サーティーセブンステーキハウスアンドバーナハ

37Steakhouse&Bar那覇

050-5870-1852

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高橋 大樹 氏 タカハシ ヒロキ

パティシエから洋食の料理人へ。多彩に活躍する料理人

1987年、千葉県生まれ。幼少期からお菓子が好きだったことに加え、高校時代に飲食店でアルバイトをしていた経験もあり、パティシエを志す。【ホテル フランクス】にて製菓を担当する中、次第にお菓子以外の料理にも興味が沸き、洋食の料理人に転身。株式会社スティルフーズの【Ba-tsu】、【37 Steakhouse & Bar(東京・六本木)】を経て、現在は【37Steakhouse&Bar那覇】の料理人。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
17年

自慢の一品

贅沢な味『ずわい蟹とゴーヤのクラブケーキ タルタルソース』

アメリカンレストランの定番『クラブケーキ』。ずわい蟹を贅沢に使い、沖縄の代表的な野菜であるゴーヤと融合させた逸品。温度や時間に気をつけながら丁寧に焼き上げられたひと品、自家製ソースと共に召し上がれ。

こだわりの食材

沖縄を楽しむ『スパイシーグリルチキンをのせたマンゴーサラダ』

スパイシーに焼き上げた沖縄県産「やんばる鶏」と、南国フルーツの定番「マンゴー」を甘酸っぱいマンゴードレッシングをかけて頂くサラダ。コリアンダーと共に食せば、口の中に香りが広がります。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

ゲストを魅了する“食のパフォーマンス”にも注目

店内はオープンキッチン。笑顔を忘れず、ゲストを楽しませるような“食のパフォーマンス”で魅せられるよう、心を配っているのだとか。開放的な空間での贅沢なひとときに、心が躍ります。

大きな窓と高い天井、開放感溢れる豪奢な空間で食事を満喫

開放的な高い天井は6メートル、大きな窓から光差し込む豪奢な空間で、ゆったりと食事を楽しめる一軒です。料理人イチオシ、溶岩石を使用し焼き上げる『熟成肉のステーキ』は肉の旨味が詰まった逸品。ぜひ賞味あれ。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:30 (L.O.15:00)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 ※テイクアウト受付時間は11:30~21:00となっております

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と25%

ビジネス関係の25%

友人/同僚と25%

家族と25%

デート20%

接待/会食20%

パーティ/イベント20%

記念日/お祝い20%

ランチ20%

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