ディナー：10000円 ランチ：6000円 
三ノ宮駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる・使える 
山川 玲 氏 ヤマカワ リョウ
仕事を通して料理の面白さに魅了され、気がついたら料理人に転身
1992年、兵庫県生まれ。高校を卒業後、職種を問わずにさまざまな場所で経験を積む。次第に飲食業界の楽しさに魅了されるようになり、料理人へ転向。いくつかのジャンルのお店で少しずつ腕を磨き、2017年に現在の会社に入社。系列店で従事した後、2022年1月に【薪火と熟成神戸牛 Vesta】がオープンするとともに、店長兼料理人に就任。お店を盛り上げるべく、日々試行錯誤を重ねている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
思わず笑みがこぼれる『薪火焼き熟成神戸牛ステーキ（A5等級）』
専用の熟成庫で熟成された「神戸牛」を薪で焼き上げた逸品。燻製したかのようなスモーキーな香りが食欲をそそります。塩やワサビをつけて、素材の味そのものを楽しむのがおすすめです。
こだわりの食材
口の中でとろけていく。厳選仕入れした「A5等級の神戸牛」
地産地消を楽しめるレストラン。お店で使用しているお肉は、「A5等級の神戸牛」です。熟成させることでお肉本来のおいしさを引き出しており、一度食べるとクセになるおいしさ。とろけるような食感もポイントです。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
一皿ひとさらに想いを込めて、丁寧に仕上げるこだわりの料理
「常に感謝の気持ちを忘れないように心がけている」と語る山川さん。生産者の気持ちを受け継いで料理に昇華した上で、ゲストに提供しています。食せば「ホッ」とした気持ちにさせてくれる料理たちを賞味あれ。
お肉が焼きあがる様子を見ることができる、ライブ感も魅力
焼き場は店内に設置。薪火で焼き上げる珍しいスタイルが特徴で、お肉が焼きあがる様子を見ているだけでも楽しめます。臨場感たっぷりで、非日常を思う存分に満喫できるひと時です。
神戸牛ステーキ Vestaの店舗情報
基本情報
| 店名 | 神戸牛ステーキ Vesta |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6837 078-335-0107 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩5分 |
| アクセス | 各線三ノ宮駅より徒歩5分 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区下山手通2-12-16 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 定休日が祝日の場合は営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 110人 ( 宴会・パーティー時 着席:110人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
