ディナー：5000円 ランチ：2000円 
勝川駅 
水曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
日比野 登 氏 ヒビノ ノボル
先代の姿を見て育ち、自身も料理を食べてもらえる喜びを感じる
1987年、愛知県生まれ。先代である父親の背中を見て育ち、子供のころから料理をつくって誰かに食べてもらえる喜びを感じるようになる。18歳の頃より京都府にある【御料理はやし】で5年間修業を積んだ後、祇園にある割烹料理店で2年ほど務める。その後宇治にある料理旅館【花やしき浮舟園】で修業し、26歳の頃よりここ【日比野】を継ぎ店主を務めることとなる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
旨みたっぷり濃厚スープや新鮮な内臓も味わえる『すっぽん料理』
天然物のすっぽんを店で捌き、酒を加えて煮込んだすっぽんの旨みたっぷりの濃厚スープを味わえます。新鮮なものを使用しているため、コース料理では内臓まで様々な調理法で楽しむことができます。
こだわりの食材
外は香ばしく中はトロトロにとろける『とらふぐ焼白子』
新鮮なとらふぐを店で捌き、シンプルに塩焼きにした一品。外は香ばしく中はトロトロ、クセになる味わいが堪能できます。また11月末～2月には刺身の状態でも楽しめるので、時期を変えていくのもおすすめです。
おもてなしの流儀
ゲスト一人一人の好みに合ったタイミングで料理を提供
ゲスト一人一人ときちんとコミュニケーションを取り、好みなどを仲居と共有した上でタイミング等を計算して料理を提供しています。各々のニーズに合わせたきめ細やかな丁寧な対応が魅力です。
子供から大人まで利用できるメニューや設備が充実
子供用メニューもある他、おむつ替えシートやスロープなど、子供や年配の方にもうれしいメニューや設備が充実しています。老若男女問わず、様々なシチュエーションで利用できるのが魅力です。
うなぎ ふぐ 懐石 日比野の店舗情報
基本情報
| 店名 | うなぎ ふぐ 懐石 日比野 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7588 0568-29-4741 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央線 勝川駅 |
| アクセス | JR中央線勝川駅～車で５分 ※お車でない方は、少人数でも送迎賜りますのでご相談ください |
| 住所 | 愛知県春日井市若草通5-90 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 宴会時はお問い合わせください |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:100人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
懐石弁当だけでなくお祝い用に鯛をご用意することもできます。 【デリバリーあり】
日比野ではお持ち帰りの場合消費税８％ＯＦＦでご提供いたします。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://kisetsuryourihibino.com/ |
