通常：3000円 
金沢駅 徒歩8分 
日曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
高見 将吾 氏 タカミ ショウゴ
和洋中の技を自在に操り、食の喜びをしなやかに紡ぐ
1988年、石川県生まれ。食を愛する心から料理の道へ進み、大阪の調理専門学校で基礎を磨く。卒業後は石川県内の料亭で四年、ダイニングバーで四年、さらに洋風居酒屋で六年と、幅広いジャンルで研鑽を積んだ。多様な現場で培った技術と柔軟な発想を糧に独立し、【大衆酒場 赤星】を開く。料理への情熱を原点に、確かな技と豊かな経験を皿の上に昇華させ続ける。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
素材の魅力を存分に味わえる『名物 味噌もつ煮込み』
国産の生もつを仕入れ、丁寧に下茹でし、部位ごとの魅力を引き出すため6種類を使い分けているのがポイント。手間を惜しまない仕込みが味に深みを与え、食べ進むほどに旨みが広がる逸品として好評を得ています。
こだわりの食材
金沢直送の鮮度をそのままに、魚の持つ本来の旨みを味わえる刺身
金沢の市場から直送される新鮮な魚を厳選し、素材そのものの旨みを最大限に活かした刺身。旬ごとの味わいを大切にし、鮮度を重視した仕入れで、常に上質な一皿を提供してくれます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
気さくな接客と心のこもったサービスで、また来たいと思わせる店
接客を何より大切にし、人とのつながりを温かく育む店づくりを心がけているという高見氏。カウンターではゲストと気軽に会話を楽しみ、見送りまでしっかりと心を配ってくれます。
『赤星』を愛する店主が選ぶ、料理を引き立てるビールと地酒
サッポロビールを愛し、その象徴でもある『赤星』を店名に掲げているほど。香ばしい味わいのビールと相性の良い料理を揃え、さらに石川の地酒も充実しているのがうれしい限りです。
大衆酒場 赤星の店舗情報
基本情報
| 店名 | 大衆酒場 赤星 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2257 076-254-0009 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 北陸新幹線 IRいしかわ鉄道 金沢駅 徒歩8分 |
| アクセス | 金沢駅東口から徒歩8分 |
| 住所 | 石川県金沢市昭和町8-11 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 日曜祝日の場合営業し、翌日お休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 27人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 27席（カウンター7席、テーブル20席） |
| 駐車場 |
なし
店の隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店前にて喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
