】がたくさんあります。 そんな【もったいない食材】を、魚治の腕利きの料理人たちが美味しく皆様に還元致します！毎日元気に営業中です！！
築地もったいないプロジェクト 魚治
これだけは食べてほしいベスト３
刺し盛り
旬の鮮魚を『豊洲市場』から毎日仕入れています。
美味しいのに買い手が付かなかった【もったいない食材】を集め、その日の美味しい内に、召し上がっていただきます！
炉端焼き
産直鮮魚や厳選した野菜を炉端で焼き上げます。
なんと言っても名物は【浜焼き鯖】。
ふっくら焼いた脂の乗った鯖をぜひお召し上がりください！
料理人 / 五十嵐 太樹 氏 （イガラシ タイキ）
専門ジャンル： 和食全般
日本料理人だった父に憧れ、料理の世界へ。
高校卒業後の18歳でこの世界に足を踏み入れ、地元宮城のホテル、築地の日本料理店、上野のホテル、東京駅近くの割烹料理店などを経て、現在「築地もったいないプロジェクト魚治」にて日々市場から届く「もったいない」食材をおいしくお客様に還元している。
築地もったいないプロジェクト 魚治の店舗情報
基本情報
| 店名 | 築地もったいないプロジェクト 魚治 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8068 050-3146-4498 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 有楽町駅 徒歩3分 JR線 東京駅 徒歩8分 |
| アクセス | 有楽町駅徒歩3分 東京駅徒歩8分 日比谷駅徒歩5分 有楽町駅から259m |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内3-3-1 新東京ビル B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します） |
設備情報
| 駐車場 | なし |
|---|
詳細情報
| こだわり |
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関連情報
| 姉妹店 |
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よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5384-8068 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.東京都千代田区丸の内3-3-1 新東京ビル B1F ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します）
