ディナー：4000円 ランチ：1000円 
大阪駅 徒歩1分 
無休 
貯まる・使える 
d払い
西村 康志 氏 ニシムラ コウジ
数々の店で料理長を歴任。その経験を活かし、日々チャレンジ
1977年、大阪府生まれ。子どもの頃から料理人に憧れを抱いており、神戸国際調理製菓専門学校に進学。卒業後は、イタリア料理店で修業を積む。東京・銀座を含み大阪でも勤務。24歳の頃には料理長にも就任。その後、各店舗、各会社で料理長を歴任する。自身の経験が世界のビールやワインに合う料理をつくれるか試したくて、現在の店に籍を移し、日々奮闘している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
しっとりとやわらかい『フランス シャラン産 鴨肉のコンフィ』
最高級鴨肉である「シャラン鴨」を低温調理でしっとりと仕上げた逸品。表面はカリッと香ばしく焼き上げてあり、やわらかい身との食感の違いを楽しめます。
こだわりの食材
モッツァレラチーズと自家製ミートソースをたっぷり使用
アメリカのシカゴで人気の『シカゴピザ』は、お皿のような形をした生地の中にたっぷりのモッツァレラチーズと自家製ミートソースを入れて焼き上げるスタイル。生地はサクサクです
- こだわり食材
- モツァレラチーズ
おもてなしの流儀
世界のワインとお互いに引き立てあう料理を考案
「おいしい料理をつくるために、手間暇を惜しみません」と笑顔で語る西村氏。常に料理に対して真摯に取り組み、世界のワインにピッタリの料理でもてなしてくれます。
外せない大切な会食に。おもてなしにふさわしい料理とムード
アンティーク調のゆったりとくつろげるソファーが置かれたダイニングフロア。完全個室のVIPルームもあり、会食や接待などでの利用シーンにオススメです。
世界のワイン博物館 グランフロント大阪店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 世界のワイン博物館 グランフロント大阪店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8398 06-6371-6978 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 大阪駅 徒歩1分 大阪市営地下鉄 線 梅田駅 |
| アクセス | JR大阪駅からグランフロント北館直結徒歩1分 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区大深町3-1 グランフロント大阪 ショップ＆レストラン 北館 B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 施設に準ずる。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 130人 ( 宴会・パーティー時 立席:300人 着席:130人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 別途パーティールームあり |
| 駐車場 |
あり
施設に駐車場有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.zato.co.jp/restaurant/worldwinemuseum/worldwinemuseum_osaka/ |
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