愛知県の料理人情報 | アジア料理 5ページ
愛知県でさがすアジア料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧5ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：愛知ジャンル：アジア料理
121 ～ 150件を表示 ／ 全275件
3
4
5
6
7
素材を活かした日本人ならではの逸品
新栄/東桜/泉 和食
煮込み家Matsu
名古屋市営地下鉄東山線 新栄駅 徒歩5分 
1978年、静岡県生まれ。18歳で食の世界へ。京都の懐石料理店で10年、広島の創作料理店を4年経験。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 和食全般
松本 和城 氏
古いものを伝えていく大切さを大事にして・・・。
新栄/東桜/泉 和食
信州伊那谷の味 勘太郎
地下鉄名城線 矢場町駅 徒歩10分
伊那谷にいる頃より、自然と土が大好きで農業高校を出ました。伊那の土地でできる野菜の美味しさ、旬の山菜…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 46年
- 鍋料理
-
ごぼう
ねぎ
春日 恵美子 氏
ゲストの「おいしい」のため、常に“最高のサービス”を心掛ける
新栄/東桜/泉 しゃぶしゃぶ・すき焼き
紗舞璃 泉店
地下鉄名城・桜通線 久屋大通駅 徒歩2分
1988年、愛知県生まれ。「サービスも一つの商品」と考え、常に“最高のサービス”を心掛けている。上質…[ 続きを見る ]
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- 9年
荒井 良介 氏
ゲストとの交流を大切に、美味しい海鮮を楽しんでいただきたい
錦三丁目 居酒屋
HARU久屋
東山線 栄駅 徒歩1分
1991年、和歌山県生まれ。学生時代は教員を目指していたが、アルバイトを通じて飲食業界に興味を持つ。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 16年
長谷 啓佑 氏
食を通じて幸福と口福を追求。一日の終わりを豊かに。
覚王山/東山公園 海鮮料理
割烹本山サカナ
名古屋市営地下鉄東山線 本山駅 徒歩1分
1979年、名古屋出身。主に和食を修業。金沢と仕事でのご縁があり、日本海のお魚を独自の製法で最大限引…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
瀬井 誠 氏
先代の姿を見て育ち、自身も料理を食べてもらえる喜びを感じる
17歳の若さで料理人の世界へ、毎朝魚介を見極める
長年培った経験と実力で【とりとり亭 本店】を人気店に
半田 居酒屋
とりとり亭 本店
名鉄河和線 青山駅 徒歩2分
1960年12月生まれ。愛知県出身。手に職をつけようと料理人の道を選んだのがこの世界へのきっかけ。手…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 47年
- 焼鳥
-
鶏もも肉
鶏レバー
鶏肉全般
北川 民生 氏
老舗寿司店の3代目として生まれ、研鑽の日々
- 寿司
- 40年
- 寿司
-
アナゴ
トリガイ
畠 信敬 氏
自家製ダレで味わう、新鮮素材のバーベキューを提供
- 鉄板焼
- 51年
-
玉ねぎ
ピーマン
生椎茸
本多 敏子 氏
子どもの頃から料理好き。和食一筋で培った技を知多の食材で表現
常滑/知多半島 和食
深海
名鉄知多新線 内海駅
愛知県出身。子どもの頃からものづくりや料理を好む。飲食店でのアルバイト経験を通じ調理の仕事に魅力を感…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 41年
- 刺身・海鮮料理
-
アナゴ
小川 道広 氏
うなぎの養殖業を営む父の背中を見て育ち、自然と料理の道へ
家族の“おいしい”から、お客様の“おいしい”へ
和食一筋。旬食材のおいしさが活きる皿を和やかな雰囲気で届ける
錦三丁目 日本料理・懐石・会席
三大
地下鉄各線 栄駅 徒歩10分
1968年、宮城県出身。【三大】店主。幼少時の家族での外食体験の楽しさから、食を通して幸せな時間を供…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 40年
- 和食全般
伊藤 太郎 氏
「温故知新」をモットーに、昔ながらの調理法と現代の魅力を鮨に
新栄/東桜/泉 鮨・寿司
鮨 輝泉
名古屋市営地下鉄桜通線 久屋大通駅 徒歩3分
1980年、東海地方出身。鮨店で5年、居酒屋で5年、割烹で5年、そして会席料理で15年経験を積んでき…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
堀江 直人 氏
人生を変えた相田康二氏との出会い
千種/今池/池下 鉄板焼き
鉄板焼 まさし
地下鉄東山線 池下駅 徒歩14分
シェフ、パティシエ、ソムリエの3つ顔を持つ店主ですが、元々は製菓専門学校で洋菓子を学び、パティシエと…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
- 鉄板焼き
-
牛サーロイン
米
川口将司 氏
良いことも悪いことも、全てをひっくるめて今の自分がある
新栄/東桜/泉 日本料理・懐石・会席
料理や 化粧
名古屋市営地下鉄桜通線 高岳駅 徒歩7分
1979年、新潟県生まれ。実家は、昭和8年創業の【割烹渡辺】。「ミシュラン新潟 2020」では、一つ…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 24年
