マキビトジュクセイコウベギュウヴェスタ

薪火と熟成神戸牛 Vesta

  • 貯まる・使える

050-5385-6837

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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山川 玲 氏 ヤマカワ リョウ

仕事を通して料理の面白さに魅了され、気がついたら料理人に転身

1992年、兵庫県生まれ。高校を卒業後、職種を問わずにさまざまな場所で経験を積む。次第に飲食業界の楽しさに魅了されるようになり、料理人へ転向。いくつかのジャンルのお店で少しずつ腕を磨き、2017年に現在の会社に入社。系列店で従事した後、2022年1月に【薪火と熟成神戸牛 Vesta】がオープンするとともに、店長兼料理人に就任。お店を盛り上げるべく、日々試行錯誤を重ねている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
11年

自慢の一品

思わず笑みがこぼれる『薪火焼き熟成神戸牛ステーキ(A5等級)』

専用の熟成庫で熟成された「神戸牛」を薪で焼き上げた逸品。燻製したかのようなスモーキーな香りが食欲をそそります。塩やワサビをつけて、素材の味そのものを楽しむのがおすすめです。

こだわりの食材

口の中でとろけていく。厳選仕入れした「A5等級の神戸牛」

地産地消を楽しめるレストラン。お店で使用しているお肉は、「A5等級の神戸牛」です。熟成させることでお肉本来のおいしさを引き出しており、一度食べるとクセになるおいしさ。とろけるような食感もポイントです。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

一皿ひとさらに想いを込めて、丁寧に仕上げるこだわりの料理

「常に感謝の気持ちを忘れないように心がけている」と語る山川さん。生産者の気持ちを受け継いで料理に昇華した上で、ゲストに提供しています。食せば「ホッ」とした気持ちにさせてくれる料理たちを賞味あれ。

お肉が焼きあがる様子を見ることができる、ライブ感も魅力

焼き場は店内に設置。薪火で焼き上げる珍しいスタイルが特徴で、お肉が焼きあがる様子を見ているだけでも楽しめます。臨場感たっぷりで、非日常を思う存分に満喫できるひと時です。

薪火と熟成神戸牛 Vestaの店舗情報

基本情報

店名 薪火と熟成神戸牛 Vesta
TEL

050-5385-6837

078-335-0107

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩5分
アクセス 各線三ノ宮駅より徒歩5分
住所 兵庫県神戸市中央区下山手通2-12-16 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~16:00 最終入店時間14:00
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 最終入店時間21:00
定休日 月曜日
定休日が祝日の場合は営業

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 110人 ( 宴会・パーティー時 着席:110人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~16:00 最終入店時間14:00
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 最終入店時間21:00

定休日

月曜日 定休日が祝日の場合は営業

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薪火と熟成神戸牛 Vestaに行った4人の投稿から算出しています。

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この情報は2024年2月17日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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