- プロフィール
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村澤 慎一 氏 ムラサワ シンイチ
幼少期の夢を形にした、料理長のこだわりのフランス料理
1974年、石川県生まれ。フランス料理一筋でキャリアを重ねてきた料理長。10年間フランス料理に従事した後、アパホテルで28歳から35歳までの間、フランス料理を提供し、その後、自身のフランス料理店を5年間運営。再びアパホテルにて新たに開業し、メニュー作成にも携わる。結婚式場で料理長としての経験も積み重ねてきた。料理への情熱は幼少期からの夢であり、テレビ番組でフランス料理に憧れたその思いが原点となっている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
『神戸牛のローストビーフ』と『神戸牛のボロネーゼ』
丁寧な火入れで仕上げた神戸牛ローストビーフと、長時間煮込んだ濃厚なボロネーゼが自慢。京都産卵や淡路玉葱など厳選した地元食材を使用し、食材同士の相性にも徹底してこだわっています。
こだわりの食材
最高級神戸牛を身近に。素材の力を引き出す至福の料理
お店の魅力は何といっても厳選された神戸牛の使用。高品質な素材にこだわりつつも手頃な価格で提供しています。一皿ごとに贅沢な味わいを堪能できるよう、選び抜いた神戸牛を最大限に活かした料理が絶品です。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
地元の恵みと心温まるサービス。一皿一皿に心を込めて
使用する食材は地元のものを積極的に取り入れ、ゲストの好みに合わせた焼き加減や、苦手な食材を聞いて一皿一皿を丁寧に仕上げてくれます。心温まるおもてなしと、ゲストに寄り添う柔軟な対応が素敵です。
宴会から日常使いまで、シーンに合わせた多彩な楽しみ方が可能
バーや個室を備えた多彩な空間で、宴会や貸切などの幅広いシーンに対応可能。『牛かつ定食』など気軽に楽しめるメニューから、特別な日を彩るコース料理まで幅広く揃い、誰もが楽しめるお店です。
和牛と関西うまいもん食材 レストラン&バー 17CLUBの店舗情報
基本情報
店名 | 和牛と関西うまいもん食材 レストラン&バー 17CLUB |
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TEL |
050-5448-1681 050-1721-6866 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR大和路線 JR難波駅 徒歩1分 |
アクセス | 阪神・近鉄「大阪難波駅」徒歩2分 大阪メトロ御堂筋線・四つ橋線・千日前線なんば駅徒歩2分です。 |
住所 | 大阪府大阪市浪速区湊町1-2-13-2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 154人 ( 宴会・パーティー時 着席:154人 ) |
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駐車場 |
あり
ホテル駐車場兼用 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |