石川県の料理人情報 | ソムリエ、バーテンダーなど
石川県でさがすソムリエ、バーテンダーなどの料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：石川ジャンル：ソムリエ、バーテンダーなど
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鮮度・おいしさ・親しみやすさで、より満足度の高い焼肉に挑戦
香林坊/片町 焼肉
炭火焼肉 みさも
北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩14分 
1992年、岐阜県生まれ。愛知県内の焼肉店を中心に経験を重ね、現在は【炭火焼肉 みさも】店長兼料理人…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 18年
高田 駿 氏
「ごちそうさま」が何よりの褒美です。
金沢駅 焼肉
肉匠Jade金澤
JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分
2025年8月に【肉匠Jade金澤】の店長に着任。
金沢で一番の焼き肉店を目標に、地域のお客様にも…[ 続きを見る ]
- サービス
- 18年
- 和風焼肉
-
れんこん
さつまいも
米
北川洋人 氏
金沢で「居酒屋」の看板を掲げ、居酒屋文化の先陣を切った大将
金沢駅 和食
和台
JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分
1966年、石川県生まれ。レストランとパン屋を営む両親を見て育ち、自然に料理の道へ。割烹料理店で修業…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 43年
- 和風創作料理
-
イワシ／マイワシ
鮮魚全般
渡嘉敷 台 氏
「お店をつくっていく楽しみ」に魅了され、飲食業界へ
金沢にない創作串という新ジャンルで挑戦
金沢駅 居酒屋
金澤串割烹 一
JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分
1980年、兵庫県生まれ。父親が家で料理をしている姿に憧れ、料理人を志す。大学進学を機に金沢に移り、…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 26年
- 串揚げ
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れんこん
福井 一哉 氏
和洋中の技を自在に操り、食の喜びをしなやかに紡ぐ
金沢駅 居酒屋
大衆酒場 赤星
北陸新幹線 IRいしかわ鉄道 金沢駅 徒歩8分
1988年、石川県生まれ。食を愛する心から料理の道へ進み、大阪の調理専門学校で基礎を磨く。卒業後は石…[ 続きを見る ]
- ノンジャンル
- 19年
- 和食全般
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鮮魚全般
高見 将吾 氏
趣味の独学をきっかけに道へ。自身にしか出せない料理を追求
ひがし茶屋街 創作料理
登るや
石川県金沢市尾張町2-13-9
1982年、富山県生まれ。もともとの料理好きが高じて自ら独学で知識を学びながら、県内のイタリア料理店…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 14年
道淵 哲志 氏
名店で培った肉への知識。能登の地で挑む、肉×米の可能性
子ども時代の夢を叶えて料理人に。一人で店を切り盛りする実力派
- 欧州料理
- 31年
- 洋食全般
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ウニ
鮮魚全般
上井 康範 氏
能登牛の味と流通に貢献して、地元を盛り上げる店でありたい。
お客様に笑顔で楽しく過ごしてもらえるお店を目指して
金沢駅 焼肉
焼肉うら
JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分
1981年、石川県金沢市生まれ。鮮魚店で働き知識を深めた後、人と携わる仕事がしたいと飲食業界への転向…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 12年
- 和風焼肉
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牛肉全般
石黒 雅也 氏
みんなが集う、ほっこりあたたかな憩いの空間を提供
金沢西/寺町/有松 イタリアン
CEPPO
石川県金沢市窪6-112
ホテルやレストラン、パティスリーなどで研鑽を積んだ後、2018年11月1日【CEPPO】をオープン。…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 27年
- 洋食全般
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牛肉全般
前田 康博 氏
「お肉」のおいしさに魅了され、将来の夢は肉の料理人と決める
香林坊/片町 焼肉
肉のめぐみ
北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩10分
1997年、石川県生まれ。幼いころから「食べること」が好きであった。その中でも「お肉」のおいしさに魅…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 11年
辻口 承 氏
29歳のとき焼鳥店開業以来、経営者・料理人として活躍
金沢西/寺町/有松 ダイニングバー
酒・BAR－る TERU
北陸鉄道石川線 西泉駅 徒歩5分
1971年5月、石川県内灘町生まれ。社会人生活を経て、29歳のとき金沢市内に焼鳥店で独立開業。その後…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 26年
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牛肉全般
岡本 晴之 氏
地元石川の食材を活かして、インド料理のおいしさを伝えたい
臨機応変な対応で接客。お客さまに喜んで頂けるようおもてなし
香林坊/片町 パスタ・ピザ
ALTRA アルトラ
石川県金沢市鱗町109-1
1986年、石川県生まれ。販売業や他業種で接客業に携わっていたという橘氏。お客さまと近い距離で接客が…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 15年
- パスタ
橘 博之 氏
ワインの味深さや魅力をより多くのお客様に知ってもらいたくて
飲食店は世の中のすごく大切なものを担っている
子供の頃から家で料理をしていた
「イタリアンシェフの夫をサポートをしたい」その思いが原点
志を持つ人や夢を持つ人が、気軽に集まれる場所を提供したい
本格的なスペイン料理に寄り添うワインをチョイス
より多くの方に能登の食材を活かした洋食を気軽に楽しんでほしい
七尾周辺 洋食
epice
JR七尾線 和倉温泉駅
1969年2月、石川県七尾市生まれ。18歳で料理の道へ。専門は洋食全般と創作料理。某リゾートホテルに…[ 続きを見る ]
- 欧州料理
- 39年
-
牛肉全般
小山 康成 氏
他業種から転身。誠実で明るい人柄で親しまれる努力人
- 焼肉
- 10年
- 和風焼肉
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ホルモン
牛肉全般
寺前 遼 氏
和をベースに多くのジャンルに精通
- 創作料理
- 42年
西岡 氏
焼肉を通じて一人でも多くの人に笑顔になってもらいたい
バーテンダーからシェフへ。自由な発想の料理でおもてなし
日本人の懐かしい味、新鮮魚介と和食を気軽に味わってもらいたい
金沢西/寺町/有松 居酒屋
海鮮居酒屋あなぐら
JR北陸本線 金沢駅
1986年、石川県生まれ。日本人にとって、何歳になっても美味しく食べられるのが和食だと感じ、和食の道…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 14年
- 和風創作料理
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鮮魚全般
黒川 晶司 氏
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香林坊/片町 洋食
れすとろd’or
石川県金沢市片町1-3-27 日新火災金沢ビル1F
- 洋食全般
- 38年
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鮮魚全般
- 氏
カッコイイ料理人に憧れ料理の道へ
香林坊/片町 焼肉
Mr．Beef
JR北陸本線 金沢駅 徒歩30分
1996年、埼玉県生まれ。子どもの頃から食べるのが好きだった。当時、憧れていたのが、パティシエとして…[ 続きを見る ]
- 焼肉
- 10年
- 焼肉
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牛肉全般
若林 健太 氏
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