フルエンテ

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厳選食材でつくる、手間暇かけたイタリア料理に舌鼓。ワインとのペアリングも楽しい

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地元の舌の肥えた大人が集う、トラットリア【フルエンテ】。四季折々の厳選食材でつくる、イタリア料理が大好評です。沖縄県産「やんばるあぐー」や京都産「平井牛」など、国産食材を中心とした旬の味わいを堪能できます。フキノトウやタケノコなど、季節の一瞬を切り取った食材も積極的に取り入れています。木材とレンガ調の落ち着いた店内は、アットホームながらも上品な雰囲気。普段使いはもちろん、記念日や誕生日など特別な日のお祝いシーンにもピッタリです。コース料理は、手頃なものから贅沢食材のリッチなものまで、柔軟に相談に乗ってくれます。カウンター席で、アラカルトとワインでの“ちょい呑み”もオススメです。

フルエンテ
これだけは食べてほしいベスト3

四季折々の味覚を堪能。彩り豊かな『季節野菜のバーニャカウダ』

新鮮な季節野菜を味わえます。冬はカラフルな根菜、夏は鮮やかな緑が楽しい約10種類に及ぶ旬野菜を食べられます。イタリア産アンチョビと国産ニンニクでつくる自家製ソースとよく合います。

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四季折々の味覚を堪能。彩り豊かな『季節野菜のバーニャカウダ』

ワインとのペアリングに最適な旬をいただく『前菜の盛り合わせ』

季節の食材を活かした“リアルタイム”で美味しい旬菜を一皿で。温菜と冷菜、両方いただけます。一品一品異なる味わいを楽しめるので、ワインとのペアリングに最適です。

ワインとのペアリングに最適な旬をいただく『前菜の盛り合わせ』

ほどける食感と肉の旨みを味わう『牛ホホ肉の黒胡椒煮込み ペポーゾ』

ルネッサンス期に誕生したといわれるトスカーナ地方の煮込み料理。4時間ほど煮込んた牛ホホ肉の、程よい食感とほどける柔らかさが堪りません。赤ワインと黒胡椒にトマトの甘みを感じる深みのある大人の味わいです。

ほどける食感と肉の旨みを味わう『牛ホホ肉の黒胡椒煮込み ペポーゾ』

料理人 / 中尾 暢孝 氏 (ナカオ ノブタカ)

専門ジャンル: イタリア料理

アルバイト時代に料理の楽しさに魅了され、料理人の道を歩き出す

1978年、愛知県名古屋市生まれ。高校卒業後、ステーキハウスでのアルバトを機に料理の面白さに魅了される。肉の知識を深めながら、一品料理をつくるなど、徐々に料理を任されるようになる。4年後、居酒屋や中華料理などを経て、イタリア料理店へ。3年ほどホールでおもてなしの勉強をする。麻布ダノイ、トラットリアトペなどで修業。2016年【フルエンテ】で念願の独立を果たす。

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中尾 暢孝 氏

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フルエンテの店舗情報

基本情報

店名 フルエンテ
TEL

050-5385-7188

052-752-3839

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線 池下駅 徒歩3分
アクセス 「池下駅」より187m。西改札口を出て、池下交差点をファミリーマートの方向へ徒歩3分。
住所 愛知県名古屋市千種区高見2-12-11 イナヤビル1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 火曜日

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平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2100円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

ランチはカード不可

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 )
席数形態 デート向けの座席あり/カウンター2席/テーブル18席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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