通常：30000円 
日比谷駅 徒歩1分 
日曜日 日本におけるフランス料理の歴史を支える、唯一無比のグランメゾン
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1983年のオープン以来、日本のフランス料理界を牽引してきた【アピシウス】。最古の料理書を著し、フランス料理に貢献した古代ローマの美食家からつけられた店名に象徴されるように、王道のフレンチを堪能できます。初代料理長・高橋徳男シェフの時代から続くスペシャリテ『雲丹とキャビア、コンソメゼリー寄せ』や、現料理長・岩元学シェフによる旬の食材の良さを引き出した『ブイヤベース アピシウス風』などの逸品まで。アールヌーボーを基調としたインテリア、充実した個室やウェイティング・バー、レアなビンテージのワインの品揃え、的確なサービスなど、グランメゾンの風格を堪能できる日本では唯一無比の名店です。
レストランアピシウス
これだけは食べてほしいベスト３
『ブイヤベース アピシウス風』
年間を通して提供できるよう、スープに特徴を出したブイヤベース。甲殻類をメインに仕上げています。
『小笠原産母島の青海亀のコンソメスープシェリー風味』
他ではなかなか飲めない、アピシウス伝統のコンソメスープです。
料理人 / 森山 順一 氏 （モリヤマ ジュンイチ）
専門ジャンル： フランス料理
グランメゾンの伝統を継承する、フレンチの名匠
高校卒業後、故郷の宮崎県のフェニックスリゾート（現：ホテル日南北郷リゾート）に勤務。
その後知人の紹介により1998年にアピシウスへ入社し、地道に経験を積む。
ソースへのこだわりを大切にしながら、アピシウスらしさを表現し、2024年6月よりシェフとなり活躍中。
このお店が紹介された記事
レストランアピシウスの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストランアピシウス |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1855 03-3214-1361 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 日比谷駅 徒歩1分 JR各線 有楽町駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR各線「有楽町駅」下車中央西口より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都千代田区有楽町1-9-4 蚕糸会館B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
お車でお越しのお客様は近隣の駐車場をご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.apicius.co.jp/index.html |
| 備考 |
「ドレスコードあり」 男性の方は、ジャケットの着用をお願いします。ジーンズ、スニーカー、短パン、タンクトップ、サンダル等の軽装はお避け下さい。 ダイニングのご利用は中学生以上とさせていただきます。 (ジャケット着用、ジーンズ、スニーカー不可） |
