ディナー：10000円 ランチ：10000円 
池下駅 徒歩14分 
月曜日 
川口将司 氏 カワグチマサシ
人生を変えた相田康二氏との出会い
シェフ、パティシエ、ソムリエの3つ顔を持つ店主ですが、元々は製菓専門学校で洋菓子を学び、パティシエとして洋菓子店、カフェで経験を積んでいました。
テレビ番組で知った相田康次さんの存在に衝撃を受け、名古屋の鉄板焼店での修業を経て、フランス・パリへ単身渡仏。
相田さんが店主を務めるミシュラン一つ星割烹「あい田」で7年修行し、帰国後は相田さんがオーナーを務めるカフェを任された後、現在に至ります。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
- 師匠
- 相田康次 氏
- 修業したお店
- カウンター割烹「あい田」（フランス・パリ）
- 著者・出演
- 資格：製菓衛生士、調理師、ソムリエ、野菜ソムリエ
自慢の一品
自家製バンズのミニハンバーガー
国産牛・豚を使用した肉汁たっぷりのハンバーグを、お店で焼き上げるバンズで挟みました。
和食が続いた後にお出しするので皆さん驚かれますが、お子様にも大人様にも好評の逸品です。
こだわりの食材
店主自ら厳選した上質な食材
鉄板焼の花形であるお肉は、霜降りと赤みのバランスが良い飛騨牛を使用しています。
お米は新潟県産コシヒカリ。
炊き上がりのお米の艶はもちろん、研ぐ際の指にあたる感触から違うと店主が惚れ込んだお米です。
- こだわり食材
- 牛サーロイン 、 米
細部へのこだわり
食材のおいしさを最大限に引き出すために、切り方や火の入れ方など、細部にまでこだわっています。
器もその一つ。
料理のバランスやご利用シーンなどを踏まえ、お一人お一人に合わせてお出ししています。
鉄板焼 まさしの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 まさし |
|---|---|
| TEL |
052-739-5335 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄東山線 池下駅 徒歩14分 |
| アクセス | 地下鉄東山線「池下駅」から徒歩14分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市千種区若水3-19-2 サンピア若水 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 月曜日、第1・3火曜日（祝日と重なる場合はその翌日） |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 14人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター:6名様 / テーブル:4名様2台 |
| 駐車場 |
なし
提携駐車場あり（ブラザー若水パーキング） |
詳細情報
| こだわり |
|---|
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