- プロフィール
- 私がオススメするお店
畠 信敬 氏 ハタ ノブタカ
老舗寿司店の3代目として生まれ、研鑽の日々
1968年、愛知県生まれ。老舗寿司店を営む家に生まれ、祖父や父の後ろ姿を見て育ち、自然と料理人の世界へ。高校を卒業後、大阪の日本料理店や名古屋の寿司店で修業。1994年【河和本店 ゆたか寿し】の3代目として家業を継ぐ。伊勢湾と三河湾に囲まれた地の利を活かし、本物の江戸前握りの提供に努めている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
海鮮が盛りだくさんのボリュームメニュー『ゆたか太巻き』
海老、穴子、イカなどの海鮮太巻き。おぼろはイカをすり身にして手づくりしています。穴子には創業以来の秘伝タレを使用。創業当時から変わらないつくり方で、統一感のある味覚を工夫しています。
こだわりの食材
「とり貝」や「穴子」など地元産の魚介類を使用
地元・美浜でとれる「とり貝」は、プリプリとした食感で絶品。特に夏場の時期におすすめです。「穴子」も地元産。ふっくらと焼き上げ、何十年と受け継がれた秘伝のタレを塗って提供いたします。
- こだわり食材
- アナゴ 、 トリガイ
おもてなしの流儀
手間暇かけた美味しい料理で最上級のおもてなし
新鮮なネタしか使わないこと、季節に応じた旬の魚介類を提供することを心掛けております。せっかく足を運んでいただいたので、至福の時を過ごしていただきたいです。
ご家族のハレの日の会食に相応しい、和の佇まい
和を基調としたテーブル席の座敷をご用意。結婚の顔合わせやご結納、喜寿のお祝い、お食い初めなどご家族の大切なひとときにいかがですか。ご予約は2日前までにお願いいたします。
河和本店 ゆたか寿しの店舗情報
基本情報
店名 | 河和本店 ゆたか寿し |
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TEL |
050-5263-9676 0569-82-0056 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 名鉄線 河和駅 |
アクセス | 名鉄河和駅を降りてすぐ目の前。知多半島道路美浜インターを降りて、河和駅前を目指して下さい。 |
住所 | 愛知県知多郡美浜町河和北田面18-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火曜日 |
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:40人 |
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席数形態 | 個室、カウンター、3~4人席、5~6人席、30人席 |
駐車場 |
あり
無料駐車場3ヶ所有り 合計20台 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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こだわり |