フルエンテ

フルエンテ

050-5384-5601

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厳選食材でつくる、手間暇かけたイタリア料理に舌鼓。ワインとのペアリングも楽しい

地元の舌の肥えた大人が集う、トラットリア【フルエンテ】。四季折々の厳選食材でつくる、イタリア料理が大好評です。沖縄県産「やんばるあぐー」や京都産「平井牛」など、国産食材を中心とした旬の味わいを堪能できます。フキノトウやタケノコなど、季節の一瞬を切り取った食材も積極的に取り入れています。木材とレンガ調の落ち着いた店内は、アットホームながらも上品な雰囲気。普段使いはもちろん、記念日や誕生日など特別な日のお祝いシーンにもピッタリです。コース料理は、手頃なものから贅沢食材のリッチなものまで、柔軟に相談に乗ってくれます。カウンター席で、アラカルトとワインでの“ちょい呑み”もおすすめです。

フルエンテ
これだけは食べてほしいベスト3

ほどける食感と肉の旨みを味わう『牛ホホ肉の黒胡椒煮込み ペポーゾ』

ルネッサンス期に誕生したといわれるトスカーナ地方の煮込み料理。4時間ほど煮込んた牛ほほ肉の、程よい食感とほどける柔らかさが堪りません。赤ワインと黒胡椒にトマトの甘みを感じる深みのある大人の味わいです。

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ほどける食感と肉の旨みを味わう『牛ホホ肉の黒胡椒煮込み ペポーゾ』

ワインとのペアリングに最適な旬をいただく『前菜の盛り合わせ』

季節の食材を活かした“リアルタイム”で美味しい旬菜を一皿で。温菜と冷菜、両方いただけます。一品ひと品異なる味わいを楽しめるので、ワインとのペアリングに最適です。

ワインとのペアリングに最適な旬をいただく『前菜の盛り合わせ』

四季折々の味覚を堪能。彩り豊かな『季節野菜のバーニャカウダ』

自然栽培で元気に育った、新鮮な季節野菜を味わえます。冬はカラフルな根菜、夏は鮮やかな緑が楽しい約10種類に及ぶ旬野菜を食べられます。イタリア産アンチョビと国産ニンニクでつくる自家製ソースとよく合います。

四季折々の味覚を堪能。彩り豊かな『季節野菜のバーニャカウダ』

料理人 / 中尾 暢孝 氏 (ナカオ ノブタカ)

専門ジャンル:イタリア料理

アルバイト時代に料理の楽しさに魅了され、料理人の道を歩き出す

1978年、愛知県名古屋市生まれ。高校卒業後、ステーキハウスでのアルバトを機に料理の面白さに魅了される。肉の知識を深めながら、一品料理をつくるなど、徐々に料理を任されるようになる。4年後、居酒屋や中華料理などを経て、イタリア料理店へ。3年ほどホールでおもてなしの勉強をする。麻布ダノイ、トラットリアトペなどで修業2016年【フルエンテ】で念願の独立を果たす。

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中尾 暢孝 氏

写真

  • イタリアの街並みにありそうな、シックな店構えも魅力

    イタリアの街並みにありそうな、シックな店構えも魅力

  • 四季折々の味覚を堪能。彩り豊かな『季節野菜のバーニャカウダ』

    四季折々の味覚を堪能。彩り豊かな『季節野菜のバーニャカウダ』

  • ワインとのペアリングに最適な旬をいただく『前菜の盛り合わせ』

    ワインとのペアリングに最適な旬をいただく『前菜の盛り合わせ』

  • ハンガリー産鴨ムネ肉のロースト

    ハンガリー産鴨ムネ肉のロースト

  • 旬の食材を使った様々な自家製パスタ

    旬の食材を使った様々な自家製パスタ

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フルエンテの店舗情報

基本情報

店名 フルエンテ
TEL

050-5384-5601

052-752-3839

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線 池下駅 徒歩3分
アクセス 「池下駅」より187m。西改札口を出て、池下交差点をファミリーマートの方向へ徒歩3分。
住所 愛知県名古屋市千種区高見2-12-11 イナヤビル1F 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:30)
定休日 木曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 21人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:21人 )
席数形態 デート向けの座席あり/カウンター5席/テーブル16席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5601 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県名古屋市千種区高見2-12-11 イナヤビル1F 「池下駅」より187m。西改札口を出て、池下交差点をファミリーマートの方向へ徒歩3分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    席数に対する来客上限を設けています

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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