ディナー：5000円 
金沢駅 徒歩3分 
水曜日 
渡嘉敷 台 氏 トカシキ ダイ
金沢で「居酒屋」の看板を掲げ、居酒屋文化の先陣を切った大将
1966年、石川県生まれ。レストランとパン屋を営む両親を見て育ち、自然に料理の道へ。割烹料理店で修業を行いながら調理学校に通う。卒業後は料理を極めるため家業、イタリアン、フレンチ、バーテンダーと色々な経験を積む。1994年当時金沢で皆無だった居酒屋をオープンし、金沢における居酒屋文化の祖となる。「金沢の居酒屋を変えたい」という強い想いを叶え、2005年【とかちゃん】から【和台】へ改名し現在の地金沢駅前に移転。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 42年
自慢の一品
一味違った味わいと食感を楽しめる『和台のエビマヨ』
噂に聞いた「エビマヨ」をアレンジ。天婦羅のエビを使いサクサクした食感を演出、マヨネーズにも工夫を加えています。好きなだけエビにのせてお召し上がりください。一味違った「エビマヨ」をお楽しみいただけます。
こだわりの食材
『お刺身』や魚料理で堪能できる日々選りすぐる旬の魚介
自ら厳選した素材だけを仕入れ、お刺身をはじめ様々な料理で提供しています。中でも魚を丸ごと調理した『自家製オイルサーディン』は新鮮な「イワシ」ならではのメニュー。素材本来の旨みを味わってください。
- こだわり食材
- イワシ／マイワシ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
吟味した素材の持ち味を生かす【和台】ならではのオリジナル料理
創作料理に、さらに盛り付けに一つひとつにもストーリーを持たせ、オリジナルを探究しています。いまだかつて味わったことが無い一皿がモットー。金沢で「旨い・楽しい」を味わえる「居酒屋」であり続けます。
美味しい「居酒屋」料理を味わいたい時におすすめの店
「17時48分」にオープンするのは、仕事終わりに立ち寄りやすい時間だからこそ。一日の終わりに体も心も笑顔になれる、地元の新鮮な食材をふんだんにも使ったバラエティー豊かな創作料理をご堪能いただけます。
オリジナルメニュー『大人トマト』のもう一つの楽しみ方
トマトの甘みを引き出したお店自慢の『大人のトマト』。料理を堪能していただいた後に、スープを少しだけビールに加えてみてください。ビールカクテル「レッド・アイ」を楽しめます。ぜひお試しを。
和台の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和台 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1090 076-222-4649 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分 |
| アクセス | 金沢駅から3分。駅を出て金沢駅前東の交差点を直進、堀川町交差点を右手に路地を入ってすぐ左手です。 |
| 住所 | 石川県金沢市此花町4-16 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 4/8はお休みいたします。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 立席:18人 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近くにコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 2020年4月より全席禁煙となりました。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.wa-dai.jp/ |