- 和食全般
-
米
渡邉 征大 氏
丁寧な調理と接客を心掛け、至福のひとときをつくり上げる料理人
錦三丁目 和食
旬彩倶楽部 鱗
名古屋市営地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分
1974年6月、愛知県出身。学生の頃から料理に対する興味が強く、社会に出るにあたりどんな仕事に就きた…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 34年
- 刺身・海鮮料理
-
鮮魚全般
中垣 信昭 氏
芸術的な要素を持ち合わせる料理に魅了され選んだ道
新栄/東桜/泉 日本料理・懐石・会席
鮨・懐石・京料理 卓樂
市営地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分
1962年生まれ、京都出身。興味がある彫刻など芸術の世界に進みたいと思っていた時に出会った、友人の持…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 46年
- 和食全般
-
鮮魚全般
米
磯村 卓哉 氏
ラーメン屋でのアルバイトをきっかけに、飲食店の魅力の虜に
家でつくった料理を美味しいと、喜んでもらえたことが嬉しくて
名東区/藤が丘 居酒屋
おばんざい鮮魚鉢屋
市営地下鉄東山線 藤が丘駅 徒歩1分
1985年2月13日、愛知県生まれ。某居酒屋、某寿司店など各店で修行を積む。2008年のオープンを機…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 23年
- 和食全般
-
鮮魚全般
富永 将 氏
豊富な経験と確かな腕前で、店の味を支える柱となる
こだわりの厳選素材を思いのままに逸品料理へ
刈谷 創作和食
サクラマチ
JR東海道本線 刈谷駅 徒歩3分
1983年愛知県生まれ。22歳から単身ニューヨークへ渡り、７年間異国の文化を経験。厳しい修行で客商売…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 23年
- イタリア料理
-
大根
きゅうり
トマト
神谷 洋平 氏
繊細な技が持ち味、活躍が期待される新進気鋭の料理人
刈谷 創作和食
サクラマチ
JR東海道本線 刈谷駅 徒歩3分
1991年7月10日生まれ、鹿児島奄美大島出身。料理人だった父の背中を見て育ち、その姿が「カッコイイ…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 17年
- 和食全般
-
鮮魚全般
興 隆也 氏
多くの名店で修業を重ね、立ち上げを成功させた凄腕料理人
覚王山/東山公園 日本料理・懐石・会席
創意和食 野むら
名古屋市営地下鉄各線 本山駅 徒歩5分
1975年8月生まれ。名古屋市名東区出身。【天麩羅 八重垣】の料理長からの紹介で料理に人生をかけるよ…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 33年
-
スープ
野村 邦護 氏
和食の奥深さに心惹かれて、極めることを決意
千種/今池/池下 和食
ガス燈
名古屋市営地下鉄各線 今池駅 徒歩1分
1975年8月22日生まれ、愛知県出身。あるお店で和食を食べたのが、今の道に進んだきっかけ。その時、…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 32年
- 和食全般
-
鮮魚全般
板前長 星野 孝大 氏
常に精進を続け、老舗の味を守りつつ、会席の新たな可能性に挑戦
栄 日本料理・懐石・会席
神楽家
名古屋市営地下鉄各線 久屋大通駅 徒歩1分
1973年、佐賀県出身。【岐阜 都ホテル】の日本料理店などで腕を磨いた後、名古屋に移り、名駅の【なだ…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 38年
- 和食全般
-
牛肉全般
鶏肉全般
川副 広継 氏
長年の修業で培った経験を活かしてつくる旬食材を使った日本料理
栄 和食
心割烹 源勘
名古屋市営地下鉄名城線 矢場町駅 徒歩5分
1977年、岐阜県生まれ。実家が岐阜県高山市で旅館を経営しており、料理上手な祖母のように自分も美味し…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 29年
- 和風焼肉
-
鮮魚全般
谷口 洋介 氏
炭火焼鳥の美味しさを届けたいと日々奮闘する頼もしい料理人
大府/東海 居酒屋
炭火焼鳥 どてん
JR東海道本線 共和駅 徒歩1分
1989年11月23日生まれ、愛知県出身。学生時代にアルバイトで飲食を経験し料理に興味を持つ。卒業後…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 14年
- 焼鳥
-
豚肉全般
鶏肉全般
冨野 雄太 氏
オーナーの大塚氏との出会いがきっかけで、料理人として成長
栄 居酒屋
串カツ あらた
市営地下鉄東山線 栄駅 徒歩8分
1960年、宮城県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、様々な店で経験を積み、43歳の時に【天…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 45年
- 串揚げ
-
ホルモン
菅原 秀記 氏
121 ～ 150件を表示 ／ 全275件
3
4
5
6
7
ページトップ
