スシヤモリョウリヤモビックリ

すし屋も料理屋も「びっくり」

  • ジャンル 和風居酒屋
  • 平均予算 ディナー:3500円 ランチ:1300円
  • 最寄り駅 植大駅 徒歩15分
  • 定休日 不定休

050-5870-6215

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

西川 新治 氏 ニシカワ シンジ

17歳の若さで料理人の世界へ、毎朝魚介を見極める

1977年、愛知県生まれ。調理師学校卒業後、17歳の若さで名古屋のホテルで修業。その後、南知多市の料亭で学び、2002年から【すし屋も料理屋も「びっくり!」】に勤め、10年に独立。毎朝市場に赴き、新鮮な魚介を見極めている。

専門ジャンル
寿司
経験年数
25年

自慢の一品

コース料理に必ずついてくる、職人の技が光る『握り寿司』

コース料理では、いずれも握り寿司を召し上がってもらえます。その日、おすすめの魚介から5貫。専門の寿司職人たちの技を楽しんでください。

こだわりの食材

地元ならではの新鮮な魚介を、自らの目で厳選してお届けします

地元には、伊勢湾、三河湾からの魚介が集まります。また、全国からの食材がそろう市場に毎朝赴いて、自らの目で吟味します。店内の生簀から取り出した魚介のほか、知多牛もおすすめです。

おもてなしの流儀

笑顔をモットーに、快活な店づくりを目指しています

店内はワイワイと賑やかな雰囲気。スタッフ一同、笑顔をモットーに、快活なお店づくりを目指しています。ファミリーはもちろん、飲み会やおひとり様まで、ぜひ活用してください。

28名までの送迎サービスが、エリアによって無料で利用できます

マイクロバスによる送迎サービスも行っています。28名、14名乗りの各車を予約で承っています。エリアによっては無料で利用できるので、ぜひ問い合わせを。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

西川 新治 氏

魚介類の調理には、万能のショウガを活用してみては

魚介類の旨みを引き立て、臭みを消すにはショウガが万能です。煮付には必須で、刺し身との相性も抜群。健康にも良いので、ぜひ利用してもらいたい食材です。

営業時間・定休日

営業時間

昼の部 11:30~15:00 (L.O.14:00)
夜の部 17:00~01:00 (L.O.00:00)ドリンクのラストオーダーは 00:30 です。

定休日

不定休

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