ツキジモッタイナイプロジェクトウオハル

築地もったいないプロジェクト 魚治

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050-5384-8068

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日比谷、有楽町駅から駅近! ディナーも元気に営業中!

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市場には、サイズが大きすぎる…鱗が剥がれて見た目がちょっと…旬がずれちゃって…というような理由だけで、美味しいのに買い手が付かなかった【もったいない食材】がたくさんあります。 そんな【もったいない食材】を、魚治の腕利きの料理人たちが美味しく皆様に還元致します!毎日元気に営業中です!!

築地もったいないプロジェクト 魚治
これだけは食べてほしいベスト3

刺し盛り

旬の鮮魚を『豊洲市場』から毎日仕入れています。
美味しいのに買い手が付かなかった【もったいない食材】を集め、その日の美味しい内に、召し上がっていただきます!

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刺し盛り

炉端焼き

産直鮮魚や厳選した野菜を炉端で焼き上げます。
なんと言っても名物は【浜焼き鯖】。
ふっくら焼いた脂の乗った鯖をぜひお召し上がりください!

炉端焼き

豆富飯

【もったいない】から生まれた魚の旨味たっぷりの豆富飯です。

豆富飯

料理人 / 五十嵐 太樹 氏 (イガラシ タイキ)

専門ジャンル: 和食全般

日本料理人だった父に憧れ、料理の世界へ。

高校卒業後の18歳でこの世界に足を踏み入れ、地元宮城のホテル、築地の日本料理店、上野のホテル、東京駅近くの割烹料理店などを経て、現在「築地もったいないプロジェクト魚治」にて日々市場から届く「もったいない」食材をおいしくお客様に還元している。

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五十嵐 太樹 氏

写真

  • 刺し盛り

    刺し盛り

  • 炉端焼き

    炉端焼き

  • 豆富飯

    豆富飯

  • 五十嵐 太樹 氏

    五十嵐 太樹 氏

築地もったいないプロジェクト 魚治の店舗情報

基本情報

店名 築地もったいないプロジェクト 魚治
TEL

050-5384-8068

03-6269-9099

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR線 有楽町駅 徒歩3分
JR線 東京駅 徒歩8分
アクセス 有楽町駅徒歩3分 東京駅徒歩8分 日比谷駅徒歩5分 有楽町駅から259m
住所 東京都千代田区丸の内3-3-1 新東京ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:00~14:30
【平日】
ディナー 17:30~23:30
【土】
16:00~22:00
定休日 日・祝日

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お支払い情報
クレジットカード不可
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

駐車場 なし

詳細情報

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空席あり 残りわずか × 受付終了

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