ジローズジュニア

GIROND’S Jr

050-5263-7241

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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冨重 雅之 氏 トミシゲ マサユキ

先代の味を守り続け、どんなシーンにも柔軟に対応できる料理長

1970年、福岡県出身。アルバイトとして飲食業界に携わったことがきっかけとなり、料理への興味を持つことになる。一旦は会社員として勤務していたが、24歳で飲食業界に復帰。洋食店やうどん、おそば、和食料理などジャンルを問わずさまざまな店舗で幅広い経験を積む。その後、【GIROND’S Jr】に入り、以降は料理人として腕を磨き続ける。現在は料理長として、料理を通じ美味しさと楽しさを提供している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
28年

自慢の一品

だんとつの人気No1メニュー『和牛イチボのステーキカツレツ』

厳選されたA4ランクの黒毛和牛、そして希少な「イチボ」を使った一皿です。ロール状に巻いたお肉に衣を付け油で揚げた濃厚なカツ。非常に柔らかく、ジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。

こだわりの食材

A4ランクの黒毛和牛と、四季折々のおいしさを秘める旬の食材

お肉は黒毛和牛のA4ランクだけを厳選しています。『カツレツ』だけではなく、更に希少な「ラムシン」を堪能できるお肉をご用意。また、野菜ソムリエが近郊から直接買い付けする、地元の食材も多く取り入れています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

料理を通して、お客様に「食」のバランスや美味しさを伝授

好きな料理を食べたい時に味わうのも、食事の楽しみ方の一つだと思います。できればバランスなどにも留意しオーダーするのも一興。注文されたメニューを見ながらタイミングよくご提供していきます。

シーンに合わせたお部屋と、柔軟な変化に対応できる料理

近隣の学校や会社での宴席など、楽しい時間を過ごせる御店です。リピーターの方も多く、どんなシチュエーションにもおすすめなコースも充実。コースは、アラカルトでは登場しない逸品に出合えるかもしれません。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
【土】
ディナー 18:00~01:00 (L.O.00:30)

定休日

日・祝日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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